首页 - 茶道茶艺 > 品茶 青酸茶 相争,春天喝什么茶

品茶 青酸茶 相争,春天喝什么茶

发布于:2022-02-01 作者:taiyanseo 阅读:62
饮茶网
品茶 青酸茶 相争

“只是”茶”和“青酸茶”而言,笔者个人认为应该是概念分明,风格迥异的。首先要从这两种茶的做青技术说起。正味茶和青酸茶它们都有一个非常严格规范的做青程序。正味茶的制作遵循传统的做青工艺;青酸茶则在传统工艺上稍有改革和创新。我个人认为,上好的正味茶应具备茶茉莉花茶功效形拳手弯、砂绿显、花香明、茶汤金黄或琥珀色、茶味醇厚、入口有物、有音韵、叶底柔亮等特点;而上好的青酸茶则应保持茶形拳手弯、砂绿显、酸带花香、茶汤金黄耀眼、茶味鲜爽、入口绵滑、有音韵、叶底青绿柔等特点。随着市场的变化、人们口味的不同需求,不能说哪一样茶优,哪一个样茶劣。二者都能显示出安溪茶的自身特点。前者有传统性,后者有现代感。就像演唱中的美声唱法和通俗唱法,我们很难去判定哪一个高、哪一个低;只能从口味上说偏爱哪一类。最近常常与安溪县珍田阁茶厂高级评茶师苏老师一起坐下来聊茶,他的观点出奇地鲜明,就勿忘我茶是做传统正味茶,拒绝“酸茶一类”。他认为,制作和推广传统正味茶此举应弘扬,兴反传统的酸茶应抵制。我看大可不必,传统正味茶固然有很多的优势来承续,但我们应该用发展的眼光看问题。彭丽媛、殷秀梅的歌喉有人喜欢,孙燕姿或是周杰伦的唱法照样有人认同。茶是饮品,口味的不同是以市场的需求应运而生的,传统工艺不可能沿袭几百年而一成不变。你如果视野狭窄,不接受新鲜事物,哪怕你固守传统的东西再多,你也很难在现今的市场经济社会中立稳脚跟。试想一个人若因循守旧、足不出户,他又如何能更好地接触到有用的新鲜事物、交往到新的朋友,从而迎接新的机遇和挑战呢?研究铁观音的口味变化也一样,没有了创新、不去迎接新的机遇,又如何能把铁观音从自身的消费群中突破出去呢?没有与人协同生存的常心、光靠单打独斗是不行的。八九十年代安溪的制茶人如果死守住那一片土,不出门走走,不去研究别人的口味需求,不挖掘和运用绿茶的“鲜爽”、红茶的“甘醇”、花茶的“芳香”,哪有今天清香型铁观音的发迹?所以,我认为停留是不行的。寻求工艺的横向发展才是硬道理。当然祖上的好东西我们不能丢。比如说,铁观音的传统塑形,前辈茶人的成功制作工艺经验,那是不能随便抛之脑后的。刚才提到的那位茶界朋友说,现在的铁观音,红镶边哪儿去了?怎么外形都是长条状的,铁的“重”感哪去了,怎么满街都是“草观音”?这个哪种茶减肥效果好观点我百分之一百赞同。.

标签: #奉茶宫女马尔泰若曦 #茶叶排名 #木棉花的功效 #中国普洱茶网

相关文章

  • 咽喉炎 口臭 一杯茶帮你解决问题

    咽喉炎 口臭 一杯茶帮你解决问题

    咽喉炎 口臭 一杯茶帮你解决问题 急性咽炎是咽粘膜的急性炎症,影响粘膜下层和淋巴组织。常继发于急性鼻炎或急性扁桃体或上呼吸道感染的一部分。也是全身性疾病的...

    2022-07-21

  • 红茶种类-竞赛红茶、功夫红茶、红碎茶

    红茶种类-竞赛红茶、功夫红茶、红碎茶

    红茶种类:竞赛红茶、功夫红茶、红碎茶 它是红茶中著名的保健茶。我们来解释一下红茶的种类。 种植小红茶: 小红茶是武夷山地区发明的第一种红茶,香气高,滋...

    2022-07-19

  • 茶叶符合人体内脏的药用成分-生物碱

    茶叶符合人体内脏的药用成分-生物碱

    茶叶符合人体内脏的药用成分:生物碱 为了让更多专业的茶叶知识得到正确的传达,边肖带着纯度复习了《茶经》,去伪存真,把更多正确的茶叶知识分享给大家。 茶叶...

    2022-07-19

  • 听说夏天喝热茶比较好

    听说夏天喝热茶比较好

    听说夏天喝热茶比较好 夏天,有的人习惯喝事先晒干的冷茶,有的人则把茶叶冷冻起来,以为这样既解渴又能保存茶叶的营养。其实凉茶非但不能解暑,反而会郁寒聚痰。其...

    2022-07-18

  • 品普洱茶如品人生 知普洱茶三韵

    品普洱茶如品人生 知普洱茶三韵

    品普洱茶如品人生 知普洱茶三韵 很多人认为品茶和喝茶的本质是一样的。其实不是的。真正的品茶不是用嘴和舌头,而是用心和意念。你在品茶的同时,茶也在品你,品茶...

    2022-07-16

  • 老祖宗留下的珍贵茶经令人印象深刻!

    老祖宗留下的珍贵茶经令人印象深刻!

    老祖宗留下的珍贵茶经令人印象深刻! 我们老祖宗的话,柴米油盐酱醋茶,不过是七个字,精辟地道出了人们在国外生活的基础。但是,这七样东西,在漫长的历史长河中,...

    2022-07-16

发表评论