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普洱茶饼压饼压力及压饼工艺标准

发布于:2023-12-07 作者:桐驰丽 阅读:2

普洱茶饼是中国特有的一种茶叶,具有特殊的陈化过程和特别的香味。而茶饼的制作过程也非常关键,其中压饼是制作茶饼的关键步骤之一。下面咱们来介绍一下普洱茶饼的压力及压饼工艺标准。

普洱茶饼压饼压力及压饼工艺标准

一、压力标准

普洱茶饼的压力标准,一般分为轻压、中压和重压三个标准,具体的定义如下:

1.轻压:指每饼茶重量在250克右,压力在3公斤右。压制出的茶饼松软,外表平整,易于藏和发酵,口感清淡。

普洱茶饼压饼压力及压饼工艺标准

2.中压:指每饼茶重量在357克右,压力在5公斤右。压制出的茶饼比轻压茶饼更加紧实,可以适当长茶饼的保存时间,并且有较好的韵味和滋味。

3.重压:指每饼茶重量在400克以上,压力在7公斤以上。压制出的茶饼松紧适宜,色泽深沉,质地致密,保存时间更长,口感浓烈。

二、压饼工艺标准

普洱茶饼的压饼工艺标准主要包含压制时间、压盘和复盘等方面:

1.压制时间:一般在30秒右,要使茶叶充分压紧,压盘有一定的弹性。

2.压盘和复盘:压盘需要选择适当的材料,要保证盘面平整,不易变形和开裂。复盘是指在压制后再实施一次压制,目的是使茶饼更加饱满,紧密。

3.开模:开模需要小心翼翼,要避免饼体破碎或变形。开模后需要在自然环境中放置一时间,以便茶叶松弛,方便后续的干燥和包装。

普洱茶饼的压力和压饼工艺标准是制作高品质普洱茶饼的关键所在。只有遵循严格的标准,才能制作出口味特别、品质上乘的茶饼。

精彩评论

头像 知乎市场团队 2023-06-12
普洱茶饼压饼压力 糯香润纯厚,茶味足,无仓味堆味,味留香,保持深远,茶柔和糯润,有似喝米的毛茶润浑厚,糯香和茶香均。不是用胶压紧的部分。 普洱茶饼,压制有的紧实些,有的传统比较适中,一般手工石磨的方法都适中,像铁饼,属于机器压制类型,是会非常紧。 常规茶饼,压制松紧度适中。
头像 罗利君 2023-06-12
普洱茶近年来一直都受到大家的追捧,不仅仅因为普洱茶的芳香怡人,更因为普洱茶可以更好地保存下来,经过了陈化之后的普洱茶,收藏价值以及口味都可以得到不只是一个等级的提升。
头像 兴扬 2023-06-12
普洱制茶人东遥 5 人赞同了该文章 很多茶友都比较纠结普洱茶是饼茶好,还是散茶好,关于这个疑问青衫之前写过一篇《专业解读:为什么说存普洱茶饼茶比散茶好?》的文章。很多茶油问过这样的疑问:多紧的普洱茶饼合适?一般得到的回答都是松紧适度,那究竟什么样的称重茶饼松紧适度的好呢?咱们从茶饼的由而言起。 茶饼也就是紧压茶。

标签: #【普洱茶压饼后重量少了怎么办

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