潮州茶具浅谈,怎样沏茶
2023-04-16
茶叶的耐泡程度除与本身嫩度有关外,还取决于茶叶加工的方法。初制期间把茶叶切碎,茶汁就容易冲泡出来;粗、老、完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度就慢。 无论什么茶,第一次冲泡,茶汁的浸出量一般占可溶总量的,第二次冲泡约占,第三次占左右,第四次只有了。从营养成分来看,茶叶中含有的维生素和氨基酸第一次冲泡有被浸出,第二次冲泡约浸出,第三次冲泡后,基本全部浸铁皮石斛花的功效与作用吃法出。 至于茶叶的香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味的鲜爽稍不如前;三泡茶香气和滋味已淡;再冲泡则无滋无味。 一般而言红茶、绿茶和花茶的冲泡以次为宜。乌龙茶冲泡时因投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。而以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,则适宜一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡,会使部分难溶的有害成分逐渐浸出,对人体有害。理想的泡茶方法是,每天上午泡一杯茶碧螺春属于,下午新泡一杯茶。这样,既有新鲜感,又有茶香味。
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