茶叶发展史(一)，厦门茶博会
2023-04-16
怎样评价和鉴别一把紫砂壶的优劣，古今中外很多收藏家心中都有本人的标准。随着文字跃然纸上，前人虽然只有寥寥数语，但系统理论却不多见。因为各家都有本人的话，标准也不一样。但能达成共识的标准只有两个：一个是艺术标准，一个是功能标准。前人对紫砂壶的评价“名紫砂壶胜于沙，紫砂壶的本质是赞叹”，这是明代文学家李渔对紫砂壶的总体评价。宜兴的茶壶为什么好？这可以从两个方面来解释。一方面，它是一件艺术品，造型优美，色彩古雅，可以“直入周鼎而不耻”(见张岱《梦忆》)。另一方面，它也是一件实用的产品，用来冲泡清代人王赠送给当时著名茶壶制作者的一首诗《阳羡茗壶系》。诗中“人问珠玉，似阳羡河土第一丸”，可见宜兴紫砂之可贵。值多少钱？名人周树《陶宝肖像歌》说过：“一壶春水抵得上几年。”清朝康熙年间，也是“一枚尚值三千元”。(陈启年《陶器行》，见《台阳百咏注》)可见名品价格特别高。以后所有明代名家制作的紫砂壶，不仅“有好价钱”，而且“被所有好事者收藏”金骏眉茶叶价格。(吴美丁《赠高澹人诗》)不仅如此，就连部分破茶壶碧螺春是绿茶吗，也有人愿意出价。周就是这样一个人。他说：“贡春和大斌的名壶，因为价格高，很难分辨。但不要让它是真的，而要在一个好的家庭里四处寻找它的不完整，并以它为本人的乐趣。”(吴倩《阳羡名陶录》)紫砂壶的品质简单纯净，不谄媚，很像文人气质。文人玩壶被视为“雅”，参与其中就成了“雅”。他们对推荐茶壶的评价是：“温柔如君子，豪迈如丈夫，浪漫如诗人，美丽如佳人，隐逸如隐士，俊朗如少年，矮小如侏儒，仁者如仁者，飘逸如仙，干净如书生，脱俗如子。”(敖宣宝《阳羡名壶录》)紫砂壶的感觉与当时在宫廷中享有盛名的景德镇瓷器完全不同，故此赢得了古今中外文人墨客的“厚爱与挚爱”。
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