怎样不烧碗泡茶？，铁观音品鉴
2023-04-16
红枣枸杞茶的功效浸泡在茶，其乐融融。然而天冷泡茶，盖杯易凉，茶水也易凉，特别是茶未泡净，续泡怎样解决，诸如此类疑问，的确叫人不知怎样是好。的冬天昨天，就读者提出的疑问，记者请求茶叶协会副会长、级茶叶品评师高金典老师作答———,安溪县首先在酿造期间留意不断升温。与夏秋不同，冬季气温低，冲泡工具容易凉。所以冲泡时最好保持盖杯的热度，这样连续冲泡最好。如遇长时间停顿，先加开水至盖杯满，再迅速倒出小杯烫，再加开水至盖杯满，这样沏出的茶足够热，能充分溶解茶叶的各种成分，香气和滋味会更清新醇厚。安溪铁观音可冲泡68遍，且祁红尚有余香。冬天冲泡由于热量散发快，浸泡时间又不宜长，故此可多泡一两遍，即可泡810遍。再次说明，冬天人们的口味在一天的不同时间有明显的变化。同时由于冬天人出汗少，需要补充的水分也比夏天少。所以建议冬天喝茶应在上午10点以后到晚上8点以前，这个时间段味觉比较敏感，可以对铁观音的口感产生作用。同时补充热量和水分是比枸杞泡茶较合适的时间段，不会作用三餐的食欲或晚上的休息。高老师说，要想在冬天享用安溪铁观音，关键是要有一套完整的冲泡工具，尤其是加热和煮沸设备。建议你选择电磁炉，烧水快，保温好，冬天喝个好茶，享受茶香。
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