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2023-04-16
部分北方朋友对铁观音的泡法不是太熟悉，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的特别韵味，白白浪费了一泡好茶。其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序，本文将图文并茂地教....感兴趣
北方有些朋友对铁观音的泡法不太熟悉，就像泡绿茶一样用大杯子泡铁观音。这样，铁观音的特别魅力就无法完全品尝到，好茶就浪费了。
其实制作铁观音并不需要像表演茶艺那么复杂的程序，这篇文章会用三分钟带插图教你怎样制作铁观音。
一、茶具的选择
铁观音可以依据大家的喜好选择普洱茶茶道瓷茶具或紫砂茶具。由于近年来光发酵在铁观音中的流行，更多的留意力被放在了茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵！.
我就以碗为例来演示一下铁观音的浸泡方法。
二、铁观音的酿造
1.取适量茶叶(一般为8克茶叶)放入有盖的碗中，用开水冲泡(如图1所示)。
2.用盖子刮去泡沫(如图2所示)。
3.快速将茶倒入保温杯中(如图3所示)。一个过滤网被放置在公平杯上，以过滤掉破碎的茶叶。由于这第一种茶主要是用来洗茶的，不可饮用，所以还是快点做比较好。
4.用保温杯中的第一杯茶冲洗滤网和茶杯(图4)。
5.洗完杯子，用开水冲泡第二杯茶，盖上盖子(如图5所示)。
6.第二茶一般泡15秒后出来。将茶倒入保温杯(图6)。可以依据每个人的喜好稍加调整。感觉弱的会稍微拉长一点，感觉强的会稍微缩短一点。
7.将保温杯中的茶倒入茶杯中饮用(如图7所示)。
8.品尝完观音的魅力后，揭开盖碗，冲泡下一茶(如图8所示)。
看完这个例子，你不再想泡在功夫茶有多难了吧？赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧，相信从此您一定会喜欢上铁观音的。.了
看完这篇文章有什么不懂的，请和我交流，和全世界的朋友分享好茶。
明代许次纾在《茶疏》中说：茶以水为浓，汤以火为汤，三者相联，缺一不可。茶、水、器、火是相通的，这正好呼应了咱们所说的怎样泡茶。泡茶似乎很容易。将茶叶放入锅中，注入热水减肥养颜茶，等待一会儿，然后倒掉，茶就做好了！表面上看，铁观音茶，就像上面的分解动作一样，可以得到很好的茶汤！但是泡茶的第一步，就是冥想茶，认识茶，研究茶的特性！除了以上文字记载外，在实际泡茶期间以及面对不同的茶叶和茶具时，更要仔细分辨，这样才能得到好滋味的茶汤。
安溪铁观音有本人特别的冲泡方法。咱们必须严格用水，茶具和酿造三岛通行证。水最好用石泉，灶最好用炭火，茶具最好用小的，也就是说水最好用山泉，茶具最好用小巧方便的大小，最好用炭火烧水。
依据酿造程序，可分为八种方法：
白鹤沐浴(洗杯):用开水冲洗茶具。
2观音入宫(滴茶):将铁观音茶放入茶具中，放茶量约占茶具容量的五分；
3悬壶高冲(泡茶):将开水提上来，倒入茶壶或壶盖，使茶叶翻面；
4春风吹(刮沫):用锅盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫，使其清新干净；
5关公游城(倒茶):将泡了一两分钟的茶依次倒入并排的茶杯中；
6.韩信点兵(点茶):茶倒一点的时候，要一点一点均匀滴到每个茶杯里；
7品尝汤的颜色(见茶):观察杯中茶的颜色。
8.啜饮甘霖(饮茶):趁着热气，先闻其香，再尝其味，边闻边啜，轻饮。虽然喝的量不多，但是可以在牙齿和脸颊留下香味，让喉咙甜爽，有特别的味道。
学习茶艺。学茶：
对酿酒艺术而言，注重理趣共存的程序，注重形神结合是非常关键的。茶的冲泡过程可分为：备茶、赏茶、放茶、冲泡、上茶、品茶、补水、集器。
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