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茶有什么好处?,金莲花茶

发布于:2022-04-20 作者:taiyanseo 阅读:37
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茶有什么好处?

小时候曾经看过一篇短文,很有意思。我写下来是为了爱喝茶的朋友们看看: “山僧嗜茶,有樵夫日过焉,僧辄茶之。樵夫日:茶有何德,而师嗜之甚也?僧日:茶有三益。 消食一也,除睡二也,寡欲三也。樵夫曰:师之所谓三益者,皆非小人之利。夫小人樵柴自给,豆浆藜羹,仅兔饥馁,若嗜消食之物,是未免饥矣;终日辛劳,晏眠熟寐,微明不觉,若嗜除睡之物,是未免苦矣;小人有妻,能与小人共贫困者,因有共睡之乐,若嗜寡欲之物,则妻不能安矣。如此三者,皆非小人之利,敢辞。” 由此可见,山僧与樵夫对于茶之益处足各有不同利害关系的。但也可见,茶之作用却是一样。人之所以想喝茶,最主要是为了兴奋神经中枢,驱逐疲劳,即山僧所说的“除睡二也”。至于止渴、消 食、解毒、强心、明目、利尿,还有什么补充维生素C,增加点矿物质,有利于血管柔和因而可以 防止血管硬化,菊花茶的作用和功效沉淀食水中的杂质健饮水清洁……等等,只不过是其次的而已。至于山僧所谓“寡欲三也”,究竟有无如是功效,本人无此经验,只好留待高明者去研究了。 原来茶之所以能兴奋神经中枢,是由于茶叶中含有“茶香精”(又名茶素)的原故。不同的茶叶所含的香精份量或气味不同,由此分别出不同的茶的名称和茶的质量。好茶叶,茶素含量高,气味浓 郁,有特别诱人的香味,例如凤凰茶含茶素高达百分之三十几,所以“耐冲”的秘密就在这里了。茶香精是挥发性的,贮藏不好,很快走失,我们平常说的“茶叶走气了,喝不得了”就是香精丧失了。同样冲工不好,也会使香精丧失,一两好茶叶的价值,百分之九十几全在“香精”二字,既然 丧失了,还有什么用处呢?曾见一些人把茶叶泡在热水壶中,沤成半黑色的茶汁;也有人把茶叶放在壶里,一泡再泡,都是不好的。这等喝法,既喝不到茶的益处,反而把大量“鞣酸”喝下到肚子里,鞣酸是制皮革用的,试想一张牛皮那样硬的东西,尚且可以用微酸把它泡制变形,尊驾的肠胃能挡得住么? 这又为什么呢? 原来,茶叶中除香精外,最大量的就是鞣酸,又名单宁酸。少量的单宁酸,可以帮助消化蛋白,对抗烟碱的****,中和酒精。但是,大量的单宁酸,可就不很有益于肠胃了。 用工夫茶的冲法,既可以使香精迅速挥发,而又不让单宁酸大量溶解(单宁酸要泡在水里一个时间才能大量溶解的),所以喝工夫茶,尽得茶之精英而可免苦荞茶的功效与作用却茶之弊害。茶素在冷却后又会凝结。紫 砂壶用久了,壶里会积成一层“茶渣”,这就是茶素凝结而成的,老于喝茶的人最讲究这一层“茶 渣”,茶壶之贵重程度,也全在这一层“茶渣”。据说积得最多“茶渣”的老壶,不用放茶叶,只要一冲开水,也色味盎然。这是有一定道理的。记住了喝茶之主要目的,在于喝得了茶素,一切问题就都有个准绳了。工夫茶一般只冲四次。“首冲为皮,二三冲为肉,四冲为极。”就是因为茶素巳经发挥尽了,茶叶中最有益部分已经被我们取用了,再冲喝下去就要喝到无益的部分了。千万不要可惜。据说潮州人有的因为喝工夫茶喝得倾家荡产减肥瘦身茶的,有趣的故事也不少,可能夸大一些。但确实,一两好茶如果最低是一元,一天喝它三次,最少也要喝掉一元、八角。这也是樵夫之所以不干的原因之一吧。不过这已不是本文所要论述的,论述下去,就不用讲究喝茶了。.

标签: #蜂蜜茶 #碧螺春茶叶多少钱

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