茶的最初发现和利用，枸杞泡茶
2022-04-21
有“颜”和“色”的茶
茶分为六大类：红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶。各白毫银针种茶叶经进一步加工后，可制成花茶、紧压茶、速溶茶、袋泡茶、果味茶、罐装茶等。其中，绿茶占比最高。茶的种类很多，品质特点也不一样。我国资深茶叶评估师、著名茶叶专家罗女士对此做了较为详细的阐述。简而言之，就是从色、香、味、形四个方面来鉴别。
颜色，包括外观颜色和汤色。新茶古香草减肥茶外观紧实、厚重、干爽、清新。西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等高档绿茶。是嫩绿色的，而陈是宽松的、深色的、柔软的。选茶时，外观颜色清纯润泽，其次杂而暗。茶汤色明净，暗沉浊劣。
香甜、优质的茶叶一般都是清纯爽口的。如果茶有淡香味或者没有香味，甚至有异味，那午子绿茶肯定不是好茶。茉莉花茶深受很多消费者的喜爱，它最大的特点就是茉莉花香浓郁。如果没有这种香味，它的质量可能会有问题。
味道是指茶的味道。以绿茶为例，品质好的绿茶入口微苦，喝后感觉鲜甜，回味悠长。如果苦味重，鲜甜少，或者根本没有鲜甜，就是第二种茶。功夫茶味甘爽，平淡次之。碎红茶入口微苦，回味鲜甜。
形是指茶的形状。不同的茶有它们自己的形状，它们是独特而多样的。例如，洞庭碧螺春茶被当地茶农描述为披着头发、铜条和蜂腿。也就是说，碧螺春茶被白浩覆盖，专家评价称之为密毛。碧螺春茶毛多不如毛少。铜条是指茶叶条紧而重，紧的较好，松的次之；蜜蜂的腿意味着这种茶像蜜蜂的腿一样又细又长。这三个都是区分碧螺春真假和加工工艺好坏的重要特征。
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