雷达山古树茶是一种来自云南的优质茶叶，其在国内外市场上备受欢迎，价格也相对较高。本文将对雷达山古树茶的价格及特点实施分析，并探讨其口味特点从2017年至2021年的变化。
1. 价格分析
雷达山古树茶价格在过去几年一直在波动，但总体趋势是上涨的。在2017年初，该茶品的价格在500元/500克右，但随着市场需求的增加，价格从2018年开始逐步上涨。到2021年，其价格已经达到了1000元以上/500克的水平，相较于初始价格增长了一倍以上。而且，这个价格只是一般的价格，市场上极品雷达山古树茶的价格甚至高达数万元/500克。
2. 特点分析
雷达山古树茶是一种“生态、历、文化、科技”融于一体的茶叶品种，具有特别的特点和醇厚的口感。以下是其主要特点：
(1) 原料选取严格：选择优质、肥壮、口感好的原料，且全部采自云南境内的大叶种古茶树。
(2) 自然生态种植：采用自然的生态种植方法，不采用化肥、农药等化学物质，保证了茶叶的健安全。
(3) 特殊解决技术：采用传统技艺制茶，包含选料、杀青、揉捻、卷曲、烘焙等过程，陈化时间更长，成品味道更好。
(4) 醇厚口感：雷达山古树茶口感醇厚、回，香气浓，色清澈，且具有极高的保健价值。
3. 口味特点变化分析
雷达山古树茶的口味特点在不同年份会有一定的变化，但总体趋势是保持稳定。以下是近几年的口味特点变化：
(1) 2017年：以草木香气为主，茶柔和、饱满，但有些涩味。
(2) 2018年：草木香气更为浓，茶更圆润饱满，涩味减少，回更为明显。
(3) 2019年：馥的花香和果香更为清晰，茶口感更为细腻顺，涩味更少。
(4) 2020年：香气更为浓特别，茶入口后仍带有涩味，但回更为出色，余味悠长。
(5) 2021年：香气更为复杂，茶质地更为细腻醇厚，涩味几乎消失，口感更为圆顺口。
雷达山古树茶作为一种高端的茶叶品种，其价格趋于上涨。但是其特别的口感和保健价值，使得其在市场上备受追捧。在口味特点方面，其品质稳定，但每年的变化也可以让人们感受到不同的味道体验。
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