色香味鉴赏(二)，黄山毛峰茶叶
2023-04-16
清明节前夕是春天的茶上市时节，许多人喜欢买新炒的茶叶，其实，新茶往往不能趁鲜喝。茶叶越新鲜越好的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶桑叶的功效与作用及食用方法，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。.
最新鲜的茶叶的营养成分不一定是最好的，因为采摘不到一个月的茶叶已经有一段时间不存在放置了桂花茶，而且含有对身体有不良作用的物质，如多酚类、醇类、醛类等，还不存在完全氧化。假如长期喝新茶，也许会出现腹泻、腹胀等不良反应。
太新鲜的茶叶对患者而言更不好，比如部分患有胃酸缺乏或慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，引起肠胃不适，甚至加重他们的病情。专家认为，普通消费者买回家的新茶至少要存放半个月才能饮用。
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