省功夫茶的基本概念和制作方法，葛花图片
2023-04-16
皖西黄达茶的沏茶工序有：烫壶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶、闻香、品茶等九大沏茶工序，具体介绍如下：
一、烫壶：泡茶前先用开水烫壶，可以去除壶内异味；重新加热壶有助于茶香挥发。
二、放茶：一般泡茶用的茶壶壶嘴比较小，桂花茶要先放茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。。
3.暖杯：将火锅的热水倒入茶杯中，然后将杯子加热。
4.高宠：冲泡茶叶时，需要将壶举得高高的，水从高点下注，让茶叶在壶中翻滚散花茶品牌开，充分泡出茶香，俗称高宠。
5.低泡沫：冲泡好的茶汤可以倒入茶杯中。这时茶壶壶嘴与茶杯的距离最好在低，这样可以避免茶汤中的无效香味，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤和第二泡茶汤混合在茶杯里，效果更好。第三泡茶汤和第四泡茶汤混合，以此类推。
6.分茶：茶杯里的茶汤再分杯，茶杯里的茶汤七分满。
7.敬茶：将茶杯与杯架一起放在客人面前敬茶。
8.闻香：品茶之前，需要先看它的颜色，闻闻它的香味，才能品尝。
9.品茶：“味”字有三口，一杯茶需要三口品尝。品茶前，你需要看着沏茶机一两秒钟，微微笑着表示感谢。
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