理清思路走出尘台——中国茶文化第一村(上小旗)之我见，黑苦荞
2023-04-16
春天是万物复苏的季节，广西的主要茶园都在春季焕发出别的季节无法比拟的特别味道，一轮采茶踏绿茶的冲泡青的风潮席卷而来，跟着 《食尚》 ，咱们一起寻茶去。。
扶绥县东门镇有一座古庙山。山上有一棵树龄一千多年的古茶树。山下的溪流汇聚成清澈迷人的泉水。据说茶叶——姑辽茶在清代就是献给宫廷的贡品是从老茶树上摘下来烤的。
一个传说是.
千百年来，民间古瑶茶一直流传着一个美丽的传说：很久以前的一个夏天的早晨，天上的七仙女骑着天宫的狮子来到人间，来到了风景如画的古瑶山。在花团锦簇的山间，仙女们无动于衷地嬉戏玩耍。
在山脚下，在被施了魔法的泉水旁，看着这世界的池子里一尘不染的清静泉水，小仙女们忍不住跳进泉水里沐浴降温。当仙女在泉水中迷失自我时，玉帝发出了召唤。匆忙回到天堂的仙女在春天留下了七件绿色的衣服。第二天，仙女留在人间的衣服被施了魔法的泉水变成了七棵芬芳的茶树。
有一天，住在古寮山附近的一位壮族始祖腹痛腹泻，四处求医无菊花茶的功效与禁忌果。后来，他梦见神仙指出，被施了魔法的泉水旁边的茶树可以治好他的病。当他醒来时，他去春天摘回几个嫩芽，煮汤。水开了，茶汤飘了出来，弥漫了整个山谷和村庄，香气浓郁。壮族羸弱的先民很快喝了一碗茶汤，肚子疼彻底消除。于是，谷料茶的神奇功效很快就在十里八乡传开了。从那以后，古瑶人就把茶树叫做仙姑茶和福寿茶。后来，为了体现古蔺茶能治病的意思，就改名为古蔺茶。久而久之，当地村民不仅将该村命名为古寮村，还将该山称为古寮山，至今仍在采用。
茶室
三月初三，风景好，谷寮山下采茶忙。弄一筐绿茶，清泉潺潺，品茶香。看到山脚下树干上有厚厚的茶碗的茶树，触摸到长满厚厚青苔的千年茶树，再抬头看村民架起长梯采茶的场景，那些被岁月和年轮蹉跎的古茶树会让人肃然起敬。目前东门镇刘头村古寮、固始、古表屯等村有野生古寮百年以上茶树2360余株，其中百年以上580余株，200年以上120余株。
古瑶山海拔500多米，气候温和，云雾缭绕，溪水潺潺，远离人类污染的喧嚣，宛如天堂。野生古寮茶生长在山脚冰岛在哪的红壤土里。它们被从山上渗出的泉水滋润，不施肥也能茂盛生长。
谷寮人每年清明前后都选择爬梯子采茶。在采茶期间，为了保证新鲜茶叶的纯正口感，只采摘芽的第三片或第四片叶子。制茶期间，摇晃和晒干交替实施，动静结合，直到晒干后的鲜茶叶呈红边绿叶状，即采用无烟木炭低温烘烤提取其精华。古寮鲜茶被制成茶，像一根绳子，结得紧紧的，结实、扭曲的小船甚至形状。
啜饮茶并评价其风味和品质
谷料茶汤色泽清亮，呈琥珀色，清香悠长。兰花花香清醇，回归甘清气。慢慢啜饮一杯古瑶茶，细细品味，你会尝到古瑶茶的美丽魅力。
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