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茶有五美 你知道吗?

发布于:2021-12-10 作者:taiyanseo 阅读:23
饮茶网 茶有五美 你知道吗?

杜牧曾在诗《题茶山》中赞道:山东南秀实,茶名瑞草魁。一、茶名之美

《庄子逍遥游》:名人是真正的客人。所以保密很重要。中国的茶叶的名称大体上可以分为五大类。

第一类是当地著名茶树的植物学名称。从这种茶的名字中,我们可以一目了然地知道这种茶的名字和产地,比如西湖龙井和武夷肉桂、闽北水仙、安溪铁观音等。.

第二类是地名加茶的形状特征。比如六安瓜片、平水珠茶君山银针、古丈毛尖等。.

第三类是地名加想象的名字。比如庐山云雾、敬亭绿雪、舒城兰花、恩施玉露等。.

第四类是感人的传说或典故。比如碧螺春、大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠等。.

其他的都可以归入第五类。这些茶名中有一些带有浓厚的宗教色彩,如普陀茶、金佛等。有些是以吉祥物命名的,比如太平猴魁、银猴等;有的反映了采茶时令,如谷雨春、不知春等。

欣赏茶名之美,其实就是欣赏中国传统文化之美。你不仅能感受到茶文化,还可以看什么叫绿茶婊出茶人的艺术底蕴。.

二、茶形之美

中国的茶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶白茶、黑茶,再加工茶等种类,其外观形态各有千秋。.茶

绿茶、红茶、黄茶、白茶多为芽茶,一般由嫩芽茶精制而成。以绿茶为例,又可细分为扁直茶、细紧圆直针茶、螺紧打结如螺、眉弯如眉的螺蛳茶、朵朵含苞的兰花茶、扁单芽的雀舌茶、圆珍珠形的珍珠茶、微卷曲形的片状茶、细紧曲曲形茶、环型茶。

乌龙茶(绿茶)属于叶茶。采摘绿茶时,通常是一芽三开后才采摘,所以成品茶马虎不得。但在茶人眼里,乌龙茶也有乌龙茶的美。比如说安溪铁观音,据说是绿肚皮,美如观音,重如铁。武夷岩茶则有绿叶红镶边的美称。

对于茶叶的外观美,评茶师的专业术语有:秀、匀、嫩、紧、紧、圆、圆、婉约等。文人茶人就更出彩了。宋代宰相晏殊把茶的色美形容为稷山绿茶。苏东坡把当时龙凤团茶的外形之美形容为天上的小月亮;清代甘龙形容芽茶润莲心,说眼睛要嫩绿的芽,鼻子要清香的香,表现了他丰富的想象力。

第三,棕色的美

茶叶的颜色给人一种品质美感。茶色之美包括三个方面:干茶的茶色、叶底的颜色、茶汤的汤色。在茶艺中主要是鉴赏的汤色之美。不同的茶类应具有不同的标准汤色。在茶叶评审中常用的术语有清澈,表示汤色鲜明而有活力;鲜明,表示汤色明亮略有光泽;明亮,表示茶汤清净透明;乳凝,表示茶汤冷却后出现的乳状浑浊现象;浑浊,表示茶汤中有大量悬浮物,透明度差,是劣质茶的表现。.

根据评价的技术术语,具体颜色有浅绿、黄绿色、浅黄、深黄、橙黄色、黄亮、金黄色、鲜红色、鲜红色、鲜红色、浅红、暗红色、深棕色、棕褐色、红棕色、姜黄等。

要欣赏茶的汤色,宜用内壁为白色的素瓷杯或晶莹剔透的玻璃杯。杯子里的茶叶在光线的折射下,底层、中层和表面会变出三个不同颜色的美丽圆环,非常神奇,看着也很耐看。人们把明亮醉人的茶汤比作行云流水,把淡淡的茶汤比作玉乳,把变幻莫测的茶汤比作炊烟。唐代诗人李瑛写道徽州贡菊:金饼作雨露,玉尘炸烟云。你可以看到茶汤的美。

四、茶香之美

有些茶甘甜芬芳,有些茶恬静优雅,有些茶高爽持久,有些茶清新爽口。根据评茶专业术语,只有茶香的性质包括清香、高香、浓香、清香、纯香、微香、甜香、火香、陈香等。根据茶香的香型,可分为花香型和果香型,或细分为板栗香、木瓜香、兰花香、桂花香等。根据记忆的表现,可分为芳香、高爽、持久、丰富、强烈、纯洁、纯洁与和平等。

唐代诗人李德裕形容茶香为:松花浮于锅,蓝气轻入瓯。文写道:清香和洁白的牙齿让人回味无穷,更令人心旷神怡。在他们的作品中,茶的蓝色风味和香味使人回味无穷

茶香的鉴赏一般至少需要三种香味。一是闻一闻干茶的香气,二是闻一闻浸泡后充分展现的茶的原始香气,三是闻一闻茶香的持久性。闻香的方法也有三种,一种是从上升的水蒸气中闻香,另一种是闻杯盖上的香味,第三种是用闻香杯慢慢仔细地闻杯底的香味。

茶的特点之一就是会随着温度的变化而变化。据罗研究员编辑的《饮茶与健康》

》介绍:茶叶中已发现有约700种香气化合物,各类茶的香气成分及含量各不相同。这些物质有的在高温下才挥发,有的在较低的温度即可挥发,所以闻茶香既要热闻、温闻又要冷闻,这样才能全面地感受到茶香之美。

五、茶味之美

茶有百味,其中主要有苦、涩、甘、鲜、活。

苦指茶汤入口,舌根感到类似奎宁的一种不适味道;涩指茶汤入口不适的麻舌之感;甘指茶汤入口回味甜美;鲜指茶汤的滋味清爽宜人;活指品茶时人感到舒适、美妙、有活力的心理感受。

在此基础上,审评师们对茶的滋味有鲜爽、浓烈、浓厚、浓醇、醇爽、鲜醇、醇厚、回甘、醇正等赞言。

品鉴茶的天然之味主要靠舌头,因为味蕾在舌头的各部位分布不均,一般人的舌尖对咸味敏感,舌面对甜味敏感,舌侧对酸涩敏感,舌根对苦味敏感,所以品茗时应小口细品,让茶汤在口腔内缓缓流动,安化黑茶使茶汤与舌头各部分的味蕾充分接触,以便精细而准确地判断茶味。

茶如人生,亦有百味。苏东坡拟人化地把茶称为叶嘉先生并写了《叶嘉传》。在其中,他借皇帝之口说:叶嘉真清白之士也,其气飘然若浮云。吾始见嘉,未甚好焉,久味之,殊令人爱。

只有爱茶,才能成为不俗的茶道中人。茶森然可爱不可慢,肉清骨腻和且正。

标签: #六安瓜片功效 #普洱沱茶 #孕妇能喝毛尖茶吗

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