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侗族、瑶族油茶,绿茶 台湾

发布于:2022-01-31 作者:taiyanseo 阅读:46
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侗族、瑶族油茶

董、姚等兄弟生活在云南、贵州、湖南、广西周边地区,世代生活在一起,十分好客。虽然他们有不同的习俗,但他们都喜欢喝茶。因此,凡在喜庆佳节,或亲朋贵客进门,总喜欢用做法讲究,佐料精选的油茶款待客人。.油

制作油茶,当地称之为打油茶。打油茶有四个程序。

一、选茶:通常有两种茶可供选择,一种是专门烘焙的茶;二是刚从茶树上摘下来的嫩芽,可以根据每个人的口味来决定。

其次,选材:花生、矢车菊、黄豆、芝麻、糯米糕、笋干等。通常用于油茶,这应该提前准备使用。

第三种是泡茶:老师生火,锅底热的时候往锅里放适量的食用油,油面被烟覆盖的时候马上放适量的茶叶入锅翻炒,当茶叶发出清香时,加上少许芝麻、食盐,再炒几下,即放水加盖,煮沸三至五分钟,即可将油茶连汤带料起锅盛碗待喝。一般家庭自喝,这又香、又爽、又鲜的油茶已算打好了。

如果将打好的油茶用于庆典或宴会,那么就要进行第四道工序,即配茶。茶是先把准备好的食物炒熟,然后拿出来放在茶碗里准备。然后将煮好的茶汤用油煸炒,去掉茶渣,趁热倒入盛有食物的茶碗中,供客人喝茶。

最后,上茶。一般来说,当家庭主妇准备打油茶时,主人会围着桌子招待客山楂枸杞茶人。因为喝油茶是一个有很多食物的碗,你得用筷子帮忙,所以说喝油茶比吃油茶更合适。在吃油茶时,为了表示主人的好客,客人们赞美油茶的美味和主人的非凡手艺。他们总是喝,啜,嚼,嘴里发茶叶的泡法出啧啧啧的声音,赞不绝口。

标签: #枸杞泡茶的功效 #金银花的功效 #茶礼盒

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