煮茶有美，信阳毛尖什么茶
2023-04-16
我国有句老话：七件事活成主人，米、油、盐、酱、醋在茶，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。 .
喝春茶
我国大部分地区属季风气候，四季分明，春季温暖，夏季炎热，秋季凉爽，冬季寒冷。春天，春风复苏，阳气诞生，给万物带来生机。但此时人普遍感到困倦乏力，表现为春季嗜睡现象。喝花茶可以缓解春季嗜睡的不良作用。花茶甘凉，清香扑鼻，有利于散发冬季人体内积聚的寒邪，促进体内阳气的生长，提神醒脑，使春季的睡意消失。
花茶是集茶味之美和花香于一身的茶宝。吸引花香和茶香相得益彰。它利用焙炒青毛茶等茶类毛茶的吸味特性和花的香气散发特性的原理制作茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。
喝夏季绿茶
炎热的夏天，阳光如火，人们汗流浃背。人消耗大量体力，精力不足。这个时候，还不如品桂花茶的做法尝绿茶。因为绿茶属于未发酵茶，它性寒，寒能清热，最好能去火生津止渴，消食化痰，能加速口腔和轻度胃溃疡的愈合。而且营养丰富，具有降血脂、预防血管硬化的药用价值。这类茶冲泡后，水色清澈，清香，滋味鲜爽。夏天每天喝可以清热解暑，强身健体。绿茶珍品中，浙江杭州石峰有龙井。汤色青香，被誉为中国绿茶的龙头。江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。
冲泡绿茶，直采自90沸水，高档绿茶和嫩的名茶，其嫩芽嫩叶，香气多为低沸清香。可以用80的开水冲泡，冲泡时不需要盖杯，以免热生闷气，作用茶汤的鲜度。
秋天喝绿茶
秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋零，气候干燥，人口渴，嘴唇干裂。中医称之为秋燥，是时候喝绿茶了。茶，也被称为乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有青叶镶边美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。.
冬天喝红茶
冬天天寒地冻，万物休眠，寒邪袭人，人体生理机能衰退，阳气逐渐减弱。中医认为，在寒冷的冬天，万物都是封闭而隐蔽的，人体的生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工期间经过充分红茶和绿茶哪个好发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲更香有机茶泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮午后茶习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国部分地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
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