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沈冬梅-茶改变中国,荷叶茶的做法

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:83
饮茶网径山茶
沈冬梅:茶改变中国

茶改变了中国,改变了中国人的生活。茶首先作用了中国人的物质生活方法。

茶的原产地在中国,中国是世界上第一个种植和利用茶叶的。中国发现茶是从神农尝百草的传说阐述的,中国的考古研究在余姚发现了树根,中国国内和日本的专家都对这些树根实施了研究,去年年初开了个学术研讨会,大家得出比较一致的结论是这是山茶树的树根。这些树根是有序排列的,很像是人工种植的,而且是在房屋附近,所以人工种植的痕迹比较明显。这次考古的发现对咱们茶籽的起源研究很有意义,从考古的角度确认了中国是茶树的原产地。2001年,在浙江杭州萧山发现茶籽,这些茶籽是跟植物的种子、果实一起出土的,这说明在8000多年前就有茶树在人文环境中存在了,那时的人们已经开始探索茶的用途了,但是由于只有一颗茶树就说中国茶文化、茶饮文化在这个地方起源不太足够。2004年,在余姚镇田螺山的发现为咱们茶树的起源提供了新的证据,田螺山的遗址距今有6000多年的历史了,在此之前的余姚镇河姆渡的遗址里发现了大量的桑棵树的叶片和其他可供食用的种子,果实埋在人类住房的附近,证明是收藏并要用的,桑棵树叶片和茶叶的功能相似,这说明当时的人们已经在寻找有这样部分功能的植物的枝叶来实施食用和饮用,那么在田螺山遗址的发现说明大家在比较了部分植物之后最终选择了茶叶,然后人们从深山里挖回了茶叶,在人类居住的附近实施培植,我认为田螺山遗址考古的发现为咱们茶叶的起源提供了更多考古的证明,所以咱们茶叶的发现和利用实际上比传说的时间还要早。.的

第二个作用是茶已经成为咱们日常生活中的一种饮品。咱们现在更重视茶,但以前不太重视。据文字记载,西汉末年,茶已成为一种家喻户晓的饮品。这方面的现成材料虽然不多,但在浙江东汉末年发现了一种煮茶的壶,壶上刻有“茶”字。这说明汉代饮茶在长江产茶区已经很普遍了,然后在周、金、南北朝时期,饮茶已经发生了。

第三个作用是对文化的作用。在喝茶的基础上,咱们赋予了它很多文化内涵。从魏晋南北朝的黄山毛峰的功效诗歌中咱们可以看到这样一种趋势,但真正形成这类文化是在唐代,在陆羽写了《茶经》之后。以前喝茶的时候,要加很多东西,就像现在的茶刘海一样。在陆羽的《茶经》中,他主张把茶当作简单的东西,里面放盐,其他的东西就不要加了。当它成为一种简单的饮料时,茶逐渐从汤中分离出来,成为一种清澈的饮料。茶首先改变生活,然后改变世界。陆羽的《茶经》不仅对中国茶文化有很大作用,对海外茶文化也有很大作用。《茶经》有很多版本,我数了一下。到了明清时期,已经有60多个版本,被刻了60多次。在中国,除了儒家经典和佛道经典,很少有这样的文化经典被刻过这么多次。从《茶经》被镌刻的多次可见其在中国的作用力。 在海外,南宋时日本商人从中国购买了《茶经》,此后又重印了《茶经》。据我所知,目前海外有日语、韩语、意大利语、法语、俄语、德语等语言的茶经。由此可见《茶经》在海外的作用,国内外对《茶经》的研究也很多。茶和《茶经》对中国文化作用深远。到了宋代,以蔡襄为首的大书法家开始制作贡茶。福建建安地区的贡茶非常高档。那时候黄金有,茶叶不存在,黄金有,但好茶难得。就这样,茶的文化品位与日俱增,形成了皇帝乞丐都喝茶的风尚。茶也丰富了人们的文化生活。《茶经》年以来,历代文人写了很多茶的作品。据不完全统计,现在还能看到的茶叶有150多种,已经失传的大概有一二三十种。茶文化在宋代达到顶峰。除了文人的关注,还有帝王的关注。茶对许多艺术形式也有作用。很多书法、诗词、名画都是以茶为主题,《萧翼赚兰亭图》展现了唐太宗派人骗《兰亭序》的场景。文学作品中有非常经典的关于茶的诗词歌赋。现在咱们可能经常看到这样反映茶文化的经典篇章和诗句。苏东坡的《叶嘉传》是苏东坡拟人化写的《茶传》,分析了茶的形象。关于茶的小说有很多,从古代小说到王旭峰的《茶人三部曲》,都是关于茶的小说。舞台上茶的表演形式也非常丰富。众所周知,老舍茶馆是几代演员表演民间艺术和戏剧的地方。茶舞也有很多,其中最著名的是谭盾创作的戏曲《茶》,即《茶经》中的禅意化为禅音。这部歌剧已经在五六个演出过,有许多版本。茶也体现在其他艺术形式上,比如电视剧。

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茶对中国的作用还体现在茶渗透到礼仪之中。首先是以茶待客,形成于魏晋时期。学者们聚在一起喝茶,今天像咱们这样的聚会也是以茶话会的形式。茶会出现在唐代。茶叶也被引入婚礼,这与茶叶种植的方法有关。人们过去认为茶是不能移植的,所以古人在婚礼上把茶作为一种不迁移、不变的特征来象征新人的强烈感情。茶也用于祭祀。自魏以来,茶一直用于祭祀。古代公共空间很少,茶馆成为关键的公共场所。从此,茶也进入了人们的餐桌。自宋代以来,人们经常边吃边喝茶,这一传统一直延续到今天。茶对中国人的思维也有作用,体现在儒、释、道三家。茶道体现了儒家中庸、善良、礼貌、节俭和宽容的精神。佛教向佛敬茶,以茶修行禅,道教向神敬茶,以茶修行。从更早的陆羽《茶经》开始,禅开始兴盛,很快,茶也进入佛教,帮助人们修习禅。茶叶对财政也有很大作用,

虽然现在茶在财政的总金额当中并不占很大的比重,但在古代社会,它是非常关键的,是财政的关键支柱之一,茶叶从唐代开始收税,因为茶叶以前是不收税的,到宋代,它就和盐、酒一起成为的三大收入来源之一。从明以后,茶叶成为外贸的关键物品,在斯里兰卡茶叶种植成功以前,中国茶叶的出口长期占世界茶叶总出口的96%左右,同时还有茶具的出口,而中国不需要从国外购买任何东西,因为中国有世界上最好的丝绸、陶瓷、布匹等,那么中国在当时的对外贸易中长期处于贸易顺差。外国人就用鸦片来和咱们做贸易,拖垮了我国的大国经济。

现在,茶的作用更大了,从事茶叶的同道中人也正在为发挥茶的作用做出贡献。

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