龙井茶冲泡方法介绍，茶道
2023-04-16
绿色茶，是西施故里诸暨市新创制的一种名茶。其品质特征是：形若绿色宝剑，色泽嫩绿，滋味 清醇，香气清高，汤色清澈，叶底全芽嫩绿明亮。冲泡时芽头笔立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。细细品赏，杯中铁观音品鉴的绿剑茶犹如一件精美的艺术品；饮上一口，顿觉心旷神怡，回味深长。
青刀茶主要产于诸暨市西部的龙门山和东南部的东白山脚下。龙门山、东白山主峰高1000多米，四周峰峦起伏，云雾深林密，四季白云，漫光，山涧清澈，四季流水。土壤由凝灰岩、流纹岩、花岗岩等发育而成。质地以粘壤土为主。土壤肥沃。结构良好，有机质丰富，茶区就分布在这类优越的自然环境中。产区雨量充沛，年降雨量1500毫米，年平均气温16.5，全年有230天。良好的气候和土壤条件，为青刀茶优异的色、香、味、形奠定了基础。
20世纪80年代，诸暨恢复名茶生产，发展迅速。名茶在中国各种名茶评比活动中多次获奖。1994年，诸暨市在总结名茶生产经验的基础上，通过一系列创新，成功发展了绿剑茶，打造了集观赏、饮用为一体的高档名茶。自发展以来，绿剑茶以其卓越的品质中国四大名茶赢得了茶叶界人士的赞许。。
制作绿剑茶的茶树品种主要是上述叶种，一般在3月下旬开采。采摘标准为尚未发育的健壮芽头，请求芽头肥美均匀，色泽淡绿，无虫害，芽身紫，有冻伤芽，无鱼叶，芽头完整、新鲜、干净。采摘下来的茶芽及时摊薄在干净的竹板或竹帘上。绿茶的生产是人工和机械相结合，整个过程分为杀青、烘两酶、复炒、烘干四个工序。
自从绿茶开发生产以来，市场行情好，所以发展迅速。生产面积刚开始只有100亩，产量51公斤。经过几年的努力，绿剑茶已经成为诸暨市主要名茶品种，赢得了消费者的喜爱。产区农民走上了生产绿剑茶致富的道路，为山区经济发展做出了关键贡献。绿茶因其特别的风味，形成了耐人寻味的魅力，其产地毗邻百里无邪风景区。百里无邪风景区已建成级森林公园，因其特别的瀑布、美丽的山峰、古老的寺庙和美丽的风景而闻名省内外。百里无邪风景区的自然风光为绿剑茶增添了浓郁的茶文化内涵。绿剑茶是茶叶大观园里的奇葩，它构塑了诸暨人民的坦然风范。当人们来到西施故里，坐在五泄风景区幽雅、古朴的竹楼里，与亲朋好友围坐一桌，轻松地侃天说地时，沏上一杯绿剑名茶，观赏杯中轻雾缥缈，朵朵茶芽亭亭玉立，在氤氲的茶香氛围里，让人释躁平矜，怡然悦性，感受到身心的宁静和安适。风情。
目前诸暨市政府已选择绿剑茶作为代表诸暨市的礼品茶。同时绿剑茶的市场覆盖面不断扩大，产品远销小海、北京、山东、广东、江苏、宁夏等省市。
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