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日本茶道概述,昆仑雪菊的功效与作用

发布于:2022-04-04 作者:taiyanseo 阅读:87
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日本茶道概述

日本和中国一衣带水,中日两国自古以来就在政治、经济、文化上联系在一起。茶文化是两国源远流长的文化交流内容之一,特别是茶文化作为中日文化交流关系的纽带,一直起着重要作用 。是茶的祖国,也是茶文化的发源地。起源于中国的茶文化在传播到世界各地时,更早地传入了日本列岛。中日两国的茶文化交流源远流长,源远流长,持续了一千多年。从汉魏两晋南北朝到隋朝,饮茶的习俗从巴蜀地区传播到中原广大地区,茶文化从萌芽逐渐发展起来。当时日本列岛可能与中国饮茶有过接触,但没有可靠的文字记载,被忽略了。以下四个时期描述了日本茶道的形成和发展。1.普洱茶知识奈良,平安时期据日本文献《奥仪抄》记载,日本田萍元年(唐玄宗开元十七年,公元729年)四月,朝廷在紫禁城召集百僧谈《大般若经》时,有赐茶之事,所以日本人在奈良时代初期(公元710-794年)就开始喝茶了。据《日吉神道密记》记载,公元805年,从中国留学带回来的最明显的茶籽就种在日吉神社旁边,成为日本最古老的茶园。至今在京都Hiei山的东麓还有《日吉茶园之碑》,周围还生长着一些茶树。与传教大师醉澄同船从中国回国的佛学大师空海,在弘仁五年(公元814年)七月二十八日呈上的《梵字悉昙子母并释义》一书中,写了《空海奉献表》,有“茶汤坐”的字样。03010在弘仁六年(公元815年)夏天的《癸卯年谱》中,有一个故事,讲的是陀罗皇帝下江国,过崇福寺,大和尚杜永忠亲自煎茶祭拜的事。永忠于桂宝初(公元770年左右)入唐,直到李嫣二十四年(公元805年)才回国。他在中国生活了30多年。拓跋珪皇帝还下令在金内、京江、丹波、博莫等各国种植茶树,每年进贡。003010进一步说,在当时的首都,还有大宫的益州、荻町、竹熊、岩湾町等官营茶园,为朝廷种植茶树。当时的日本是怎么喝茶的?从与永中同时代的几本中国诗集可以发现,当时日本的饮茶方法与中国唐代流行的饼茶煎法如出一辙。《日本后记》有一首歌叫《拾芥抄》,描述的是把茶饼放在火上烤干(单独把茶饼放在金炉里烤就干了),然后磨成粉,再清洗干净,用动物炭点燃(动物炭里充满了炎症和气体)。等水开了(盆里有波浪在沸腾),加入茶粉,再加点盐,味道会更美(盐和盐味更美。炒茶清香四溢(炒过之后,余香四溢)。这是一种典型的煎饼饮茶的方法。这一时期的茶文化是以拓跋珪、永中、醉城、空海为主体,以弘仁时期(公元810-824年)为中心发展起来的。这一时期构成了日本古代茶文化的黄金时代,被学术界称为“弘仁茶风”。峨眉皇帝热爱文学,尤其是唐朝的文化。在它的影响下,红人成为唐文化的一个流行时代,茶文化是其中最优雅的文化之一。峨眉皇帝经常和空海一起喝茶,他们之间有很多茶诗,比如《经国集》。帝陀娥也有茶诗给予最澄明,如《和出云巨太守茶歌》。弘仁的茶风随着拓跋珪皇帝的退位而衰落,而特别的诗,由于裕多皇帝在宽平六年(894)永久停止派遣唐朝使者,以及天台寺僧团领袖在六月和菊花茶的功效十一月的佛法中禁止混壶炒茶,中朝茶文化交流一度中断。但在10世纪初的《与海公饮茶送归山》年,长门就有献濑户煮、煮前准备、烧茶碗的记载,可见饮茶之风开始在日本国内蔓延。总之,在奈良和平安时期,日本接受并引进了中国的茶文化,开始了自己茶文化的发展。首先,喝茶

2.镰仓时代、室町时代、安图时代和桃山时代(1)镰仓时代在镰仓时代初期(公元1192-1333年),处于历史转折点的划时代人物荣熙,写下了日本第一部茶书—— 《答澄公奉献诗》。荣两次入宋,第二次入宋,在宋朝的四年零四个月于1191年回到中国。荣德禅宗林佶派黄龙发了一条短信来传达他的心意。他不仅潜心研究禅宗,而且亲身体验了宋代的饮茶文化及其影响。荣熙回国后,在他登陆的第一站九州平户岛的富春园种下了茶籽。容也在九州北镇山种茶,不久繁衍出一座山,出现了一个名为石上元的茶园。他还在九州的傅生寺种茶。荣还在京都木卫的小赞寺给明慧法师五颗茶籽,明慧种在寺旁。那里的自然条件非常有利于茶叶的生长,所产茶叶口感纯正,因此为后人所珍爱。人们称黑茶为“原茶”,其他茶为“非茶”。荣回国的第二年,日本第一个幕府政权————镰仓幕府成立。最高权力不再是天皇,而是武士团首领源氏——。政治中心也从京都转移到镰仓时代。宝鉴二年(公元1214年),幕府将军水本野三友喝醉了,荣熙给他奉上一杯茶和另一本查德的名簿《延喜式》。003010分,两卷,中文书写。开头写道:“茶也是养生保健的最后一剂仙丹,也是人际关系和衰老的神奇之处”。容根据自己在中国的经历和知识,记录了当时饮茶的方法。由于这本书的出版,日本的饮茶文化得到了不断的普及和扩展,导致了三百年后日本茶道的建立。容不仅是日本禅宗的始祖,也是日本的“茶祖”。中国的茶、茶具和点茶方法在荣渡宋回国后再次传入,茶在僧侣、贵族和武士中流行,并深入到普通百姓。茶园不断扩大,名优产区不断增加。容之后,日本茶文化的流行分为两大体系,一是禅宗之流,二是法家之流。禅宗体系包括荣的明慧和后来的大拇指尾寺。

上人,律宗系统则有西大寺的叡尊、极乐寺的忍性。饮茶活动以寺院位中心,并且是由寺院普及到民间,这是镰仓时代茶文化的主流。

日本文永四年(公元1267年),筑前崇福寺开山者南浦绍明禅师,自宋归国,获赠径山寺茶道具“台子”(茶具架)一式并茶典七部。“台子”后传入大德寺,梦窗疏石国师率先在茶事中使用了台子,开点茶礼仪之先河。此后,台子茶式在日本普及起来。

镰仓时代末期,上层武家社会的新趣味、新娱乐“斗茶”开始流行,通过品茶区分茶的产地的斗茶会后来成为室町茶的主流。

(二) 室町时代

室町时代(公元1333—1573,受宋元点茶道的影响,模仿宋朝的“斗茶”,出现具有游艺性的斗茶热潮。特别是在室町时代前期,豪华的“斗茶”成为日本茶文化的主流。但是,与宋代文人们高雅的斗茶不同,日本斗茶的主角是武士阶层,斗茶是扩大交际、炫耀从中国进口货物、大吃大喝的聚会。到了室町时代的中后期,斗茶内容是更复杂、奖品种类也更多,据记载有茶碗、陶器、扇子、砚台、檀香、蜡烛、鸟器、刀、钱等。比起中国宋代的斗茶来,室町时代的斗茶更富有游艺性,这是由日本文化具有游艺性的的特点决定的。摆弄进口货,模仿宋朝人饮茶,是一件风雅之事。当然,在室町时代的斗茶会里,也有一些高雅的茶会。室町时代的斗茶经过形成、鼎盛之后,逐渐向高级化发展,为东山时代的书院茶准备了条件。

公元1396年,38岁的室町幕府第三代将军足利义满让位于儿子义持。次年,他在在京都的北边兴建了金阁寺。以此为中心,展开了“北山文化”。在他的指令、支持下,小笠原长秀、今川氏赖、伊势满忠协主持完成了武家礼法的古典著述《三义一统大双纸》,这一武家礼法是后来日本茶道礼法的基础,而观阿弥、世阿弥父子草创了能乐。公元1489年,室町幕府第八代将军足利义政隐居京都的东山,在此修建了银阁寺,以此为中心,展开了东山文化。东山文化是继北山文化之后室町文化的又一个繁荣期,是日本中世文化的代表。由娱乐型的斗茶会发展为宗教性的茶道,是在东山时代初步形成的。在第八代将军足利义政建造的东山殿建筑群中,除代表性的银阁寺外,还有一个著名的同仁斋。同仁斋的地面是用塌塌米铺满的,一共用了四张半。这个四张半塌塌米的面积,成为后来日本茶室的标准面积。全室塌塌米的建筑设计,为日本茶道的茶礼形成起了决定性的作用。日本把这种建筑设计称作“书院式建筑”,把在这样的“书院式建筑”里进行的茶文化活动称作“书院茶”。书院茶是在书院式建筑里进行、主客都跪坐,主人在客人前庄重地为客人点茶的茶会。没有品茶比赛的内容,也没有奖品,茶室里绝对安静,主客问茶简明扼要,一扫室町斗茶的杂乱、拜物的风气。日本茶道的点茶程序在“书院茶”时代基本确定下来。书院式建筑的产生使进口的唐宋艺术品与日本式房室融合在一起,并且使立式的禅院茶礼变成了纯日本式的跪坐茶礼。书院茶将外来的中国文化与日本文化结合在一起,在日本茶道史上占有重要的地位。

在以东山文化为中心的室町书院茶文化里,起主导作用的是足利义政的文化侍从能阿弥(1397—1471年),他是一位杰出的艺术家,通晓书、画、茶。 在能阿弥的指导下,当时所进行的点茶法是一种“极真台子”的茶法。点茶时要穿武士的礼服——狩衣,点茶用具放在极真台子上面,茶具的位置、拿发,动作的顺序,移动的路线,进出茶室的步数都有严格的规定,现行的日本茶道的点茶程序基本上在那时就已经形成了。能阿弥不愧是室町时代的一位划时代的大艺术家,他一生侍奉将军义教、义胜、义政三代,一扫斗茶会的奢靡嘈杂,创造了“书院饰”“台子饰”的新茶风,对茶道的形成有重大影响。他推荐村田珠光作足利义政的茶道老师,使得后者得以有机会接触“东山名物”等高水准的艺术品,达成了民间茶风与贵族文化接触的契机,使日本茶道正式成立之前的书院贵族茶和奈良的庶民茶得到了融会、交流,为村田珠光成为日本茶道的开山之祖提供了前提。如果说村田珠光是日本茶道的鼻祖,那么能阿弥就是日本茶道的先驱。

应永二十四年(1417年)六月五日,一种由一般百姓主办参加“云脚茶会”诞生,云脚茶会使用粗茶、伴随酒宴活动,是日本民间茶活动的肇始。云脚茶会自由、开放、轻松、愉快,受到欢迎,在室町时代后期,逐渐取代了烦琐的斗茶会。

在饮茶文化大众化的潮流中,奈良的“淋汗茶”引人注目。文明元年(1469年)五月二十三日,奈良兴福寺信徒古市播磨澄胤在其馆邸举办大型“淋汗茶会”,邀请安位寺经觉大僧正为首席客人。淋汗茶会是云脚茶会的典型,古市播磨本人后来成为珠光的高徒。淋汗茶的茶室建筑采用了草庵风格,这种古朴的乡村建筑风格,成为后来日本茶室的风格。

日本茶道的鼻祖村田珠光(1423—1502),珠光11岁时进了属于净土宗的奈良称名寺做了沙弥,由于怠慢了寺役,被赶出了称名寺。之后,他来到京都,19岁时进了大德寺酬恩庵(今称一休庵),大德寺是著名的临济禅宗的寺院。珠光跟一体宗纯(1394—1481年)参禅,获得一休的印可。他将禅宗思想引入茶道,形成了独特的草庵茶风。珠光通过禅的思想,把茶道由一种饮茶娱乐形式提高为一种艺术、一种哲学、一种宗教。珠光完成了茶与禅、民间茶与贵族茶的结合,为日本茶文化注入了内核、夯实了基础、完善了形式,从而将日本茶文化真正上升到了“道”的地位。

日本茶道宗师武野绍鸥(1502—1555年)承先启后。大永五年(1525年),武野绍鸥从界町来到京都,师从当时第一的古典学者、和歌界最高权威、朝臣三条西实隆学习和歌道。同时,师从下京的藤田宗理、十四屋宗悟、十四屋宗陈(三人皆珠光门徒)修习茶道。他将日本的歌道理论中表现日本民族特有的素淡、纯净、典雅的思想导入茶道,对珠光的茶道进行了补充和完善,为日本茶道的进一步民族化、正规化作出了巨大贡献。武野绍鸥的另一个功绩是对弟子千利休的教育和影响。

室町时代末期,茶道在日本获得了异常迅速的发展。

(三) 安土、桃山时代

室町幕府解体,武士集团之间展开了激烈的争夺战,日本进入战国时代,群雄中最强一派为织田信长—丰臣秀吉—德川家康系统。群雄争战,社会动乱,却带来了市民文化的发达,融艺术、娱乐、饮食为一体的茶道便受到空前的瞩目。宁静的茶室可以慰藉武士们的心灵,使他们得以忘却战场的厮杀,抛开生死的烦恼,所以,静下心来点一碗茶成了武士们日常生活中不可缺少的内容。战国时代,茶道是武士的必修课。

千利休(1522-1592年)少时便热心茶道,先拜北向道陈为师学习书院茶,后经北向道陈介绍拜武野绍鸥为师学习草庵茶。天正二年(1574年)作了织田信长的茶道侍从,后来又成了丰臣秀吉的茶道侍从。他在继承村田珠光、武野绍鸥的基础上,使草庵茶更深化了一步,并使茶道摆脱了物质因素的束缚,还原到了淡泊寻常的本来面目上。利休是日本茶道的集大成者,是一位伟大的茶道艺术家,他对日本文化艺术的影响是无可比拟的。

镰仓时代,日本接受了中国的点茶道文化,以镰仓初期为起点,日本文化进入了对中国文化的独立反刍消化时期,茶文化也不例外。镰仓末期,茶文化以寺院茶院为中心,普及到了日本各地,各地都出现了茶的名产地。寺院茶礼确立。

总之,镰仓、室町、安土、桃山时期,日本吸收反刍中华茶文化,民族特色形成,日本茶道完成了草创。

三、 江户时代

由织田信长、丰臣秀吉开创的统一全国的事业,到了其继承者德川家康那里终于大公告成。公元1603年,德川家康在江户建立幕府,至1868年明治维新,持续了260多年。

千利休被迫自杀后,其第二子少庵继续复兴利休的茶道。少庵之子千宗旦继承其父,终生不仕,专心茶道。宗旦去世后,他的第三子江岑宗左承袭了他的茶室不审庵,开辟了表千家流派;他的第四子仙叟宗室承袭了他退隐时代的茶室今日庵,开辟了里千家流派;他的第二子一翁宗守在京都的武者小路建立了官休庵,开辟了武士者路流派茶道。此称三千家,四百年来,三千家是日本茶道的栋梁与中枢。

除了三千家之外,继承利休茶道的还有利休的七个大弟子。他们是:蒲生化乡、细川三斋、濑田扫部、芝山监物、高山右近、牧村具部、古田织部,被称为“利休七哲”。其中的古田织部(1544-1615)是一位卓有成就的大茶人,他将利休的市井平民茶法改造成武士风格的茶法。古田织部的弟子很多,其中最杰出的是小掘远州(1579-1647)。小掘远州是一位多才多艺的茶人,他一生设计建筑了许多茶室,其中便有被称为日本庭园艺术的最高代表——桂离宫。

片桐石州(1605-1673年)接替小掘远州作了江户幕府第四代将军秀纲的茶道师范,他对武士茶道作了具体的规定。石州流派的茶道在当时十分流行,后继者很多。其中著名的有松平不昧(1751-1818年)、井伊直弼(1815-1860年)。

千利休去世后,由他的子孙和弟子们分别继承了他的茶道,400年来形成了许多流派。主要有:里千家流派、表千家流派、武者小路流派、远州流派、薮内流派、宗偏流派、松尾流派、织部流派、庸轩流派、不昧流派等。

由村田珠光奠其基,中经武野绍鸥的发展,至千利休而集大成的日本茶道又称抹茶道,他是日本茶道的主流。抹茶茶道是在宋元点茶道的影响下形成的。在日本抹茶道形成的之时,也正是中国的泡茶道形成并流行之时。在中国明清泡茶道的影响下,日本茶人又参考抹茶道的一些礼仪规范,形成了日本人所称之的煎茶道。公认的“煎茶道始祖”是中国去日僧隐元隆琦(1592-1673),他把中国当时流行的壶泡茶艺传入日本。经过“煎茶道中兴之祖”卖碳翁柴山元昭(1675-1763)的努力,煎茶道在日本立住了脚。后又经田中鹤翁、小川可进两人使得煎茶确立茶道的地位。

江户时期,是日本茶道的灿烂辉煌时期,日本吸收、消化中国茶文化后终于形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。日本茶道源于中国茶道,但是发扬光大了中国茶道。

四、 现代时期

日本的现代是指1868真紫砂壶价格年明治维新以来。日本的茶在安土、桃山、江户盛极一时之后,于明治维新初期一度衰落,但不久又进入稳定的发展期。上个世纪八十年代以来,中日间的茶文化交流频繁,另一方面,更主要的是日本茶文化向中国的回传。日本茶道的许多流派均到中国进行交流,日本茶道里千家家元千宗室多次带领日本茶道代表团到中国访问,第100次访问中国时,江泽民总书记在人民大会堂接见了千宗室。千宗室以论文《<茶经>与日本茶道的历史意义》获南开大学哲学博士。日本茶道丹月流家元丹下明月多次到中国访问并表演。日本当代著名的茶文化学者布目潮风、沧泽行洋不仅对中华茶文化有着精深的研究,并且到中国进行实地考察。2001年4月,日本中国茶协会会长王亚雷,秘书长藤井真纪子等一行到安徽农业大学中华茶文化研究所进行茶文化交流。

与此同时,国际茶业科学文化研究会会长陈彬藩、浙江大学教授童启庆、台湾中华茶文化学会会长范增平、天仁集团总裁李瑞河、浙江湖州的蔻丹、安徽农业大学中华茶文化研究所顾问王镇恒、安徽农业大学副校长宛晓春等纷纷前往日本访问交流。北京大学的滕军博士在日本专习茶道并获博士学位,出版了《日本茶道文化概论》一书。

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