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你知道怎么鉴别“古董”普洱茶吗?,安吉白茶网

发布于:2021-12-10 作者:taiyanseo 阅读:22
饮茶网 你知道怎么鉴别“古董”普洱茶吗?

收集近年来的普洱茶成为热门,许多游客到云南旅游,往往会选购一些普洱茶品尝和收玫瑰花的功效藏。但是市场上普洱茶种类繁多,有生茶和熟茶之分,有散茶和紧压茶之分,有野生乔木和灌木之分,更有等级之分。仅散茶类就分十一个等级。不少游客能够辨别铁观音、乌龙茶或其他种类茶叶的品质,但是有能力判定普洱茶等级、好坏的少之又少。因此往往以价格论品质, 而不是以品质论价格。如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识,就必须培养对普洱茶的情感和热爱。

产地决定普洱茶的品质。普洱茶的主要类型是生长在西双版纳、思茅、临沧,即澜沧江中下游地区的乔木茶和大叶茶,尤其是勐海、镇远、景迈、伊吾、景东、景谷、布朗山等地的普洱茶。区分色、香、形要进一步研究茶叶的质地,必须通过色、香、味、形来掌握,此时要用眼、鼻、手同时识别。

1.生熟的区别:收集的茶叶经过杀青、揉捻、干燥、高压灭菌等干燥,称为青饼。熟茶是通过堆积发酵制成的。生熟可以从香气、汤色、叶底来区分。生茶汤颜色为栗红色,文章转载自微信号cha567,请保留。煮好的茶呈深栗色,甚至接近黑色。仓库里晒干的生茶叶子底部是栗色到深栗色,叶子饱满柔软,充满新鲜感。熟茶的叶片多为深栗色或黑色,叶片薄而硬。

2.干仓与湿仓的区别:干仓茶条索结实,色泽鲜嫩,油面有光泽,充分显示了茶叶的生命力。但湿仓中的条块松散,颜色暗淡粗糙,茶叶表面留有绿色霉菌或灰色霉菌。干仓茶的汤色和叶底为栗红色,湿仓茶的汤色和叶底为暗红色和黑色。

3.香气辨析:普洱茶有四大类:莲香、兰香、樟香、香。特别是留兰香、香樟一定要和云南老茶园的树、茶树、香樟混合。至于灌木矮小的新茶园,只有荷香和清香。

4.味觉辨别:好茶冲泡后甘甜爽口,越冲泡越甜。一点点茶则有苦味,还有一点点酸水。大部分品茶人都认同,无味才是普洱茶的极品。

5.润喉辨别:好的普洱茶入口的喉咙可以湿润,立即缓解干燥的感觉。资什么茶清肠深品茶专家,非常重视润喉特性。有些陈年普洱茶存放时太密封,打开后立即冲泡会感觉干燥。放在大一点的容器里保存一段时间,干度自然会消失。

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