喝茶也需要三块表,龙井茶的喝法
2023-04-16
【必备用具】盖碗、马克杯、茶杯、滤网,制作速溶泡泡。
[适合茶品】 各种普洱茶。适用面较广,试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。
【适用场合】各种场合。茶艺馆,私人茶室,居家,办公无所不适。茶馆
【操作流程】
1.暖杯:将准备好的干净器皿再次用开水冲洗,一是为了卫生,二是为了暖盖碗、马克杯、茶杯。
2.抛茶:将待冲泡的普洱茶放入碗中。茶的量或茶与水的比例对整个泡茶有很大的影响。我们建议在大约100毫升的碗中加入大约5克的茶。记住观音怕光,普洱怕强。功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。乌龙特别提醒 茶叶基本知识
3.保湿茶:向茶叶的盖碗中,洗茶一到两次(生茶一次,熟茶两次),让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或者直接倒掉。.注入开水
请注意注水的速度和角度。注水速度会影响水温。如果注水快,温度会高。如果注水缓慢,水温会相对较低。应根据冲泡茶的不同特性进行适当调整。注水角度会影响水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚。太多的茶和熟茶不要太过冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透明。
4.泡茶:泡茶时注意煲汤的时机。汤太快,茶汤稀,汤太慢,茶汤浓。
5.分杯:将过滤后冲泡的茶汤分杯,大家分享。注意杯子不要太满,酒半满茶,最多不超过七分。这是中国茶道的一种仪式。俗话说,酒充满敬意,茶充满欺骗。
6.品茶:三口即品,就是小口慢慢喝。如果是热的,薄啜杯中最上层的茶汤,温度会是一杯普洱茶中间层最低的。
【注意】盖碗冲泡是使用最广泛的冲泡方法,强烈建议初学者从这种方法入手。盖碗冲泡之所以被广泛使用,是因为盖碗冲泡法可以在冲泡过程中不断调整,使茶汤达到最理想的状态。
影响茶汤质量的四个因素要把握:茶水比、水温、注水角度和速度、浸泡时间。合理把握这四个要素,是泡好茶的关键。
盖碗冲泡操作灵活且易于调节,因为盖碗冲泡的水可以快也可以慢。
【难度分析】新手用碗冲泡的难度是怕烫。
1、采取正确的握拍姿势,碗其实并不烫!也就是说,一个技艺高超的茶艺师之所以能自如操作,是因为他采用了正确的方法,而不是因为他耐烫,所以在学会做碗之前不需要先练耐烫。
2.冲泡碗中能触及的最高温度不会烫伤人!也就是说,即使发生了什么事情,也不要放弃,你不会受重伤,只是承受它,最轻微的烫伤都不会对你的健康造成很大的伤害!
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