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功夫茶,生普洱

发布于:2022-04-18 作者:taiyanseo 阅读:48
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功夫茶

功夫茶是中国最具代表性的茶艺。它是在唐宋时期已有的“散茶”品法基础上发展起来的。属于散条茶(曰)泡法的范畴,是饮茶的终极方法。虽然湖南茶叶加盟流行于福建、广东、香港、台湾,但影响力早已遍布全国和海外。功夫茶表演器材:茶叶,以安溪铁观音、武夷岩茶为最佳。壶,可盛3~4杯水,如壶(宜兴茶壶)、若尘瓯(茶杯)、玉书磨(水壶)、潮汕烤箱(电炉或酒精炉)、茶盘、茶船等。(1)鉴赏香茶:主冲泡师用茶则从茶仓中取出一壶茶叶,放入茶盘,助理冲泡师领取茶盘,让客人鉴赏干茶,并介绍所用茶叶的特点。(2)陈梦琳琳:用开水浇锅的目的是为了暖锅,称为“暖锅”。(3)乌龙入宫:用茶匙将茶叶拉入茶壶内,灌茶顺序应先细后粗,再是梗。(4)吊壶高冲:将陈梦壶注满水,直至壶口充满。(5)春风刷脸(刮顶淋眉):用较少的锅盖将壶嘴的泡沫刮出,盖上锅盖,冲洗壶嘴产生泡沫。壶可以冲洗壶盖和壶身,但不能冲洗气孔,否则水很容易冲进壶里。淋壶的目的一是清洗,二是让壶内外都热起来,便于茶香的展示。(6)熏洗仙人面:迅速倒出壶中的水用于洗茶,目的是洗去茶叶表面的浮尘。(7)若出浴:用第一次泡茶水烫杯,又称“暖杯”,转动杯身,似飞轮转动,又似飞花飞舞。

nbsp(8)玉液回锅:用高冲法将锅再次灌满开水。(9)游山玩水:又称运壶,手持壶沿茶船转一圈,将壶底的水珠滴下,避免水珠落入杯中,影响茶叶的圣洁。(10)关公巡城:循环倒茶,茶壶如关羽秋季喝什么茶巡城。这次的目的是让杯中的茶汤均匀,低倒是为了避免香气损失过多。(11)韩信中的点兵:茶汤快喝完的时候,把壶里剩下的倒进每个杯子里。这些都是整壶茶汤的精华,要一点一点平均分配,所以才有韩信点兵的绰号。(12)敬香茶:先敬主宾,或以老幼为序。(13)品香韵:先闻香,后品茶。喝茶时,用拇指和食指握住杯沿,中指握住杯底,俗称三龙丁琪媛。喝酒要分三份。“只有三个部位才能知道味道,只有三次才能动心。”茶汤鲜醇,甘甜爽口,回味无穷。(14)高冲低筛:沏第二道茶,重复第八步。(15)若辰复浴:手法与若辰相同。(16)重新考虑妙香:重复第九、十、十一步。(17)重新认识醇厚韵:重复第十三步。(十八)三流云:沏第三茶。铁观音和其他花茶的功效乌龙茶,内质好,香气浓郁持久,有“七泡有余香”之美称。因是表演,故只冲泡三次,希望能为来宾带来美好的回味。 (十九)完成整套潮州工夫茶的冲泡程序。 潮州工夫茶的表演以冲泡两次茶为宜,最多不超过三次。这样既给来宾一个完整的印象,又不使表演时间过于冗长。

标签: #茯茶素 #龙润普洱 #茶的历史 #茶的起源 #龙井茶的资料

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