省乌龙茶的传奇，完美产品吃死人
2023-04-16
茶的烹沏、冲泡方法，随著茶叶生产技术的改进和茶叶的发展而不断变化，由最早的鲜叶直接烹煮，至现今所讲究的各式饮茶方法。饮茶时，人们不仅注重茶叶本身色、香、味、形的优美，而且还要配用实用性高与艺术性高的茶具。茶具与茶叶相互塔配得好，可相得益彰。在每个朝代各有不同的茶艺文喝铁观音能减肥吗化出现，不同的茶叶冲泡方法，发展出不同的茶具器皿，不论是陶器、青瓷、白瓷、紫砂，或是金属、玻璃器皿等，都是为了表现不同的茶叶特色。的各种茶，由于发酵、制作、烘焙方法的不同，有着不同的香气和口感。为了展示它们不同的风味，必须采用不同的酿造方法和不同的器具。茶香美，茶具优质典雅，既能衬托茶汤的色泽，又能保持浓浓的茶香。特别是精美的茶具本身也是一种艺术品，不仅可以用来饮用，还能让人欣赏到它的美。不同茶的饮用方法不存在明显的界限，甚至可以相互交流。但必须留意的是，人们在饮用时对各种茶的追求是不一样的，比如铁观音、普洱茶的酽和，绿茶、青茶类的清香飘逸，红茶的鲜浓。但总括而言，对各种茶的请求都讲究「香醇」。人们之所以强调各种茶的饮用方法，且研究、制造出各种不同的器具，其实无非是为了发挥各种茶固有的特色罢了。 :茶具的制作除了好茶好水之外，泡茶还需要好的器具。中国人采用的泡茶器具有很多种。各种茶具的结构、特点和艺术价值都包含着极其丰富的内容。日常生活中采用的茶具可以依据茶的种类、数量和饮用方法来决定。比较注重香气的花茶、绿茶、绿茶可以用瓷壶、盖杯(盖碗)或玻璃杯冲泡。部分发酵的乌龙茶、铁观音、水仙等宜用紫砂茶具，工夫红茶和碎红茶，一般也用瓷壶或紫砂壶冲泡。品饮绿茶或其他细嫩的茶类，不论用何种茶具均宜小不宜大，因用大杯则水量多、热度高，易使茶汤有「熟汤」味。在现代生活茶艺中，怎样有效、方便地采用部分器具，使茶变得美味、美观，是品茶器具的基本态度。常用的泡茶器包含：茶壶、壶垫、盖杯、烧水器、茶船、茶杯、杯架、茶海、茶匙、茶则、茶杯、上菜盘、水碗等。这些家电的形状、颜色、材质都不一样，咱们可以选择更实用、更易操作的家电来搭配。一般无论是个人饮茶、三五好友饮茶，绿茶有哪些品种还是大型会议、聚会的供茶，采用的器具和冲泡方法都可能不同。咱们可以准备几套茶具来搭配，即使在不同的场合和心情下，咱们也能品尝到一杯美味的茶。盖杯(盖碗)的冲泡方法：盖杯是为了个人享受或聚会节省时间的饮茶方法。适合单人和短期个人采用，是一套简单的茶具。盖杯也可以当冲泡器，也适合一般的品茶。想要享受标准浓度的茶汤，可以依据饮者的种类、性质、时间、场合以及体质和习惯，适当增加茶量。假如盖杯容量为150，单杯可放3克茶，冲泡五分钟即可饮用。长期或多次饮用时，可放5克茶叶，冲泡两分钟后饮用。盖杯的盖子可以用来搅拌茶叶，这样茶汤均匀后，就可以判断浓度是不是合适；倒茶汤时也可以用来滤茶。倒入茶汤后，不仅可以享受茶汤，还可以闻到茶叶和碗盖的香气。假如用盖杯当冲泡器或茶壶，可以依据个人喜好和饮用习惯适当增减茶量，冲泡好的茶汤可以从盖杯倒入茶海中，使茶汤的浓度混合均匀后倒入杯中饮用。大部分的罩杯都是瓷器做的，泡茶的时候香气很容易表现出来，茶汤的味道和香气也不会受到干扰。最适合冲泡香片、高香包装茶、龙井茶、碧螺春等绿茶类。 桶装茶：一般公司或会议有大量人喝茶是合理的。为了给大多数人供应茶叶，用大保温桶泡茶是很常见的，但往往是因为茶叶与水量不成比例或茶汤不存在与茶叶分离。其实泡一大桶茶也能得到一杯醇香的茶汤，避免了茶和水的浪费。冲泡大桶茶时，可以准备纱布袋或细铁网球隔离茶叶，也可以拿两个大茶壶，一个当茶壶，一个当茶海。冲泡时，水温还必须考虑到各种茶的不同性质。冲泡细分茶时，可稍微减少水温或减少放茶量。茶叶大桶中茶叶量和水量的一般标准比例如下：(1)茶叶：水=1克：50 cc。冲泡大约五到六分钟后，将茶渣从茶汤中分离出来。(2)用水量的决定。杯子的容量n
(3)茶叶消耗量测定=用水量 50cc。这样就可以计算出所需的用水量和茶叶消耗量。比如15个人，每人要喝一杯50 cc的冻顶乌龙茶，所需用水量为5015=750 cc；茶叶消费：75蜂蜜茶050=15g；茶叶量：水量=15 g :750 cc。传统宜兴式小壶泡茶方法：宜兴制作的紫砂茶具，因为既不存在香味，也不存在煮出来的汤味，所以能长时间保持茶叶的色、香、味。依据茶叶在冲泡期间的不同特点，不同的壶和器皿应搭配采用，以达到最佳的冲泡效果。采用的器具包含烧水器、茶壶、茶杯、茶海、茶杯、茶匙、水罐等。冲泡方法如下：(1)暖锅暖茶海。暖壶可以促进喝茶
壶的温度，避免在泡茶时已控制好的水温受到作用，温茶海也是相同道理。（二）备茶、赏茶。取茶时，藉著欣赏茶荷中的茶乾外形，以熟悉茶性并决定置茶份量与冲泡水温。
（三）温润泡。注入适当温度的水入壶後，短时间便将壶内的水倒出，使茶叶在吸收温度与湿度後，呈含苞待放的状况，有利於冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。
（四）温杯。先将茶杯预热，有助於茶汤香气之散发。
（五）冲泡。每一泡茶冲泡後倒出的时间，应视茶叶的特性与置茶量调整。
（六）倒茶。倒茶时有二种方法：
（１）平均分茶法（点兵方法），将茶汤平均倒入杯中，其优点是可使香气不致散失太多。
（２）直接倒入茶海内，除了可使茶汤的浓度平均外，亦可沉淀茶末。
鲁迅先生说过：「有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。」要泡好一壶茶，除了需要熟悉茶叶特性外，最关键还是多泡，用心去体会比较。
相关文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
