《清香满山月》，黑茶园
2023-04-16
指向茶法约始于唐末，从五代到北宋，越来越盛行。十一世纪中叶，蔡襄着 《茶录》 二篇，上篇论茶，色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、盏、点茶，下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。蔡襄是北宋着名的书法家，同时又是文学家、茶叶专家、荔枝专家、其 《茶录》 奠定了点茶茶艺的基础。
12世纪初，宋徽宗赵霁写了《大观茶论》二十篇文章：房地产、天气、选择、高压灭菌、制造、鉴定和白茶、罗碾、盏、筅、[缶并]、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、包焙。赵佶是杰出的艺术家，书画、诗文皆佳，且精于茶道。点茶道蕴酿于唐末五代，至北宋后期而成熟。.
:左侧火；对：最后三股力量，下个月。
(1)点茶道和茶道
茶道茶道包含五个环节：准备、选水、点火、候汤、学茶。
1.备用的
《茶录》、《茶论》、《茶谱》等书籍。所有人都有茶点装置的记录。宋元之际，沈安老人制作了《茶具图赞》，列出了茶道十二种主要茶具的名称、文字和编号，并配以图片和赞美。茶道的主要茶具有：茶炉、汤瓶、砧锥、茶杯、茶坊、茶坊、茶卷、茶匙、茶篮、茶杯等。
选择水
宋选择水继承了唐人的观点，以山不上，河在中间，井在下面。但是《大观茶论》水章认为水是美好的，有着轻盈、甜蜜和干净，而轻高山云雾盈是水的本性，是独一无二的。古人尝过水，虽然中午的山最高，但人与人之间的距离似乎很少，但他们应拿山泉的清洁剂。经常排放的井水是可以利用的。若江河之水，鱼鳖之腥，浊汗，虽淡而甘，不能服。宋徽宗主张水要清淡甘甜，山川井水要用，江河不要用。
生火
宋人生火基本和唐人一样。
等待喝汤
蔡襄《茶录》等汤：等汤最难，不熟会起泡沫，太熟会沉。前世的蟹眼人，汤煮过头了。在一个凹陷的瓶子里煮是难以区分的，所以在阳光下等待汤是最困难的。认为蔡襄蟹眼汤煮得过熟，因汤瓶内气泡难以辨认，难以等待出汤。赵霁《大观茶论》水调鸡：用汤的时候，鱼的眼睛和蟹的眼睛可以作为度数；当它太老时，应少用淡水，然后立即采用。人们认为赵霁的水对鱼和蟹而言都是有害的。蔡襄认为蟹眼过熟，而赵霁则认为鱼眼的蟹眼跳成度。唐老嫩视茶为嫩，蔡对嫩茶说是，赵对老茶说是。
学习喝茶
点茶和学茶的程序主要有：藏茶、洗茶、焙茶、磨茶、磨茶、罗茶、灯、点茶(拌糊、打浆)、品茶等。
蔡茶叶招商加盟襄、朱权、钱春年、顾、屠隆、张千德、宋朝、范仲淹、梅、欧阳修、林同、苏轼、黄念坚、陆游等人都为茶道作出了贡献。苏轼的《叶嘉传》，明明白白地描写人，暗地描写茶，文字隐含着点茶的方法。
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