石榴茶,金骏眉红茶
2023-04-16
有人认为喝茶,要削尽繁枝,有好茶,老老实实吃上一杯,何必让茶道茶文化一类叠床架屋,弄得一杯茶也吃不安耽呢?是,在南宋都城临安,毕竟饮茶人多,饮茶人少,遗风永不泯灭。至今杭州人一直说“去梅家坞喝茶!”我说“喝茶”,味道就变了。103010临安,“四季卖奇茶异汤”,冬天卖的七宝擂茶据说是用花生、芝麻、核桃、生姜、杏仁、桂圆、香菜、茶叶煮成茶粥,另售。这类吃法就像捣年糕,吃的人就像吃八宝粥。关键的是吃,不御生堂四季养生茶是喝茶汤。宋朝的人也喜欢弄点香料,把冰片、菊花之类的和茶叶放在一起。茶香如花,花香如茶香如花,进口,得一香一味。比如杭州人还把男女接吻叫做“吃吻”,也是一种吃的感觉,而湿漉漉的口水就被忽略了。南宋时期,日本高僧戴颖禅师到余杭景山寺深入佛学,学习了当时流行的抹茶做法和吃法,带回日本,并逐渐发展成为一种“茶道”。看看日本人的茶道就知道了,抹茶磨成细粉,放入茶杯,倒入开水。茶汤浓如豆汤,用小笤帚搅拌,卷成千堆,冷却后吃光。南宋虽然有泡茶套路,但大家都不买账。还有一种说法是,早些年杭州也有不存在茶馆的酒馆,但有钱人聚会宴饮时,会请部分茶医来来往往,热闹非凡。后来宋朝南迁,汴京开茶馆的习俗逐渐传到南方。茶馆在临安陆续开张,茶堂巷一带成了气候,成了茶馆街。虽然茶是在茶馆里吃的,但小吃也很关键。你看,今天你坐在杭州的茶馆里,无论是吃的还是休闲的各种水果的消耗量,无论是常春藤还是门耳,都不会比茶汤少。南宋的茶叶无处可买,但在保留着制茶习俗的湖南农村,要摆上十几道菜,炒饭、炒黄豆、炒绿豆、炒玉米.假如你一路吃下去,就像吃东西一样。至于文人学者,诗人作家都说茶可以吃,可以吟,可以品,可以分,却不提“可饮”。茶的工作在知识分子中很受欢迎。说白了就是没事干的意思。拿个小扫帚和茶汤。从泡沫状到茶末,想象金马杏花春雨,何去何从,无常。只要胸口有点墨黑和胡思乱想,分享茶就会是一件好事。还有斗茶节,是茶农制作新茶后的趣普洱茶产地味比赛。相比之下谁的茶神精神饱满,做得好,才能卖个好价钱。打架的时候要观察汤的颜色。纯白表示茶叶鲜嫩,绿、黄、灰、红颜色不够。二、汤花要均匀细,紧紧咬住灯边。咬不动就粘不牢,汤花掉了,就没那么风骚了。三轮斗茶两胜,然而完全避免了茶汤入口的鲜美。南宋的这些人,他们的观念真的很奇怪。以他们的习惯和传统,杭州人喜欢谈论喝茶而不是喝茶也就不足为奇了。
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