慈溪珍珠茶，怎样泡枸杞菊花茶
2023-04-16
我听说茶叫明前茶，是经冬发的芽儿，最为上乘。适逢到杭州，便请东道主带领到龙井问茶去。在清明节前就出来了。
一路桃花绿柳。到了翁家山，只见村里的小楼错落有致，街上的人正在摆开又大又深的电炒锅。茶农向路人喊话，用本人的白手套把刚摘下来的嫩芽压在锅底翻翻。据说这个村的茶叶被指定为国宾馆的礼品茶，自然好。
很快，一个清澈的玻璃杯出现在你面前，开水冲了下去，茶叶在杯中升腾起舞，甚是好看，一会儿，浮面上的泛着鹅黄嫩绿的茶芽儿陆续降下杯底，伞兵似的。这时我才体会到用玻璃杯泡茶的妙处，也才品出张岱在 《陶阉梦忆》 中写雪兰茶那段文字的芍药花茶韵味儿来，百茎素兰同雪涛并泻，真真是写出了色，还写上了香。.
告别茶农，来到乾隆皇帝的茶馆。这时候我才明白龙井的意思，因为龙已经喝过了。春光颇清，茶馆雅致。好茶一定要有好泉水，好风景。这让我想起了当年在武夷山喝茶。
登上天佑峰，远眺一片丹山，溪水载着木筏绕过，随意砍伐，都是框框。坐在武夷茶景的短边上，喝着玉桂茶，背景是的尚义和秦的画，陶。这里的饮酒相当讲究。三指持杯，谓之三龙护鼎。喝的时候用舌尖把茶卷起来抿一口，绝不像北方人的大口。在功夫茶实在是对耐心的一种考验。武夷岩茶史载八百余种，统称茗丛，大红袍、肉桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠，人皆贵之。在御茶园品饮，望满目墨绿春茶，轻吟苏东坡武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠嘉的诗句，亦得古桃源境界。胡亥石昊的眼里
在这里，我想说一下园中的通仙井，这是元代的旧事了。圆圆的井口盖着清水，抽水泡茶，味道特别。武夷岩茶不像红茶浓酽，亦较绿茶醇厚。欲得岩茶真滋味，不可缺少武夷水。录茶园廊柱上联：九曲夷山采雀舌，一溪活水煮毛尖。这是将天下名茶兼融了。写至此，我又忆起了闽南的海饮。福建漳州东南角，有个东山岛，堪称是东海上的夏威夷：匀圆如珠的沙，翻银滚玉的潮，还有肥厚的云，蓝宝石般的天。酷暑骄阳刚沉下海去，铜陵镇海滩上，刹那间就摆开了数百张小桌子，每张桌子上都配上了一套功夫茶的茶具。随着客人的到来，一盏盏烛灯亮了，沿岸逶迤，与垂在夜幕下的星星交辉互映，怪不得此滩就叫星星点灯，旧友新知，或三或五，在习习的海风中消暑品茶闲话，等就近海面的钓船一归岸，茶摊主人们与好奇的观光客便一哄而上，拎回刚打来的小卷仔（鱿鱼），或烧或烤，由店家制成茶点助兴。这时沙滩气雪菊的作用与功效氛达到高潮，灯光笑语涛声茶韵，其大俗之雅，颇能与海南人赤膊吃火锅媲美。.
最后说一下周庄的茶。江南，听着姑苏城外寒山寺的钟声，张继的乔峰走下来，穿过唐宋词曲，到了明朝，一座湿漉漉的小城——周庄成长起来。周庄的茶有着悠久的传统，它有一个非常民间的名字——阿婆茶。水乡人对水很挑剔。喝茶时，他们不能用河水，河水是用来养鱼虾的，更不能用自来水，自来水是死水。要用天上的水，那水是活水。周庄几乎家家都放了一个大水缸，用来储存雨水和茶叶用的露水。倒茶也有讲究，叫焖茶：把活水舀进陶罐里，放在空气炉上，用树枝煮，不至于煮得太老。茶叶必须用顶级茶壶冲泡。先用少量开水将茶沏好，只见一片片茶叶直立漂浮，香气四溢，让人忍不住久久放松。茶点也是周庄本人的：熏青豆，腌苋菜，草汁，托饼，那香味让人流口水。老妇人一边慢慢地系着鞋底，一边说着她父母的缺点。故事讲了很多遍，听起来还是很有趣，就像好茶，六泡之后还是挥之不去。水乡口音是吴侬软语，讲的故事都是水的，湿的，润的。
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