潮州茶具浅谈，怎样沏茶
2023-04-16
日本茶道，注重的是喝茶的形式提起日本茶道，很多中国人都会想：假如只是喝茶，何必那么认真，小题大做，闹得那么红，有什么好玩的？这是中国人对茶道的理解，反映了中日两国的文化差异。在日本期间，我亲身体验了日本茶道的魅力。茶馆里哪只脚讲究先消消气？中国的茶艺注重色、香、味，对火候、水质、茶具也很讲究，惟独对喝茶的形式不太在意。日本的茶道则不然，除了色、香、味、水质、火候、茶具之外，它还有一整套的仪式，点茶的动作、姿势、表情，甚莲子心泡茶至进门先迈哪只脚，都有严格的规定，不得越雷池一步。茶道之魂，寓于这一套仪式之中。最能体现茶道的精髓，那就是茶馆和茶室的设计。茶场不同于一般的庭院。这里只有孤独。在正式进入茶馆之前，客人应在茶馆里徘徊，以清理本人。在日本茶道界，茶楼被称为“开阔地”，因佛经而得名，寓意修行的菩萨冲过三界火宅到达开阔地。这意味着茶道中的茶馆不是供人欣赏的，而是修行的道场。这里的每一块石头、每一棵树、每一道篱笆、每一盏石灯，都凝聚着主人的心血，散发着“和、敬、净、寂”的气息。经过这类净化，当你来到茶馆，客人内心的愤怒已经被消耗殆尽。茶馆的门只有半米高，客人要跪着进去。值得一提的是，茶馆的门很小，只有半米高，要跪着才能进去。茶馆一般只有9平米，除了佛龛和地灶，都是空榻榻米。佛龛上挂着僧人的墨汁，内容与这次茶会有关。 客人进入茶馆后，首先要敬墨，并仔细品读。茶道分为炭和茶两部分。木炭展给我印象最深的是它的干净和美丽。茶道就像古代用木炭做的工艺品一样精致，采用前要擦洗晾干。为了保持茶室的干净，主人在点木炭之前会在地灶里撒一层湿茶灰。这类灰据说是夏天三伏天用茶叶混合，手工揉搓而成。颗粒大小均匀，撒灰的频率、动作、方向都有明确规定。然后开始烧炭，主人依照一定的顺序和位置，将不同形状和大小的木炭一个个放入炉内。在这个期间，主人用羽毛扫帚反复清理地灶，最后打开一个香盒，把一团香放进灶里。整个期间，嘉宾们围在落地炉旁，静静地欣赏着主持人的表演。最后客人请求看香盒，主人答应了。欣赏完香盒后，主持人和嘉宾开始了问答环节。内容无非是客人夸它是个好香盒，让他大饱眼福，主人也很谦虚。客人赞盒上的图案很有意思，爱不释手。主人说谢谢你的夸奖。喝茶禁止戴手表。茶碗擦三圈半茶的过程，就像一个神父主持的小型宗教仪式一样庄严。在这个期间，似乎喝茶本身已经不关键了。关键的是喝茶的形式。其中，擦拭茶具尤为关键。泡茶前，主人要把茶具全部擦拭一遍。在擦拭之前，他还应表演一下丝巾。店主从腰间取下白丝巾，仔细看了看，折成金盏花茶三角形，再折成小的，然后开始擦拭茶壶。擦完茶壶，擦茶匙，横擦一次，竖擦两次。清洗水箱； 擦拭茶碗。程序是：先用热水洗干净，再用丝巾擦三遍半，最后把茶碗正面转到你这边。茶道为日本人提供了另一个世界。这里禁止观看，也不存在时钟。不存在金钱，不存在女人，不存在商业，不存在八卦，只有艺术和自然。新闻链接：武士上阵前要喝碗茶。日本茶道兴盛于战国时期，其起源和发展几乎与日本武士道同步。这类“茶与刀”的互补现象，从一个角度深刻揭示了茶道的文化内涵。对日复一日奋战、生命危在旦夕的勇士们而言，安静的茶馆就是绿洲
日本是一个岛国，资源匮乏，风景优美，自然灾害频发，培养了日本人多变的心态。用日本学者的话说，日本人的性格就像台风一样，具有“忍”和“攻”的两重性。茶道为日本人提供了特别的精神慰藉。
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