好茶在手 一人得静 二人得乐 三人得成品
2023-04-16
茶树种类|茶树分类
茶树是一种多年生常绿木本植物。按树干可分为乔木型、半乔木型和灌木型三种类型。乔木型茶树：高大，树干明显粗壮，分枝高，多为野生古茶树；它是云南普洱茶的发源地和原产地。云南发现的野生古茶树有10多米高，树干直径需要两个人拥抱。半树状茶树：有明显的树干，树干和树枝容易区分，但树枝离地面较近，如云南大冶茶树。灌木型茶树：树干短，枝条密集，树干和枝条不易区分。中国栽培的大部分茶树都属于这一类。目前已知最古老的野生茶树是云南省思茅镇元前家寨2700年的野生茶树，被天府集团采用。另一种最具代表性的野生茶树是勐海大黑山的八达野生茶树，树高32米，树龄1700年。目前思茅郎朗县最具代表性的野生茶树已有1000年树龄，高12自制美白祛斑茶米。这类树是野生茶树和栽培茶树的杂交品种，故此被称为“过渡性野生茶树”。伊吾茶区满秀水洞也有这样一棵茶树，高约10米。还有一种栽培茶树，也叫家茶，混有大叶种、中叶种、小叶种，无人采摘或很少有人采摘。简单而言，就是一个废弃的茶园。这棵茶树至少有一百年了。景迈万亩古茶园全是这类树种，树高约2至3米甚至更高。古“六茶山”李曼茶区有许多类似的茶园。“栽培野茶”基本上是从野生茶树上移植过来的。义邦周边地区属于小叶型，勐海南诺山人工栽培的茶树有800年树龄，最具代表性，但已经死亡。茶树多年来一直由普通人采摘和照料，高1至2米。部分茶农为了采摘方便，把它们剪短了。彝武茶区、满庄茶区、戈登茶区、彝邦茶区乃至基诺茶区都是如此。这些茶区也被称为生态茶或有机茶，因为它们不存在喷洒农药。目前云南茶区茶园最多，仅大渡岗茶厂就有2万多亩茶园。梯田茶是目前应用最广泛的茶园，因为管理方便，产量大，但唯一的缺点是不存在遮荫，有的茶园还会喷洒农药。原产于澳大利亚的茶树高约3米。虽然叫茶树，但与茶无关。TeaTree的古英语单词是TiTree，由于发音相近，比较混乱，所以也俗称“茶树”。茶树是桃金娘科植物，在植物分类上属于互叶白千层，学名为互叶白千层。枝长花白，生机盎然。即使被切断，也能维持一段时间的生命。精油是从它的枝叶中提取出来的，透明无色，闻起来有松油和桉树的味道。土著人很早就用茶叶来治疗伤口，毒蛇咬伤也可以作为解毒剂，世界大战也被用作消炎药。澳大利亚土著人生病或健康时会煮茶叶喝。这是探险家库克船长发现的，他也尝试了这类“澳大利亚茶”的效果，并将这类体验带回英国实施研究。这是茶树的首次科学发现。但别误会，茶树不是休闲饮料，而是药用饮料。部分芳香疗法专家或公众不知道为什么，所以他们把茶树当成饮料。大红袍茶树【别名】大红袍、锈甲、油根和皂荚【来源】是莰烯(法国。)schindl。[法国胡枝子。]豆科鳞翅目的一个属，其根入药。秋天挖根，洗净切片，晒干。【来源】小灌木，高约1米，全被生锈的刚毛吃山药的好处覆盖。根直而长，长达50厘米，常有铁锈色油斑和浅红色横截面。茎直立，分枝有棱。三片复叶互生。夏秋季开花，总状花序腋生或簇生成顶生圆锥花序，蝴蝶状花冠紫红色。荚果斜卵形，只有一个荚果节，附具长柔毛，明显
“大红袍”的品质特点是：的形状紧实，颜色绿褐，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红边之美。大红袍最突出的品质是兰花香，香味高而持久，有明显的“岩石魅力”。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。喝大红袍茶时，一定要依照“功夫茶”的配方慢慢喝，才能真正品味到岩茶的魅力。大红袍是千年古树，稀世珍宝。产于福建省武夷山东北部天心岩下永乐寺以西的九龙窝。现在陡峭的悬崖上只有四株植物，墙上刻着朱德的“大红袍”字样。被岩石缝隙渗出的泉水滋润，不用施肥，枝繁叶茂。树龄已达数千年。大红袍茶树呈灌木状，树冠半展开，枝密，叶尖斜向上，叶近椭圆形，叶端钝而微下垂，叶缘微上翘，叶暗绿色有光泽，内积微厚而脆，芽稍强而亮，深绿色紫色。大红袍茶的采集技术与其他岩茶相似，只是更加精细。每年春天，采摘3-4片叶子的新叶，干燥、冷却、制作、炒制、初揉、复炒、复揉、水烤、风选、摊放、采摘、复烤、风选、复烤。“大红袍”的品质特点是：的形状紧实，颜色绿褐，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红边之美。大红袍最突出的品质就是散发着兰花香，香味高且持久。摇滚韵很明显。被称为“茶中之王”的大红袍茶树，生长在武夷山九龙的最后一个山洞脚下。大红袍茶因其特别的生长环境，可以获得“茶中之王”的美誉。茶树所在的悬崖上，有一个狭长的悬崖，泉水常年从悬崖上淌下。苔藓等有机物附着在泉水上，所以土壤比其他地方湿润肥沃。茶树两侧岩壁直立，日照短，温度变化小。再加上平时茶农的细致管理，在采集加工的时候，一定要抽调技术最好的茶叶师傅来主持，还要用专门的仪器。 大红袍茶具有特别的品质和特殊的功效。依据茶老师的评价，大红袍茶已经洗了9次了，依然不是原装的。
茶真味──桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠。 大红袍属半发酵茶﹐由于茶树长在岩石间﹐使得它的成份及滋味有别于其它茶种﹐从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工﹐品质特优的“名丛”﹐各道工序全部由手工操作﹐以精湛的工艺特制而成﹐成品茶香气浓郁﹐滋味醇厚﹐有明显“岩韵”特征﹐饮后齿颊留香﹐经久不退。 关于大红袍茶树名称由来，民间传说颇多。传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时﹐突然发病﹐腹痛难忍﹐当时有位来自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝﹐病痛即止﹐不药而愈﹐举人后来考取了状元﹐为了答谢和尚﹐专程前来拜谢﹐并将身穿的状元袍披在那株茶树上﹐该茶因而得名“大红袍”。也有的说某朝一位皇太后患病，终日肚疼鼓胀，卧床不起，遍请天下名医，用尽灵丹妙药，均不见效。后天心庙老方丈得知便献上九龙窠神茶一盒，治好了皇太后的病。皇帝便命大臣带上一件大红袍，代他前往武夷山谢恩。大臣到武夷山后便将大红袍披在神茶上，并将茶树取名为“大红袍”。但更多的人认为大红袍茶树是因为早春时节，叶芽勃发，远望通树艳红似火，远望宛如一件件大红袍覆盖树冠而得名。 品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。 目前大红袍茶树仅有四株。复合茶树(compositeteaplant) 两个品种茶树经嫁接后形成的茶树。一个高产的砧木可以使一个品质优异的无性系增加产量而不损害品质。嫁接以芽接法、短穗嫁接法等效果为最好，取材和培育较简便，容易成活。芽穗和砧木枝梢的品质请求以半木质化、腋芽未开展的枝梢最合适。在扦插后的第12周开始拆除砧木上捆缚的薄膜带，于插扦后第20周再在砧木上回剪1次，剪到与接穗上的腋芽相齐为止。一般在愈合体形成后就可独立生活。在苗圃中的成活率一般为65%左右相关文章
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