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安溪铁观音茶分类百科

发布于:2021-12-07 作者:taiyanseo 阅读:25
饮茶网兰馨雀舌 安溪铁观音茶分类百科

福建安溪的铁观音,发明于1725-1735年。它属于乌龙茶,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。铁观音有着独特的观音神韵,清香淡雅,七泡香溪,月露,充满了欢乐的山和云。除了普通茶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功能。安溪铁观音茶按香味可分为三类:

1.清香型铁观音:清香型铁观音系列产品:清香型铁观音是中国名茶安溪铁观音的高档产品。原料全部来自铁观音发源地安溪高海拔、多岩土壤种植的茶树,具有鲜、香、韵、尖的综合特点。高强度,香味持久,花香清新爽口,醇厚甘甜,充满观音神韵,茶汤金黄碧绿,清澈透亮。

2.浓香型铁观音:浓香系列产品:浓香型铁观音茶以传统工艺茶为君,以火为臣。它采用了百年来独一无二的烘焙方法,温润慢烤,湿风快速冷却。产品醇香浓稠,甘甜润泽,形肥而紧,色泽暗沉,香气纯正,有甘甜的花香或蜂蜜或小米香,口感特别醇厚,香甜爽滑。茶性温和,止渴生津,暖胃健脾。冲泡方法:每次放入茶杯(盖碗)5-10g,用开水冲泡。第一次喝汤10-20秒后即可倒掉茶叶,然后可以依次延长,但可以连续冲泡6-7次。

三、陈香铁观音:正常情况下,10岁以上的茶可以称为老茶,而10岁以下的茶新昌大佛龙井茶因为陈年效果不够,只能称为老茶。此外,年份是衡量老茶品质的重要标准,但不是唯一标准。安溪铁观音,在保存较好的情况下,茶叶的陈年、滋味和口感都达到了15-30年的高峰,是最好的。

安溪铁观音按工艺可分为三类:

作为茶行业的重量级品种,铁观音行业的技术趋势变化迅速。从过去的传统茶叶到光发酵技术的普及,光发酵技术再分为炒、烫、拖酸三大类,其中烫又衍生出拉直、除酸两个子类。这些茶在外观、香气和口感上有明显的风格差异。

1.炒制:干茶颜色较深,颜色较暗,不新鲜,视觉感受差。

2.消绿:干茶一般为深绿色,色泽和鲜度一般较高,视觉观感较好。

3.拖酸:干茶多为青绿色,色泽和鲜度普遍较高。感知和绿茶的区别不大,所以很难从外观上区分。

安溪铁观音按产地分类:

安溪铁观音茶,顾名思义就是产自安溪的乌龙茶,其成品茶具有独特的特点,如天然的花香、明显的观音韵、浓郁的甜度。很多朋友想知道,安溪铁观音有哪些类型?根据安溪茶叶协会网站信息,安溪铁观音地理商标适用于西平、虎丘、大坪、芦田、龙娟、香花、长坑、蓝田、甘德、建头、部落虎、金谷、凤城、程响、官桥乡(镇)等。产于安溪县。

其中,甘德、香花铁观音依然流行。甘德、香花铁观音的主要特点是郑伟汤汁醇香浓郁,第一点味道纯正,也就是说茶叶进口后香味十足,其他异味很少;第二点是汤醇厚,即汤浓而稠,俗称好茶;第三点,感强,指的是在茶入口吞咽后停留在舌头上的感觉,清甜透亮,浓烈持久,给人留下余味。

正宗的安溪铁观音分为内安溪铁观音和外安溪铁观音,内安溪和外安溪,即

据业内人士介绍,近年来,铁观音在永春、南安、华安、漳平、三明大田等县市乃至湖北、广东、贵州等地广泛种植,其成品大多以安溪铁观音为名销售,未标明产地。所以,茶友在选择安溪铁观音时,一定要认清安溪铁观音才是真正的安溪铁观音!

标签: #绿茶的功效与作用 #栀子花的功效与作用 #贡菊花 #小沱茶 #成都斗茶

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