杭白菊
招待客人和泡茶的知识
去茶很讲礼节,首先一定要在与客人寒暄问好、安排客人落座后,才能沏茶。主人亲自沏茶则是对客人的最佳礼貌,茶具要清洁,茶杯内外不能有丝毫污垢,即使洗涤过的茶具,沏茶前最好也要当着客人的面用清水荡涤,以示尊重。水以现烧的最好。如沏名贵绿茶,选用玻璃茶杯,不加盖;如沏好红茶、花茶或普通绿茶,选用白瓷杯,加杯盖;如沏乌龙茶,则宜用小陶壶、小茶杯。取茶时不能用手抓,要用瓷、铜、竹制的小勺。沏茶时动作要轻柔持重,把茶壶上下拉三次沏成,称为“凤凰三点头”。倒茶不能倒满,以杯容量的2/3为佳。要注意随时给客人斟茶,不能露底,茶叶冲泡3次后就应换安溪铁观音加盟茶重沏。.
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