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茶艺馆-潮州功夫茶艺,四季养生茶饮

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:65
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茶艺馆:潮州功夫茶

潮州茶是我国茶艺中最具代表性的一种,它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的,属散条形茶瀹(yue)泡法的范畴,是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区,但其影响早已遍及全国,远及海外。 潮州工夫茶表演用具:茶,以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器,能容雪茶水3~4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。(1)赏香茶:泡茶大师与茶则一起从茶棚里拿出一壶茶叶,置于赏茶盘中,助泡接过赏茶盘,让客人鉴赏干茶,并介绍所用茶的特点。(2)陈梦琳琳:用开水浇壶身,目的是为了暖壶身,所谓“暖壶”。(3)乌龙入宫:用茶匙将茶叶拉进茶壶,灌茶的顺序要先细后粗,再梗。(4)吊锅高冲击:将陈梦锅注满水,直到锅口满为止。(5)用春风刷脸(刮顶淋眉):用较少的锅盖刮去壶嘴的泡沫,盖上锅盖,冲洗壶顶产生泡沫。锅可以冲锅盖和锅体,但不能冲气孔,否则水很容易冲进锅里。淋锅的目的一是为了清洗,二是为了让锅内外都热起来,便于茶香的展示。(6)熏洗仙面:快速倒出洗茶壶中的水,目的是冲走茶叶表面的浮尘。(7)出浴:先用泡茶水烫杯,又称“暖杯”,并转动杯体,像飞轮一样旋转,又像飞花一样飞舞。(8)玉液回锅:用高冲法再次将锅内注满开水。(9)山中行旅玩水:又称运壶,持壶沿茶舟转一圈,滴壶底水滴,避免水滴落入杯中,影响茶的圣洁。(10)关公巡城:茶循环倒,茶壶如巡城关羽。这一次,目的是让杯中的茶汤均匀,低倒是为了避免香气过度流失。苦丁茶(11)韩信点兵:茶汤快用完的时候,把剩下的锅倒进每个杯子里。这些都是整壶茶汤的精华,要一点一点均匀分布,故名韩信点兵。(12)敬香茶:先敬主宾,或以老幼为序。(13)品香韵:先闻香,再品茶。喝茶时,用拇指和食指捏住杯沿,用中指捏住杯底,俗称三龙丁琪媛。喝酒应该分为三个部分。“只有三个部位才能知道味道,只有三次才能动心。”茶汤鲜醇,甘甜爽口,无穷无尽。(14)高冲低筛:冲泡第二茶,重复第八步。(15)若尘复浴:手法与若尘相同。(16)重新考虑苗香:重复第九、十、十一步。(17)重新认识醇厚的韵脚:重复第十三步。(十八)三云流:沏第三茶。铁观音等乌龙茶,内质好,香气浓郁持久,有“七泡有余香”之美称。因是表演,故只冲泡三次,希望能为来宾带来美好哪种减肥茶效果好的回味。(19)完成了功夫茶的整个冲泡过程。功夫茶的表演要冲泡两次,不要超过三次。这样不仅会给嘉宾留下完整的印象,还会让表演时间过长。

标签: #四川名茶 #高档普洱茶 #菊花茶的作用 #洛神花茶的功效与作用

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