茶俗趣谈，华顶云雾
2023-03-31
(25)福建武夷山九曲溪九曲溪位于福建武夷山严丰谷。武夷山有三十六峰九十九石。怪石纵横，溪流纵横，九曲河穿流而过，蜿蜒十五里。因其有三弯九扭，故名九曲溪。九曲溪位于福建第一山武夷山。武夷山有茶，非岩不茶，所产的武夷岩茶名扬海内。所以，"武夷岩茶九曲溪"，历来为人推崇。宋代白玉瞻作 《水调歌头咏茶》 ，说它是"汲新泉，烹活火，试将来；放下如何泡功夫茶兔毫瓯子，滋味舌头回"。宋代的朱熹有 《茶灶》 诗曰："仙翁遗石灶，宛在水中央；饮罢方舟去，茶烟袅细香"。元人蔡廷秀写 《茶灶石》 载："仙人应爱武夷茶，旋汲新泉煮嫩？quot;。由于九曲溪与名山、名茶相连，又有名人的推崇，使溪泉两岸出现了许多以茶为题胜迹，主要的有如下几处。茶洞位于仙掌峰下，九曲溪涧。洞右侧石碑上刻有"茶洞处于接笋峰、隐屏峰、玉华峰、仙游岩、清隐岩、晒布岩之间的小天地，产茶曾甲于武夷诸岩洞" 。 明代徐霞客认为"比天台之明峄更为奇娇"。自宋以来，不少文人雅士在茶洞筑室隐居，汲名泉水，煮水品茗，潜心著述。清代的董茂勋曾在此建"留云书屋"，一边品茗，一边著作，编 《武夷山志》 24卷，留给后人。 庞公吃茶处 位于九曲溪试剑石小九曲溪旁， 在石壁上题有"庞公吃茶处"和"应接不暇等石刻。据说此处原是古代渡口，一日当时的建宁太守庞垲来此摆渡，在此设摊的卖茶人不曾奉茶。事后，庞公在此题"庞公吃茶处"五字，意为虽到此，未曾受到接待。卖茶人灵机一动，旁刻"应接不暇"四字，以掩饰不敬。如今当人们抬头望见这两句摩崖石刻，依然浮想连翩。御茶园遗址位于九曲溪南依山傍水的坡上。史载，元初(12 06)，浙江官员路经此地，采制"石乳"茶，献给元始祖忽必烈。 从此，武夷茶成了贡茶，朝廷派员掌官采制，设立"焙局"称为御茶园。至明初，茶户不堪官吏差役，四处逃散。明嘉靖三十六年(1557)官府被迫停办，如今遗址依存。水帘茶馆位于九曲溪边的水帘村的峭壁凹处。早先为三贤寺(刘子举、列甫和朱熹)，又称三敬堂(孔子儒教、 老子道教和释迦牟尼佛教)。上铭"活源"两字，出自朱熹的 《观书有感》 诗："问渠那得清如许，为有源头活水来"。现今的建筑为清初所建，全部木结构，不用钉，不施片瓦，却风雨不侵。大门两侧书有楹联，曰： 客主莫嫌茶当酒，山居偏与竹为邻"。用九曲溪水冲泡水帘村产的水仙茶(属武夷岩茶)，汤色金黄明艳，香气馥郁扑鼻，滋味醇厚润滑， 饮后使人两腋生风，心驰神怡，回味无穷。.
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