12种人喝茶需谨慎
2023-04-16
你知道怎么鉴别“古董”普洱茶吗？
收集近年来的普洱茶成为热门，许多游客到云南旅游，往往会选购部分普洱茶品尝和收玫瑰花的功效藏。但是市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和紧压茶之分，有野生乔木和灌木之分，更有等级之分。仅散茶类就分十一个等级。不少游客可以辨别铁观音、乌龙茶或其他种类茶叶的品质，但是有能力判定普洱茶等级、好坏的少之又少。故此往往以价格论品质， 而不是以品质论价格。假如要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识，就必须培养对普洱茶的情感和热爱。
产地决定普洱茶的品质。普洱茶的主要类型是生长在西双版纳、思茅、临沧，即澜沧江中下游地区的乔木茶和大叶茶，尤其是勐海、镇远、景迈、伊吾、景东、景谷、布朗山等地的普洱茶。区分色、香、形要进一步研究茶叶的质地，必须通过色、香、味、形来掌握，此时要用眼、鼻、手同时识别。
1.生熟的区别：收集的茶叶经过杀青、揉捻、干燥、高压灭菌等干燥，称为青饼。熟茶是通过堆积发酵制成的。生熟可以从香气、汤色、叶底来区分。生茶汤颜色为栗红色，文章转载自微信号cha567，请保留。煮好的茶呈深栗色，甚至接近黑色。仓库里晒干的生茶叶子底部是栗色到深栗色，叶子饱满柔软，充满新鲜感。熟茶的叶片多为深栗色或黑色，叶片薄而硬。
2.干仓与湿仓的区别：干仓茶条索结实，色泽鲜嫩，油面有光泽，充分显示了茶叶的生命力。但湿仓中的条块松散，颜色暗淡粗糙，茶叶表面留有绿色霉菌或灰色霉菌。干仓茶的汤色和叶底为栗红色，湿仓茶的汤色和叶底为暗红色和黑色。
3.香气辨析：普洱茶有四大类：莲香、兰香、樟香、香。特别是留兰香、香樟一定要和云南老茶园的树、茶树、香樟混合。至于灌木矮小的新茶园，只有荷香和清香。
4.味觉辨别：好茶冲泡后甘甜爽口，越冲泡越甜。一点点茶则有苦味，还有一点点酸水。大部分品茶人都认同，无味才是普洱茶的极品。
5.润喉辨别：好的普洱茶入口的喉咙可以湿润，立即缓解干燥的感觉。资什么茶清肠深品茶专家，非常重视润喉特性。有些陈年普洱茶存放时太密封，打开后立即冲泡会感觉干燥。放在大一点的容器里保存一段时间，干度自然会消失。
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