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厦门茶艺,酸枣仁的作用与功效

发布于:2022-04-20 作者:taiyanseo 阅读:49
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厦门茶艺

厦门茶文化的精华是茶道。曾经有人认为茶道出在日本其实,厦门仍保存古中国的茶道。中国茶道的主要内容是茶艺,它讲究五境之美,即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。厦门的茶艺基本上具备这些条件。茶叶是新的,高品质的茶叶是茶道的基本条件之一。厦大爱喝乌龙茶,它是介于不发酵茶绿茶与全发酵茶红茶之间的一类茶叶,外形色泽青褐,故称青菜。乌龙茶经冲泡后,叶片上有红有绿,汤色黄红,乌龙茶经冲泡后,口味醇厚。厦门人多爱选择安溪的铁观音。 茶水泡茶,对水的要求很严格,因为水分软水和硬水。凡是每升含钙量和镁量低于8毫克的水,就叫金银花之家软水,否则就叫硬水。泡茶要用软水和硬水。茶味会变涩,茶香会变浑浊,茶汤会变色。明代徐仲景在《茶疏》中说:精品茶香是水做出来的,没有水就谈不上茶。以前厦门淡水紧缺,经常用井水泡菜。南普陀寺五老峰的泉水和鼓浪屿的三正井水最好。如今,自来水被广泛使用。因为海堤的建设,北溪的水被分流到厦门。经过沉淀去污,煮沸,变成软水,符合泡菜对水的要求。茶厦门人喝乌龙茶,喜欢选择带盖的陶瓷茶具,因为这样可以留香留味。我最喜欢孟珙锅和若神杯。孟壶又称壶,容量只有50-100毫升,小如早橙,大如哈密瓜。小茶杯叫若神杯或若神欧,只有乒乓球的一半大小,只能装4毫升茶叶。通常一个孟珙壶和四个若身杯放在一个有机茶叶圆形茶盘里,极具艺术欣赏价值。茶道讲究的是烹煮和待汤。煮的时间是指烧开水的功率,烧开时间的长短与煮的时间有关。明朝的田义衡在《煮泉小品》中说:有水有茶,不能有火。如果没有火,那就不好了。说到品茶,茶、水、火都不错,缺一不可。厦门的茶行家烧水,既嫩又抗衰老。水没有烧开的时候是嫩的;如果水开得太多,就叫老。没有开水泡茶,茶叶中的所有水溶性物质都无法浸出咖啡因、氨基酸、维生素等。而且茶汤也不好吃。当水过度燃烧时,溶解在水中的气体不断排出变成二氧化碳,同样,茶汤也缺乏清新爽口的味道。如果你用开水泡茶,茶汤闻起来会像煮过的汤。如果水烧开时间过长,水分蒸发过多,开水中盐分含量相对增加,尤其是亚硝酸盐含量相对增加,不利于健康。所以厦门人总是不泡茶。咸菜时间不宜过长,3-5分钟最佳。如果浸泡时间过长,茶汤中的多酚类物质会增加,有苦涩的味道。所以厦门人泡茶,有一壶茶,只能再去看看。第一巡好吃,再甜醇厚,第三巡意在疲惫。其实泡了两泡就弃乌龙茶有点贷款的意思。一般可以冲泡三四次。边关周围的茶道讲究好品味。明代文曾说:建一斗室,内设茶道,教一子专事茶事,以供长昼轻窗,幽人首务,不可不废。这就叙述了古代文人骚客所追求的宁静生活。厦门人喜欢在闹中取静,选择街头巷尾,或屋前庭院,或厅堂角落,放下茶几,几个人围坐在一起,和朋友聊天,洽谈生意;精致大厅里的茶几周围,摆放着古色古香的雕花人物和现代感十足的沙发。随着生活水平的提高,许多人用许多家喝什么茶除口臭具、花瓶和古董来装饰大厅,烧香和演奏音乐来增添优雅。石湾植物园有许多茶室,有些是树荫下的石凳,有些在寺庙的庭院里。他们带着游客的兴致坐着选座位,一边品尝一边品味自然,谈感受、谈感受,非常自得。太平寺的茶馆是最优雅的。由王镇题写的“茶馆”是由福建省茶叶学会、省市茶叶进出口公司和石湾植物园联合举办的品茶沙龙。它供应各种最好的乌龙茶,这是厦门的一个著名景点。

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