喝茶的“宜”与“忌”，大麦茶的功效
2023-04-16
许次纾在《茶疏》中说，饮茶的景点是“茂林竹海，鸟语花香，莲亭避暑，小院焚香。”都说喝茶要有山野之气。在阳光明媚的海南，热带植物园是个绝佳的地方，植物茂盛，物种丰富，种类繁多。这里虽然不是山林，但在水泥丛林的城市里，有数千种植物是前所未有的特别，所以有一种强烈的野性。在这个花园的深处，虽然不存在荷花亭，但是有一个小院。虽然不存在熏香檀香，但这里也开满了幽幽的花，藤蔓缠绕，枝叶稀疏，树为椽子，藤蔓爬满脚手架，宽阔的树叶遮挡阳光，足以避暑，椰子树和榕树交织成一片绿荫。穿过森林，曲径通幽，那里有板凳，有桌子，有杯有壶，甚至还有茶馆。诚然，绿叶要生红花，茶袖要有书香，情感要有风景的风景。这么安静的胜利就不存在香茶伴侣了吗？茶香。倒茶的小姐小巧玲珑，皮肤油腻，指尖细长，五指捏一盘，脸型扁平齐肩，步履悠闲。盘子里有十多个小杯子，杯子小得像她笑起来嘴唇上的酒窝。一绞股蓝茶排杯子，一张无声的桌子，功夫到家。倒茶，这是美女的工作。03010中分配给美女们的职责包含：保护兰花，煎茶，拍打蝴蝶，烧香，荡秋千，玩窗帘.倒茶炒茶这类高雅的事情，真的需要美女们才能做好。小姐捧着壶，微微倾身，红茶抛线，滴沥入杯，兰花指微微一翘，茶线截然断流，水星半点也不外溅，杯中正是“七分满、三分空”，啜口试抿，鼻吸有声，这茶香甚是怪，有糯玉米的芬芳，入口软滑，含而不吞，有玉米味道滞留于齿颊间，惜乎杯小。而红茶水色酡颜，闻之，是咖啡气，饮之，果是咖啡味，甜中带苦，苦中浮香，茶与咖啡都是饮料，同道相斥吧，茶与咖啡向来是不大同进肺腑的，这里将其撮合一起，竟也成为美意，给人滋味的同时也给人一个见识。小姐上第三道茶，将茶杯翻了底，以白开水冲涤，小姐说这回上的是五指山的苦丁茶，五指山上白天温高，夜晚气寒，苦丁茶吸的正是日之精月之华，小姐说味道很纯正的。我喝了，舌头委实苦涩，但终究不存在喝出个味来。我曾在家里喝过福建的苦丁茶，那苦才是真苦，苦得夹麻舌头，夹舌后却引发口津，口津布露于舌，之后是丝丝的甜，丝丝的凉，凉甜久留不去，可随人完结一则小随笔小品文，那感觉方才隐去，而这个五指山的苦丁茶不太苦，似乎也不太回甘，大概就是小姐说的纯正吧。茶是生津的，苦丁茶是苦后甜，善引口津，一杯下肚，我便不觉得口干腹旱了，慢慢小啜。小姐又上了一道热茶，香气随热气漫逸，茶水浅绿，茶色遥看近却无，粗看有绿，细看却白，这可能是好茶了， 《美人谱》 云：茶之色重，味重，香重者，俱非上品。此茶色轻，香也轻袅，“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”我仅是闻其香而不饮。喝茶专以闻香，大抵是一层境界吧，水是有形的物质，喝茶喝水，这是物质的人与物质的水相交往，喝茶闻香呢，香是可感而七彩云南普洱茶不可见，此点极其像意，意，极可感却极不可见。茶水是茶的物质，茶香是茶的精神，喝茶闻香，可养意而不饱身，算得上是在人的精神层面与茶的精神层面上互通互往罢。小姐说这回倒的是兰草茶，品名叫做兰贵人，难怪有一缕似浓还淡的兰草普洱茶怎么泡香，难怪让人自然封闭了口腹之欲，不忍吃下。兰心蕙绪，当与幽人言，这兰心，不可轻易唐突。 《岕茶记》 中云：“茶色白，味甘鲜，香气扑鼻，巧为精品。香以兰花上，蚕豆花次。”小姐说“兰贵人”为海南名茶，怕凭的就是这香吧。而这杯茶，我终究未喝，好茶不喝，是一种遗憾。这是很美的遗憾。最美的东西形成的遗憾，肯定是最美的遗憾。比如，梁山伯与祝英台，那遗憾多美！这里可消永昼，或竟可寄余生。我是旅人，不是主人，我在海南只是一个匆匆过客，在这有点仙殊意味的植物园里只能作片刻的停留。
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