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永远没有美女般的好茶——国茶之道,龙井茶能减肥吗

发布于:2022-04-18 作者:taiyanseo 阅读:47
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永远没有美女般的好茶——国茶之道

民间有句话说,喝茶唤做“吃茶”。自然一般都不会把茶叶吞下肚,而是要品那清香四溢,色泽透亮的“茶汤”。被烘干炒香的叶芽,在沸水中逐渐舒展,山野林间的清气在齿颊间弥散,令人有出尘之想。当此之际,实在不宜提一个大煞风景的问题:面前这盏茶汤,里面究竟有多少农药残留物质?这清亮透底的液体中,除了茶多酚等有益物质外,是否还含有超标的重金属? 2005年8月1日,欧盟决定将硫丹在茶叶中的残留限量从30mgkg调整为0.01mgkg。当月,浙茶(占全国绿茶总出口量七成以上)对欧盟出口403.9吨,同比下降36.2%。同时,由于日本宣布2006年5月将实行新的食品卫生标准,中国乌龙茶对日出口量急剧下跌。据统计,今年1至8月,我国乌龙茶出口大县福建安溪(占全国13市场)仅出口1987.2吨,比去年同期减少了34.6%。扰乱了人们一大半品茶的兴致,让人警惕:如果欧洲人自己都喝不了,我们能喝吗?几片嫩叶,一杯茶汤,浸润的不仅仅是优雅的人,而是科学标准、贸易壁垒等沉重的话题。喝不喝?3354“农药残留超标”是有理有据还是危言耸听?“全国茶农伤残超标的说法,其实是发达国家的政治筹码。”陈宗茂语出惊人。中国目前唯一的茶叶院士表示,茶叶的农药残留问题由来已久。近几年突然吵起来,而且越来越严重,主要是各种贸易壁垒的影响越来越大。特别是1999年以来,在中国加入世贸组织前夕,欧盟大幅调整了农药残留标准。至今已调整7次,检出农药品种由7种增加到186种。他说,世卫组织对检验的残留标准是建立在风险评估基础上的,对高毒和暴露严格控制,对小的有所松动。而欧盟标准以仪器食品中农药成分的最低检出量为标准,这是非常不合理、不科学的。中国农业科学院茶叶研究所的检测结果显示,茶叶进入茶汤的农药残留含量一般只有1%左右。按照全球日均消费13克茶叶计算,即使100%农药残留超标,铅浸出率也是20%,每升茶汤含铅量只有20微克,低于我国饮用水标准的每升铅30微克和国际饮用水标准的每升50微克,不会影响人体健康。2003年,有媒体报道龙井茶铅含量超标事件,陈宗懋第一个站出来力挺龙井茶,他说:“没有必要夸大茶叶的安全问题,龙井茶尽可放心喝。”,杭州陈宗茂指出,茶叶铅超标现象普遍,主要是国内标准制定不合理,远严于国际标准。20世纪70年代,卫生部门在没有咨询农业部门的情况下,设定了2毫克/千克的限量。后来业内人士发现,欧盟是5 mg/kg,香港是6 mg/kg,澳大利亚、加拿大、印度是10 mg/kg,最精致的日本是25 mg/kg,都和我们国家标准相差很大。鉴于茶叶中铅超标已严重阻碍消费和出口,国家有关部门宣布废止上述标准。从2005年10月1日起,茶叶相关指标将执行新的《食品中农药最大残留限量》和《食品中污染物限量》,国家不再单独执行茶叶卫生标准。由此可见,当农药残留超标时,并不是空穴来风,而是标准的制定让人不知所措。1999年6月30日至7月1日,欧盟氰戊菊酯农药标准一天下降100倍。当时,陈宗茂问欧盟的有关专家:“原来的标准和现在的标准相差100倍,哪个科学?”他们不得不说,“这无法用科学来解释。这是政治和商业的问题。”这可谓一针见血。知道了其中的奥秘,茶似乎可以安全饮用。然而,对于消费者来说,即使现代生活纷繁复杂,他们仍然要花很大的力气自己挑选茶叶,因为在广阔的茶乡没有一个响当当的茶叶名牌。喝什么?3354从来没有比过美女,可惜美女没有留下名字。其实品牌缺失才是国茶之心。据报道,每秒钟世界上有1252个立顿热红茶被饮用,119罐立顿冰红茶被消费,其年销售额目前已经突破28亿美元。而雀巢咖啡的品牌运作同样取得了惊人的成功:每秒钟有3600杯雀巢咖啡被人喝下;早在2001年,雀巢咖啡在中国的销售额即达到70亿元,约占全国咖啡销售额总量的80%以上。杯。近年来,雀巢和可口可乐联合推出了雀巢的“冰记”冰茶,主营碳酸饮料的可口可乐公司推出了天地滴茶、蓝丰绿茶和阳光冰茶,统一、康师傅等台资企业也纷纷涉足茶饮料市场。那么,地方国茶如何应对呢?浙江省茶业商会常务副秘书长孙壮云分析,现在中国茶业最大的问题是有名茶却没有名白菊花茶牌。中国出口的绿茶占全球的90%以上,但大部分是传统的珍珠茶和眉茶,属于低档低价产品。国内茶叶出口主要以原料形式出口国外,终端无法控制。近年来,th

目前,中国茶产业的现状极其令人担忧:中国茶园面积约占世界总面积的45%,产量仅占世界产量的22%,平均亩产量仅为世界平均水平的一半;2004年茶叶出口产值仅为4.7亿美元,平均价格仅为每公斤1美元左右,远不及印度、斯里兰卡等国。中国茶叶股份有限公司副总经理。

爵杉表示,中国茶业效率低,竞争力差,全国有8000多万茶农依靠传统作坊制茶,在茶叶的品种、品质和生产效率上都无法保证。因此,当务之急是建成一些大型生产基地,扶持一批行业龙头企业培养品牌意识,继而催生品牌效应。

从来佳茗似佳人,可惜佳人未留名。专家认为,实施企业商标战略,打造中国茶叶品牌,已成为中国从茶叶大国走向茶叶强国的必由之路。

怎么喝?——国饮之“道”,道广且长

早在1994年,陈宗懋就大声呼吁提倡茶为“国饮”。遗憾的是,十几年来碳酸饮料仍然比茶饮料更受国人追捧。

不过,国际上喝茶之风却大行其道。英国将茶称为“健康之液,灵魂之饮”;法国人视茶为“最浪漫、最温柔、最富有诗意的饮品”;在日本,茶被视为“万寿之药”,是“原子时代的饮料”。美国并非茶叶消费大国,但据报道,这两年来美国家庭的茶叶消费量增长20%,有一半的美国家庭进入饮茶行列。目前,全球有160多个国家有饮茶的习惯。

“茶不会被饮料所代替,因为茶更利于健康。茶是消耗量仅次于水的饮料,全世界40%的人喝茶。”陈宗懋介绍,不同茶叶品种的功效各异:要减肥,或者有心血管毛病的人,饮乌龙茶、普洱茶最好,红茶次之;要抗癌,就以绿茶和乌龙茶较好。绿茶属凉性,夏天较适合;而红茶和乌龙茶暖胃,适合冬天喝等。

中国茶业的隔夜茶的作用市场巨大,2003年中国茶叶产值为120亿元,茶饮料和其他茶的深加工产值达120亿元,茶馆、茶艺等收入达100亿元,茶业总产值已达350亿元。

知名文艺评论家侯军指出,当今中国在推进现代化的进程中,茶文化必将伴随其传统文化母体一起复兴。因为茶所具有的某些特性,例如茶是沟通精英文化与民间文化的桥梁,是世俗生活与宗教境界之间的中介体,是东方伦理和东方哲学的集中体现等等,恰好是现代社会所需要、所缺少的。

2005年3月,中国茶叶学会联合中国国际茶文化研究会、中国农业科学院茶叶研究所等八家国家级的茶叶科研、教育、文化专业机构共同倡议:鉴于中国是茶的故乡和茶文化的发祥地,建议政府设立“全民饮茶日”,进一步弘扬中华茶文化;提倡节俭质朴的茶德,倡导以茶倡廉;在政府举办的宴请活动时,大力提倡“以茶代酒”;加强茶的深度开发,普及茶饮料等。

“百姓日用谓之道”。道是何等玄妙的东西。老聃在《道德经》中叹道:微妙玄通,深不可识。我们庸常的世俗生活中各种器物用品,究竟有何“道”可言?可能只有茶是合乎“浊以静之徐清 ,安以动之徐生”的“道”,所以也只有茶生发出一套独有的审美体系——“茶道”。可惜在茶道的发源地,在世界上最大的茶叶种植地,茶饮料并非是真正的国饮。在茶叶人均年消费量上,我国仅为300克,而英国是2500克土耳其为2200克,日本1000克。由这个比例来看,茶成为真正的“国饮”似乎还有漫长的道路,而这其中的空间则给国内的茶商提供了驰骋比试的舞台。

标签: #菊花茶加蜂蜜 #竹叶青茶功效

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