理清思路走出尘台——中国茶文化第一村(上小旗)之我见,黑苦荞
2023-04-16
春天是万物复苏的季节,广西的主要茶园都在春季焕发出别的季节无法比拟的特别味道,一轮采茶踏绿茶的冲泡青的风潮席卷而来,跟着 《食尚》 ,咱们一起寻茶去。。
扶绥县东门镇有一座古庙山。山上有一棵树龄一千多年的古茶树。山下的溪流汇聚成清澈迷人的泉水。据说茶叶——姑辽茶在清代就是献给宫廷的贡品是从老茶树上摘下来烤的。
一个传说是.
千百年来,民间古瑶茶一直流传着一个美丽的传说:很久以前的一个夏天的早晨,天上的七仙女骑着天宫的狮子来到人间,来到了风景如画的古瑶山。在花团锦簇的山间,仙女们无动于衷地嬉戏玩耍。
在山脚下,在被施了魔法的泉水旁,看着这世界的池子里一尘不染的清静泉水,小仙女们忍不住跳进泉水里沐浴降温。当仙女在泉水中迷失自我时,玉帝发出了召唤。匆忙回到天堂的仙女在春天留下了七件绿色的衣服。第二天,仙女留在人间的衣服被施了魔法的泉水变成了七棵芬芳的茶树。
有一天,住在古寮山附近的一位壮族始祖腹痛腹泻,四处求医无菊花茶的功效与禁忌果。后来,他梦见神仙指出,被施了魔法的泉水旁边的茶树可以治好他的病。当他醒来时,他去春天摘回几个嫩芽,煮汤。水开了,茶汤飘了出来,弥漫了整个山谷和村庄,香气浓郁。壮族羸弱的先民很快喝了一碗茶汤,肚子疼彻底消除。于是,谷料茶的神奇功效很快就在十里八乡传开了。从那以后,古瑶人就把茶树叫做仙姑茶和福寿茶。后来,为了体现古蔺茶能治病的意思,就改名为古蔺茶。久而久之,当地村民不仅将该村命名为古寮村,还将该山称为古寮山,至今仍在采用。
茶室
三月初三,风景好,谷寮山下采茶忙。弄一筐绿茶,清泉潺潺,品茶香。看到山脚下树干上有厚厚的茶碗的茶树,触摸到长满厚厚青苔的千年茶树,再抬头看村民架起长梯采茶的场景,那些被岁月和年轮蹉跎的古茶树会让人肃然起敬。目前东门镇刘头村古寮、固始、古表屯等村有野生古寮百年以上茶树2360余株,其中百年以上580余株,200年以上120余株。
古瑶山海拔500多米,气候温和,云雾缭绕,溪水潺潺,远离人类污染的喧嚣,宛如天堂。野生古寮茶生长在山脚冰岛在哪的红壤土里。它们被从山上渗出的泉水滋润,不施肥也能茂盛生长。
谷寮人每年清明前后都选择爬梯子采茶。在采茶期间,为了保证新鲜茶叶的纯正口感,只采摘芽的第三片或第四片叶子。制茶期间,摇晃和晒干交替实施,动静结合,直到晒干后的鲜茶叶呈红边绿叶状,即采用无烟木炭低温烘烤提取其精华。古寮鲜茶被制成茶,像一根绳子,结得紧紧的,结实、扭曲的小船甚至形状。
啜饮茶并评价其风味和品质
谷料茶汤色泽清亮,呈琥珀色,清香悠长。兰花花香清醇,回归甘清气。慢慢啜饮一杯古瑶茶,细细品味,你会尝到古瑶茶的美丽魅力。
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