茶道,莲子心的功效
2023-04-16
接待从国外回来的朋友,饭后见面喝茶。三个知己是茶代酒,清风伴月,畅谈过往,多么美好的享受啊!没想到,结账准备离开茶馆时,客人居然率真地表示遗憾:这次的茶,好像不存在以前的香。 拿掉客套的礼节,他简单的评论,说中了三个人的心事。对啊,会不会被骗了,老板还说这是今年最好的茶叶,为什么喝起来没什么感觉?付钱的人也深有同感。他们问我的意见,我说:我猜想是因为咱们都吃得太饱了吧!他们闻言莞尔,其实,我说的是真的。 跟着父亲喝了40年的茶,我虽不够专业,但多少略知茶道。品茗的诀窍,看似和茶叶的等级有绝对的关系,但一壶好茶讲究的绝不只是茶叶而已,水温、器皿也有关键性的作用。最关键的是品茗的人本人本身是不是具备很好的能力和经验,才能仔细品味。举个最简单的例子而言,长期睡眠不好、火气大的人,味觉不够敏锐,再好的茶进了他的脾胃,味道也会扣分的。再如:长期饮用碳酸汽水的人,口舌的刺激太多品茶之道,也不容易体会自然回甘的芳香。那天晚上聚餐,咱们是饭后才决定去喝茶的生茶,由于吃得太饱,对餐饮的感官都麻木了,喝茶只剩下去油解腻的功能,此时,享用再好的茶叶都只是暴殄天物。半饱才知茶芳香。假如真有雅兴品茗,最好吃个六七分饱。否则,会觉得茶叶味道不好,这不只是健康的考虑,也是一种生活艺术的涵养。我身边有很多号称本人是美食家的朋友,经常批评五星级饭店的自助餐,无论菜色多好,饭后的咖啡和红茶都很差。我能认同他们的说法,但归咎的起因却各有所指,他们认为是咖啡和红茶的品质不好,我却坚持加上另一个起因:饕客们都吃得太饱,谁还有余力去真正品味饭后的咖啡和红茶到底好不好?偷懒的饭店业者,于是得过且过了!.
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