正常人一天应该喝多少茶？，碧螺春产自
2023-03-18
老龙井御茶园
新、老、生、熟普洱茶冲泡技巧分析
1新胜茶
茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现熟汤味，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2.新煮的茶
正常情况下，新茶和老茶相比，有一些缺点，比如茶汤不够透明，香气不够纯正，滋味不够醇厚，往往会有一些不愉快的感受，比如堆味和重苦味等。新煮好的茶叶水浸出物溶解快，要做到扬长避短，高温洗茶去除杂质，稍凉后冲泡，冲泡速度稍快，避免苦味和味噌。完全饮用鲜茶(由浓至淡至无味)可以判断茶叶的储藏价值，判断是否有潜力。
3老生茶，老熟茶
老茶一般需要高温醒发，高温冲泡。相对来说，老茶的量比老熟茶低，而老熟茶的冲泡温度略高。对于很多老式茶来说，在气泡之间的间隔打开盖子，这样可以稍微冷却叶子的底部，然后气泡可以继续，这样会有不同的感觉。试试看。
经过多年的沉淀，一些老茶因储存不当而有异味。我们可以尝试通过高温和反复洗茶来摆脱它。选择茶壶冲泡对异味也有很好的矫正效果。
4.绳索的紧密度和压实度
一般来说，紧实厚重的茶叶量少，而冲泡水温略高，能充分唤醒茶叶。紧实的茶叶一散，就会很快溶解，所以茶叶的量相对较少。对于有些年份的紧压茶，要注意控制冲泡节奏，通常是前紧后松，洗茶慢，煲汤快。经过几次快速煲汤，我们可以放慢节奏，让茶休息一下。你会惊讶地发现，一杯好茶就在你手中。
5粗、老、嫩度
温柔的普洱茶(如宫廷普洱)不耐泡，多可用留根冲泡法，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性；水温也要适当控制，避免煮茶，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。
由于老茶中的含量减少，茶叶的量应该大大增加，冲泡时间应该延长。它可以高温酿造，甚至可以煮沸。
6.发酵程度
过量发酵的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
7.均匀度和破碎度
茶叶破碎，提取物溶解快，汤汁相对快。
8储存情况
这种茶原料好，加工好，储存好，是最好冲泡的，适合强弱，无论如何都好吃。
如果储存中出现轻微问题，如有轻微异味，可以适当增加洗茶次数。如果茶叶因储存不当而变质，再贵的茶叶也不会有饮用的价值。
9茶剂量
这是一个相对的问题，取决于饮用者的饮用习惯、喝茶的人数和器皿的大小。一般来说，生茶少于熟茶，新茶少于老茶，嫩茶少于粗老茶。对于特别粗枸杞菊花茶糙的老茶，取出多余的部分继续冲泡。因此，你在决定茶的量时不必小心。
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