茶具，宝健即溶茶
2023-04-16
中国茶艺古已有之，但在很长的历史时期里都是有实无名。中国古代的部分茶书，如唐代陆羽 《茶经》 ，宋代蔡襄 《茶录》 、赵佶 《大观茶论》 ，明代张源 《茶录》 、许次纾 《茶疏》 等，对中华茶艺记载较详。古代虽无茶艺一词，但零星可见部分与茶艺相近的词或表述。
焦然《饮茶歌诮崔石使君》诗有：越人留我溪中茶，采金芽为金鼎。瓷器是绿色的，带着雪的芳香，不像所有不朽的琼浆。谁知道茶道全是真的，只有丹秋是如此。皎然茶道是饮茶之道与养茶之道的统一，使实践在饮茶艺术中得以落实，艺术离不开道，道离不开艺，艺为道之道。皎然的茶道，既是饮茶的方法，也是饮茶的艺术。
中唐严丰，卷《封氏闻见记》，饮茶六篇：楚人陆鸿渐谈茶，普洱茶是一种什么茶谈茶的功效，谈煎焙茶的方法。制作茶具的二十四样东西都存放在一个统一的笼子里。仰慕远近，守好家室。那些有常熊波的人，都被鸿渐的理论广为打磨。 茶道开始流行，所有的王子和朝臣都喝了。这里所有王公贵族的茶道都属于喝茶的方法，也就是喝茶的艺术。陆《茶经》四器五器煮茶录二十四器煎茶法，对唐代流行的茶艺实施了详细的描述。
五代宋初人顾涛《荈茗录》《奶妖笔记》中，吴僧写了关于沏茶的事。游览静南，高在吉星是白的，每天都待在紫云寺试艺。包勉和他的儿子叫唐慎。文山沏茶，被称为汤神，是沏茶的艺术。也有记载，说到灯吧，是泡茶的人在面汤里幻化出形象。傅泉出生在金乡，在茶海中长大，可以用汤和幻茶作诗。一共四东和茶叶网瓯，还有一首绝句，锅放在汤桌上。留意汤里的神奇茶，把它做成一个形象和一首诗。这类启迪精神的艺术，属于点茶的艺术。
北宋陈师道为陆羽《茶经》作序说：“夫茶只是艺术之事，至精微之点，书无止境，而天下最理情。你能在纸和墨之间得到你想要的吗？艺术家，君子有之，德来迟，人也是如此；不要为底层工作，所以你可以为底层工作。陈师道还认为，茶艺是底，是端，而能力和气节是基础。虽然陈师道批评陆羽不存在做到他想要的，但他并不存在否认茶作为一种艺术的客观存在。
张远《茶录》明代茶道札记：茶道制时精，藏时干，浸时净，精时干净，茶道竭。张远的茶德是茶的艺术，是制茶、存茶、泡茶的艺术。
绿茶的冲泡方法 虽然中国古代不存在茶艺。但有茶道二字，茶是公认的艺术，它的茶道和茶艺有时只指煎茶、点茶、泡茶的艺术，有时也包含制茶、种茶的艺术。中国古代虽然不存在直接提出茶艺的概念，但离茶道、茶艺、茶艺只有一步之遥。
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