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1658-2009-英国人饮茶350年,信阳毛尖属于什么茶

发布于:2022-01-31 作者:taiyanseo 阅读:57
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1658-2009:英国人饮茶350年

今天,茶叶对人的好处实在不胜枚举;然而实际上却还有很多人对这个事实完全无知。这些年来,有的人会拒茶叶而远之,因为他们认为茶叶是一种毒药,会危害身体的东西;然而却也有很多人称赞茶叶可以说是有史以来对人类身体健康最为天然的东西。

我们对茶的了解,是基于到中国旅游的人在中国喝过这种饮料的传说。他们把他们在东方的所见所闻告诉了我们。比如中国作家陆游对茶的一些评价,说:茶可以平复人的情绪,使人感到和谐,驱散力量的不足,恢复疲劳,清醒头脑,赶走困倦。让整个人焕然一新,让你的感官和感知完全清晰。不管你今天喝什么茶,它确实有上述效果。

早在17世纪,对茶的评论一般都是赞不绝口。第一条有记录的评论于1658年在伦敦发表,告诉公众茶是所有医生都认可的饮料。1660年,伦敦第一家公开卖茶的零售商ThomasGarway在一篇文章中写了一句关于茶对人们健康的需求的话。他说:茶会让人的身体充满活力和能量。对头痛也有效,头晕、沉重的问题也很容易解决。茶甚至可以帮助你驱除噩梦,放松心情,增强记忆力。

英国诗人埃德蒙沃勒(Edmund Waller)在工作时发现茶的好处真的很独特,他说:茶是冥想的好朋友,是想象力的翅膀。它甚至可以抑制已经出现在头脑中的思想蒸发,从而使头脑保持极大的平静。

对茶的正面评价持山东日照绿茶续了前50年。甚至在1699年,一位名叫约翰奥温顿的牧师写了一整篇关于自然和茶叶质量的论文。他说,茶是治疗糖尿病、胆结石、泌尿系结石、肾结石、水肿、视力弱的最佳药物。他多次建议大家喝茶而不是喝酒;因为在万国或东方国家,饮酒习惯都是一样的;我们需要的是一种既能让人快乐又能让人清醒,让人感觉聪明又不会失去理智带来危险的饮料。也是一种能使人类寿命延长一倍的饮品,尤其是一种能让人充分享受,远离许多病痛和严重疾病的饮品。

茶常常与女人的喋喋不休和八卦联系在一起,尤其是在18世纪初。每次晚饭后,喝茶时间就成了女性的特殊仪式,科莱西伯说:喝茶!你让人变得柔和、清醒、睿智、可敬;滚动女性的舌头,轻声微笑,敞开心扉,沉淀过滤激动;当你的品味由灿烂变为无味,那是我一生中最幸福的时刻。

18世纪,这种对茶的赞美发生了很大的变化,尤其是一些社会批评家开始批评茶,不是一种饮料,而是一种邪恶的社会力量。1757年,乔纳斯汉威在他的《极端诅咒论》中写了:篇关于茶的文章。自18世纪以来,茶的普及已经扩展到普通人。1720年,由于消费的急剧增加,法国也开始进口茶叶,并设置了贸易转售的方法将其出售给英伦三岛,即通过英国人的愚蠢,赚取他们的转售利润。(笔者这里提到的茶叶,是指那些为了躲避政府征收的高额税收而走私到英国的茶叶。)汉威接着说,个男人的身体已经走样,他们不太平静;女士不再美丽;那些酒店的女服务员已经失去了如花似玉的美丽;所有这些原因都归因于喝茶的坏习惯。他还指责未婚的女士、服务员、机械师、干草制作人、筑路工人和工作的朋友,因为喝茶浪费了很多宝贵的时间。他称喝茶是一种可恶的恶习。他更生气地说,你的仆人,甚至乞丐,如果不消费来自遥远的中国的茶,是不会满意的。

汉威觉得这些穷人应该把钱花在买面包或其他主要食物上,而不是买没有迫切需要的茶。他还走遍了整个英国,所以他还写道,他走访了最贫困的家庭,发现有:名男性或女性在喝他们的茶,无论是早上还是下午,他们中的大多数人在早上和下午都喝了:杯。他们宁愿喝茶也不愿吃面包.他们家庭的贫穷改变不了他们不喝茶,却告诉别人他们处处贫穷。他还批评茶是最糟糕的育儿产品,并询问:中是否有理性的人怀疑这种饮料会引起胀气,缩短人的寿命。除了茶的价格和喝茶的时间,他很少提出严肃的批评。

到了1758年,又出现了一本和汉威一样的书。尽管茶有优点也有缺点,但这本书认为喝不加糖和牛奶的茶就像吃药一样。这本书还警告说,茶太贵了,贫困家庭,尤其是女性,根本买不起。这些可怜的女士们,想着时髦,模仿上级,在应该做的事情上玩忽职守,尤其是纺织、针织等;他们在浪费丈夫劳动挣来的钱;孩子们穿着破烂的衣服,啃着一块棕色的干面包;然而,他们喜欢喝茶,谈论整个村庄的大事小事.同样,这本书也不是真的批判喝茶,而是女性因为喝茶而浪费的金钱;此外,这种喝茶的方式鼓励女性整天坐下来闲聊,而不是做严肃的事情。

威廉科贝特也有同样的不满。就像他在书中谈到贫困阶层的家庭经济问题一样,他还写信给报纸杂志批评这种荒谬的喝茶习惯,尤其是喝茶代替喝啤酒。他写道,茶真的臭名昭著,因为它一点激励作用都没有;而且里面没有营养;可以说,有各种各样的伤害却没有任何好处,因为它

会产生人们爱困的不良后果,导致神经衰弱无能。他穷其一生之力,直到最后一文以及最后一秒还强调说:劳动阶级的英国人,如果把花在喝茶的钱去喝啤酒的话,就可以存下一笔可观的财富呢!他也更加尖酸刻薄的批评茶叶:在我看来,喝茶这一件事一点好处也没有。因为它会损及您的健康,使您的骨质变为松软,也会让您觉得有气无力而导致懒散怠惰的坏习惯,很容易使年轻人颓废放荡,更对年老的人产生极大的危害。谢天谢地,他的疯话并没有多少人听得进去!

就茶叶的好运来说,有另外一些人反倒是过份的称赞它了。在1818年,有一本叫做The Lady and Gentlemans Tea Table的小册子上说:如果每一天喝两次,而且喝得很多,会产生一些不良的后果,但是为了确保读者们,小册子也说:在晚餐之后喝茶,会帮助消化,并且消除因为肚子饱胀而带来的不舒服。小册子上也记载着茶叶是:被一些人认定过说,它的影响力会达到身体上最远的部位上,包括防止关节炎。

到了1875年就出现了更多正面的修辞内容的作品了。W.B. Tegetmeier曾经写说:茶是令人愉快的神经系统兴奋剂;它能增进呼吸量,及皮肤的循环作用,也能帮助消化,它更能慰藉心情的起伏;因此对付心悸及头痛问题是最好的处方。

在十九世纪的下半叶,由于茶叶的价格下降,也变得普及化了。正因为如此,茶叶也正式成为全英国人的饮品。1863年,第一份全国食品问卷调查结果证实,茶叶的使用已经完全普遍化了。而且在1878年,Samuel Phillips Day说:从前被认为是奢侈品的,如今已经变成就算不是绝对的必需品,也是每天的必需品之一了。缺少了茶叶这种东西,就会令人感到苦恼,而且变得很遗憾;好象日常生活中的正常需要被剥夺而使生活失去了味道一样。C.H. Denyer也同意这样的看法说:我们现在才刚刚找到正当理由,来把茶叶当做全英国人的饮品;因为我们所喝的茶叶总和,和全欧洲其它地方喝茶的总和差不多。

到了十九世纪末,茶和英国这两个字已经难分难解了,你无法把它们拆开而找到真正的意思。George Gissing总结说,英国人对专心家务的天赋才华莫过于表现在下午茶的礼仪当中。当杯子与盘子所发出的叮当声愈多,就有更多的人的心情进入愉悦的恬静感之中。

到了二十世纪,就几乎没有人在说有关茶的负面评价了。相反的,研究已经证实我们每天所喝的茶,会为我们带来各种不同的好处。英国茶叶联盟(UK Tea Council)公开声明说:每一种茶叶都含有黄酮素,及抗氧化的混合物,这些因素对身体的健康有正面的好处。这些黄酮素可以帮助我们预防许多威胁我们的疾病,例如癌症及心脏疾病。每天平均喝3~4杯茶,等于吃了8颗苹果所产生的抗氧化剂。

所以说,要不断的喝这种众人都爱喝的药吧!

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