自制保健凉茶，竹叶青绿茶
2023-04-16
随着生活水平的提升，茶叶消费愈攀愈高，档次参差不齐的茶馆像雨后春笋般迅速开满大街小巷。由于茶文化的兴起，茶艺师也开始成为一个新兴、时尚的职业，应运而来的茶艺师需求也就愈显紧缺，那么渭南市茶艺师的就业现状怎样？为此记者走访了渭南市城区部分茶馆。
安娜的艺术并不惊人。昨天，记者前往市中心金水路的一家茶馆，采访了一位茶艺师。
女孩叫安娜，二十多岁，家住开发区，从事茶艺行业四年多。她告诉记者，之前做过其他工作，和过去相比，觉得做茶艺更好，工作时间有优雅的音乐伴奏，感觉很舒服。
作为茶艺师，应具备哪些基础知识？记者问。
安娜说：作为茶艺师，首先要留意着装和气质的美。服装要简单大方；咱们也应熟悉茶。例如，茶一般分为：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶、和白茶；教会客人怎样辨别茶的优劣；依据客人的爱好和身体条件，正确择茶，做到健康饮茶。.
为了展示茶艺师的基本功，安娜向记天福茶庄者表演了一段功夫茶。。
功夫茶首先需要用热水烫茶壶和茶杯来提升茶具的温度，然后放部分乌龙茶放入茶壶。安娜说：这叫马龙入宫，茶叶的量约为壶体积的四分之一。然后用沸水冲泡，并倒出，曰洗茶。再倒入沸水冲泡。冲泡时水壶做上下运动，名为凤凰三点头，然后用壶盖拂去茶末，名为春风拂面。倒茶时，有两种方法，一种方法是采阳白茶用直接把茶倒入茶杯中的方法，通过关公巡城（茶壶满时把茶斟进围成一圈的茶杯里）和韩信点兵（只剩少许时把余下的茶滴斟进围成一圈的茶杯里）的方法，使茶可以均匀地分给每一个人。还有一种方法是把几次冲泡的茶水倒入茶盅，在茶盅里混合均匀后再分给每一个人。.
茶艺要随着音乐的节奏来做，要有一定的美感和节奏感。无论客人是饭后、酒后还是心情不好，来到这里都要用最优美的动作、表情、平静的姿势来打动客人的情绪，让他们坐下来，静下心来，放松下来，欣赏和享受功夫茶的表演艺术。
为了学好这门高雅有品位的艺术，她曾经不厌其烦地向师父求教，双手多次被茶烫伤。她说：让平凡的茶道不平凡就是成就。
门君和安娜一样都是茶艺师。她告诉记者：她家是临潼的王镇一代，受过大学教育，父母在Xi西安一个亲戚开的公司上班，弟弟在咸阳读研究生。她在学校学习中国语言文学。毕业后，她学美发，卖化妆品。经朋友介绍，她当了一年多的茶叶从业者。
她说：茶馆是一个比较封闭的大社会，各种各样的客人都有，品茶可以看出一个人的性格。文人会边喝茶边谈书讲道，有一种不凡的品格。也有青年男女来到茶馆，躲在屏风后，做爱，规划未来；也有情侣分手，想在屏幕前喝一壶苦丁茶，或吵或闹，不欢而散；有时也来几个小青年，头发染成五颜六色，躲在角落，小声叽咕，谈部分见不得人的苟且之事；也有之徒，利用茶桌，挥霍人生；还有少数的农民工，他们的到来往往不是品茶，干脆就是解渴，要上一大塑料杯开水，便匆匆离去。。
城市稀缺的职业饮茶人李老师告诉记者：茶在中喻户晓，茶是人们不可或缺的主要饮品。喝茶已经成为一门艺术，一种以茶为媒介的生活礼仪，也被认为是一种修身养性的方法。喝茶可以让你的心灵平静，有助于陶冶情操，去除杂念。这与东方崇尚和平宁静的哲学相契合，也符合佛道儒三家的内省。茶道精神是茶文化的核心和灵魂。
李老茶叶的作用师说：他从事建筑工作。他没事的时候喜欢来茶馆和朋友聚聚。在这里，他可以休息一下，听听音乐，喝喝茶，聊聊天，他的朋友可以在聊天的时候给他很多好的建议。李小姐认为，去茶馆喝茶，不仅需要笑脸和热情周到的服务，更需要品茶的感悟和茶道的魅力。
随后，记者采访了市区朝阳路、前进路、仓城路、东风街的几家茶馆。老板和客人普遍反映茶馆多，但懂茶艺的人不多，从发展趋势来看，爱品茶的人会越来越追求茶的精神享受，茶艺师是一个很有发展空间的新兴职业。
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