自制消暑冬瓜茶，腊梅花
2023-04-16
西乡的茶叶会说话。在古筝伴奏下，品着纯爽甘香的午子仙毫，看着竖立于杯中的茶芽随波曼舞，听着学生对茶艺的介绍，西乡的茶叶便从2700年前走到了现在。在陕西西乡茶叶中专学校，记者领略了独具特色的茶叶文化，更体会到“秦巴茶艺”品牌给西乡茶产业带来的变化。汉水之滨的西乡县自古盛产茶叶，茶园面积占全省的四分之一，全县41万人口中，从事茶叶生产和经营的就有近20万人，年产值达到1.3亿元，茶农人均收入1500元，茶产业是西乡县域经济发展和农民致富的支柱产业。西乡茶叶的发展，为职业教育提供了良好的发展机遇和广阔的发展空间，同时也为职业教育怎样为县域经济发展服务提出了新的课题。经过探索和实践，他们感到，作用和制约全县茶叶发展的主要因素是专业人才缺乏和茶农素质不高， 围绕茶叶主导产业，发展茶文化，培养茶叶人才就是职业教育为“三农”服务的最佳切入点。县委、县政府也提出创建“茶叶经济强县”的总体目标，并成立了“科教领导小组”和“农科教结合协调领导小组”，出台了“西乡县农科教结合联席会议制度”，打破行业、地域界限，整合资源，加强对各行业、部门、乡镇职业技能培训的统一管理，全方位、多层次开展农民职业技能培训。并从2004年起将职业教育发展列入乡镇、部门综合责任书考核内容之一，今年还安排400万元用于职教中心建设，将职业教育列入国民经济和社会发展的重点项目。随着茶叶新技术的不断涌现，茶叶专业人才紧缺疑问越来越突出，西乡县委、县政府出面牵头，促成县职教中心与中国社科院茶叶发展研究中心联合兴办了茉莉花茶作用“陕西西乡茶叶中专学校”，开设了茶技和茶艺两个骨干专业，县长亲自带队与湖南农大农科院茶学系在师资培训、教材编写、茶艺培训等方面签订多项合作意向，并聘请该校茶叶专家和国内茶叶方面的权威担任学校客座研究员和名誉校长。同时县政府还和西北农林科技大学达成初步意向，在西乡建立茶叶教学、科研基地，创办茶叶大专班。“尽揽春色品茗时，茶香笑迎客作伴”。在西乡底蕴深厚的茶文化中，形成了一整套传统的习俗，茶叶中专学校把继承和发扬传统文化作为宗旨，收集、整理、发掘古朴浓郁的品饮方法及饮茶习俗，加以创新利用，开发出古朴而又不失现代的茶艺表演艺术。茶艺专业的每个学生都能熟练演示、解说各大茶类的表演过程，并能担任3种以上茶艺表演的主泡，具有音乐舞蹈特长，掌握一门乐器弹奏技能。2004年，首批毕业的150名学生，被全国各地的茶叶公司和茶艺馆一抢而空；今年“秦巴茶艺”商标注册后首批招生，茶艺专业计划招生200人，报名的学生达到400人，新生也被用人单位预定。县教育局充分发挥职教中心的辐射带头作用，利用设备和师资优势，引领和推广着茶叶方面的新技术，和有关部门协调合作，先后承担了“密植带生茶园建设示范”、“低产茶园改造技术”、“机械采茶与机械修剪茶树引路实验”等实验。同时与乡镇成人文化技术学校联合举办茶园管理、茶树病虫害防治、名优茶采摘与加工等培训班170多场次，受训茶农10万人次，培训转移劳动力1.5万人，培养各类专业人才、致富带头人200余人，科技示范户600余户，以成为茶农科技服务和指导、茶叶技术培训和推广中心。2004年，职教中心被省教育厅确定为我省职业教育五大品牌中“秦巴茶艺”基地。学校公司农户的办学模式，“生产、教学、科研”一体化的路子，使大批茶农实现了由粗放型、小规模、传统型生产经营模式，向现代化、科技型、效益型转轨。品牌效应加上新技术使茶叶品质的改良，使西乡茶叶的价格不断攀升，实现了茶叶每亩增收500元，人均增收300元的效益。茶叶产业拉动了第二、第三产业增收近800万元，解决劳动力就业1.7万人，劳务增收5000万元，成为县域经济发展的强力支撑。现在，西乡不仅有西北地区规模最大碧螺春减肥吗、保存最完好的143份茶树品种资源莆，生态茶园达到21万亩，茶叶年产量2100多吨，精制茶叶龙头企业黄山贡菊达到13家。以午子仙毫为代表的名茶，先后在国内外获得12项大奖，成功走出国门，出口到俄罗斯、日本、美国、韩国等。
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