自制清热解毒茶_2
2023-04-16
洗茶和润茶 你确定熟悉他们的关系吗？
在茶艺表演和平时的泡茶中，润茶这一环节常常出现。润茶，是指泡茶的第一次冲水。不过咱们今天不是纠结头道茶到底要不要洗，而是而言润茶背后的故事。
泡润茶只是最近的称谓，古代也只有洗茶的说法。
唐代及以前，茶叶是煮的，宋代是点茶的，所以不需要洗茶。明代是散茶的发展时期，尤其是明代，不仅产生了大量的散茶，而且对茶叶加工、创新茶类。在茶史料中，也是在明代才有较详细的洗茶用具及方法记载。明张谦德 《茶经论器》 提到茶洗以银为之，制如碗式，而底穿数孔。用洗茶叶，凡沙垢皆从孔中流出。亦烹试家不可缺者。这里所指茶洗是当时洗茶的专门用具，形状如碗，用银制成，底有孔眼。明后，洗茶的习惯却在细斟慢饮的品茶中、尤其在功夫茶中延续下来。绿萝花.进枸杞叶茶行了改造宝茶
在今天的绿茶茶艺中，浸润泡之说常被采用，它是从什么时候开始的，茶界尚无定论。
洗茶的时候，因为洗意味着茶不够干净，会给客人留下喝的茶不够干净的阴影，作用品茶的享受。 现代茶艺中的“洗茶”一词逐渐被改名为“润茶”。日常泡茶，禁忌不多，润茶和洗茶混合，洗茶在口语中采用频率更高。
严格而言，润茶有两层含义：一是先将干茶叶加热、吸收、润化，形成叶片伸展的出芽状态，以便事后更好地渗透香气和滋味。比如绿茶的冲泡，先冲少量开水浸泡，再冲水完成第一次冲泡。这类先冲少量水的方法叫浸泡泡；另一层是指具有冲掉茶叶表面灰尘的功能，如乌龙茶的冲泡，尤其是功夫茶的冲泡，第一次冲泡的茶汤不作饮用，具冲洗之意，又称洗茶。.
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