谷雨茶-雨生古柏茶的清香，苦荞茶
2023-04-16
尽早坐三轮车，穿过烟波浩渺的乌镇西街，去远离西栅头的茶室，看这里演出的平凡故事，便是最原汁原味的乌镇生存。,
乌镇老茶室：我得花。
江南是水做的，四阶水汽让生活在这里的人滋养。在水乡，人们最‘满意’的有两样东西，一是‘包水’，二是‘水包皮’。这句俏皮话的意思是指去卫生间洗澡，在茶室喝茶，说明喝茶是一种浸在村民骨子里的享受。据史料记载，解放前缺少万人的乌镇茶馆多达64家。最著名的《访鲁格》茶馆不仅是文学大师茅盾写的，而且是以茶圣鲁豫两次拜访茶馆老板鲁桐而命名的。
茶室是乌镇的早市，因为它是附近老人生存不可或缺的一部分。徐善军，江苏省吴兴县石峰村人，在浙江省桐乡市乌镇茶楼滇红前补鞋36年。从44岁开始，他每天凌晨三四点起床，步行一两里路到乌镇的西茶头茶室，泡一杯茶，然后把修鞋机放在街角。我来喝茶的那天早上，许善军只做了1块钱的补鞋生意。许善军还把本人的扫帚带到茶馆门口卖，3元钱买的。运气好的话，一个上午可以卖出10个，赚5块钱。许善军每天泡茶的费用是4.5元，包含一碗面、一杯茶和一包龙泉香烟。他还时不时给孙子几块钱零花钱。钱紧的时候，他就向茶馆老板借几十块钱。
平日里，许善军到市场喝茶，然后8点回家。他下午在家照顾七个点。自从妻子56岁去世，他唯一的女儿结婚后在乡镇办了一家工厂，乌镇茶房就成了许善军的经济来源和身体支柱。那天他对我说：‘西门头就要拆了，我要闲着了。’西茶头的这些老茶室，范围都很小，两三个门面，二三十张茶几整整齐齐地排成两三排。一张方桌，四条狭长的长凳，一个茶壶和一个茶杯，可以容纳两三百名扎西老茶客。
许善军常年喝茶的茶馆，是一个30岁以下的老人开的。三年前，朱晓租了邻居的白大哥店开茶室。他的母亲和妻子帮他做这个利润极小的生意：一杯红茶7角，一杯绿茶1元。我边品茗边清点这200平方米前后两间茶楼里的人数，暗自算了笔账：均匀天天约50名主人，每月营业额也就1500元上下。去掉每月200元房租、50元税金和茶叶、燃料等，小朱与妻儿一家五口，吃吃做做恰好搓搓手皮。.
我问前来续水的朱晓，西街改造后，对游客开放，请求你承包一个‘修旧如旧’的茶馆。你会做吗？朱晓摇摇头说，‘参观泸格茶室年承包费20万元，承包资金人无法生存关门。“我能做什么？”
朱晓高大的身躯，红红的脸，和茶馆里几十个皮肤黝黑、脸上有刀刻皱纹的老茶客形成鲜明的对比。一个喝茶的人谈到了朱晓非凡的出生。茶馆旁边的贾珠会馆是清光绪年间(1887年)萧竹祖修建的，是县级文物保护单位。现有的中殿有三个开间和九面墙，楼上楼下的大厅茶叶连锁店都是用方砖铺成的。上层有一个中堂牌匾，俗称“堂上堂”。
据说朱家堂是江浙等五省唯一保存下来的“堂上堂”。的父亲朱是朱家堂的第三代始祖，一岁的儿子朱建辉是独传的第五代始祖。朱晓曾经让东阳木匠估算过他家《岳飞全传》层的窗花板和《三国演义》层的麻雀替换物的价格。木匠说，仅朱家塘所有雕花门窗的修复就要花费200多万元。朱晓说，他只能依靠当局来有效地保管他的祖传财产。随着年内西街800多户的拆迁，朱晓一家三代也将搬出朱家塘。在朱家塘的尽头，当乌镇的饮茶人在泡茶时，我不禁叹了口气
这样一个百年老茶馆，会与江南水乡乌镇面对面错过。咱们可以从两个方面来想象乌镇百年老茶馆的运气：第一，像文物一样维护老茶馆。由于饮茶的人一半以上是两三里附近的农民，一半以上是邻县的吴兴人，西街居民的搬迁对西栅头200多名饮茶人的养殖不会有太大作用。每杯茶只要7分钱到1元，西茶头景区饮茶不收入场费。
第二，老茶馆最终因为西柠檬水的功效与禁忌街的搬迁而“被迫消费”。西街不存在800多户，就不存在市场，很多喝茶的人靠做部分西茶头生产销售的农产品赚早茶钱。那么咱们可以请喝茶的人做部分旅游工艺品生意吗？恐怕不行。喝茶的人喝早茶，就像游客做梦一样。再说了，每天喝1元钱早茶的饮茶人，哪里能集资买卖手工艺品？
拆迁的日子越来越近了。在西茶头茶室待了几十年的茶客，照例三四点进茶室，一泡就是半天泰式。你在这些老茶客的脸上找不到“告别”的表情，他们的余生都在受运气的作用。他们只是淡淡地告诉你永兴村附近正在建茶馆。目前村民去那里喝茶，街道上的居委会会照顾。
似乎不存在人能阻止一个悖论：让西街的老茶馆为古镇旅游让路。但恰好是古镇的活色生香让位于它。进入21世纪不到两年的时间里，乌镇先后带着来自美国、法国、日本、澳大利亚、、省等和地区以及大陆的100名摄影师，前往西茶头拍摄茶馆。
实在，越是民族的工具越是天下的。
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