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铁观音属于哪种茶?铁观音保健茶体系的分类,茶是谁发明的

发布于:2021-12-08 作者:taiyanseo 阅读:29
饮茶网 铁观音属于哪种茶?铁观音保健茶体系的分类

喝茶不仅要品茶,还要注意茶的保健作用。今天边肖将介绍铁观音的保健功效。很多人对中国的茶制不是很清楚,所以很好奇铁观音属于哪一种茶。让我们来看看中国茶叶体系的分类。

铁观音的保健作用

减肥

经常喝铁观音的人会觉得烟酒的危害正在逐渐消失,不想再吃油腻的食物,精神也更好了。铁观音的多酚可以降低血脂、甘油三酯和胆固醇,肥胖人群的皮下脂肪和腰围也减少了,所以体重自然就变轻了。

对抗癌症

儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分,在预防癌变方面发挥着重要作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对癌症的防治有显著作用。

3.抗衰老

铁观音的有效成分茶多酚不仅能提高脂肪分解酶的功能,还能促进组织中中性脂肪酶的代谢活性。因此,喝铁观音可以改善肥胖人群的体型,有效降低肥胖人群的皮下脂肪和腰围,从而减轻体重。

4.心血管疾病的预防和治疗

铁观音中的茶多酚不仅能降低血液中的胆固醇,还能显著提高血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡因可以防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

5.龋齿的预防和治疗

中国茶叶体系铁观音分级法的保健功能

铁观音茶中的氟化物容易与牙齿中的钙结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到抗酸防龋的作用。因此,喝铁观音可以预防未患龋齿的人,治疗患龋齿的人。

6.糖尿病的预防和治疗

定期饮用铁观音可以及时补充人体内的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类物质,可以预防糖尿病的发生。对于中、轻度糖尿病患者,血糖、尿糖可降至很少或完全正常;对于重度糖尿病患者,可以降低血糖和尿糖,缓解各种主要症状。

中国七大茶叶体系

第一,绿茶

绿茶是未发酵的茶,即鲜叶摊晾,然后直接放在百度、百度的火锅里炒,保持其绿色的特点。

名优品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片、勐顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹孙资茶、信阳毛尖茶、平水竹茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、永溪黄青茶、敬亭绿雪茶、峨眉二瑞茶、都匀毛尖茶。

第二,红茶

红茶主要是通过发酵形成的。所谓发酵,本质上是指茶叶中无色的多酚类物质,被多酚氧化酶氧化,形成红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素有一部分能溶于水,冲泡后形成红茶汤,而有一部分不溶于水,在叶子中积累,使叶子变红。

中国红茶最早出现在福建崇安的红茶比赛中,后来发展成我老公的红茶。制作功夫红茶的方法传到了印度、斯里兰卡等国,后来发展生产了碎红茶叶。1957年后,碎红茶的生产在中国逐渐推广。因此,红茶可以分为三类:种族红茶、功夫红茶和碎红茶。

小红茶是福建特有的一种红茶,汤色红艳,叶色红艳,松烟清香,滋味似桂圆汤。产于福建省崇安市兴村乡桐木关,被称为品质最好的正山族。

功夫红茶也是我国传统出口茶,出口到东欧、西欧等60多个国家和地区。地理位置:安徽、福建、湖北、湖南、江西。其中,产自安徽的奇红,外形纤瘦紧实,具有玫瑰般的清香(甜花香),口感香甜醇厚。滇红产于云南凤庆、勐海,外观肥美金黄,汤色红艳,口感醇厚。奇红和典红是在海外享有盛誉的功夫红茶。此外,福建洪敏、湖北宜货、江西宁红、广东岳红是中国功夫红茶的主要品类。

铁观音的保健功能

(3)碎红茶叶是将碎红茶叶揉搓成颗粒状块,然后发酵干燥而成的一种红茶叶,其精细的形状也叫细红茶叶。碎红茶冲泡后茶叶浸出快,一次冲泡浸出量大。非常适合作为袋泡茶的原料,加糖和牛奶一起喝非常美味。碎红茶主要产于云南、海南、广东、广西等省份。一般大叶种的碎红茶味道浓郁清新,加奶后汤呈橘黄色。红碎茶的原毛茶经过精制加工后,产生四种类型:叶茶、碎茶、片茶和末茶。叶子是碎红茶叶的短条状,碎红茶叶是颗粒状的碎红茶叶;切片茶是碎红茶叶的小块;最后的茶是切碎的红茶叶。

乌龙茶是一种半发酵茶,呈透明琥珀色,非常有特色。乌龙茶,中国特有的茶,主要产于福建北部、福建南部、广东和台湾省,其中福建的

武夷岩茶最出名。乌龙茶和绿茶是由同一种茶树所生产出来的,差别在于有没有经过发酵这个过程。

三、青茶(乌龙茶)

种类:乌龙茶按产区不同,分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等四大类。乌龙茶还可以细分成:水仙、白牡丹,黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞以及铁观音等。

武夷岩茶:产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈浅绿色。尤以大红袍为最佳。

凤凰单枞:产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿,香龙井的泡法气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。

台湾乌龙茶:产于中国台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,天赋浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。

铁观音:闽南安溪产,铁观音既是茶名,又是茶树品种名。此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作砂绿起霜。

凤凰水仙:产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

功效:乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

四、花茶

花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好口味重的北方人喜爱,最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,根据所用的鲜花不同,还有玉兰花茶桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。

花茶,亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。一般根据其所用的香花品种不同,划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类,其中以茉莉花茶产量最大。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级,有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。

花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口银骏眉的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康。

五、黄茶

黄茶属轻发酵茶类,基本工艺近似绿茶,但在制茶过程中加以闷黄,因此具有黄汤黄叶的特点。黄茶制造历史悠久,有不少名茶都属此类。

君山银针产地湖南、属芽茶,因茶树品种优良,树壮枝稀,芽头肥壮重实,每斤银针茶约2.5万个芽头。君山银针风格独特,岁产不多,质量超群,为我国名优茶之佼佼者。其芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫,汤色橙黄明净,香气清纯,滋味甜爽,叶底嫩黄匀亮。根据芽头肥壮程度,君山银针产品分特号、一号、二号三个档次。

用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时,可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面,随后缓缓降落,竖立于杯底,忽升忽降,蔚成趣观,最多可达三次,故君山银针有三起三落之称。最后竖沉于杯底,如刀枪林立,似群笋破土,芽光水色,浑然一体,堆绿迭翠,妙趣横生,历来传为美谈。且不说品尝其香味以饱口福,只消亲眼观赏一番,也足以引人入胜,神清气爽。根据轻者浮,重者沉的科学道理,三起三落是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步,芽头比重瞬间变化而引起的。

蒙顶黄芽产地四川,其品质特点是外形扁直,色泽微黄,芽毫毕露,甜香浓郁,汤色黄亮,滋味鲜醇回甘,叶底全芽,嫩黄匀齐,为蒙山茶中的极品。

六、黑茶

黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,花色品种丰富。早在11世纪前后,即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料,黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大,仅次于红茶、绿茶产量,成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主,部分内销,少量外销,因此,习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。

普洱茶是用优良品种云南大叶种,采摘其鲜叶,经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料,经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成。

普洱散茶外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红(俗称猪肝色),滋味醇厚回甘,并具有独特的陈香。普洱茶,历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明,普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。因此,昔洱茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和地区有美容茶、减肥茶、益寿茶和窈窕茶之美称。

七、白茶

白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。

铁观音是属于什么茶叶

经常有人我这个问题,铁观音是属于青茶。

按《中国茶文化大辞典》记述:①青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。

②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。

③闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。

铁观音的食用方法

铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,

最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

另外,新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

标签: #信阳毛尖是绿茶吗 #玫瑰花的价格

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