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茶树品种的基本特征和分类

发布于:2021-12-07 作者:taiyanseo 阅读:46
饮茶网 茶树品种的基本特征和分类

1.茶树品种分布茶树经过几代人的繁殖和广泛传播。在各种生态条件和生产条件的长期影响下,以及人工驯化和选择的作用下,形成了非常丰富的品种资源。茶树选种活动自古就有。据记载,晋武帝时(公元265-290年),安徽宣城人秦镜在湖北武昌山采集大叶种茶树。唐代陆羽《茶经》,宋代《东溪试茶录》,宋徽宗《大观茶论》等。有对茶树选种和茶树品种特性的描述,还有许多古人发现、驯化和利用野生茶树的轶事和传说都在流传。随着生产的发展,茶叶的创新,以及人们的辛勤栽培,茶树的品种层出不穷。目前,已发现的茶树地方品种或类型约有500种。据不完全统计,近二十年来,我国已有100多个茶树新品种、新品系被有关单位选用。在西南和东南茶区,有许多特征奇特的野生茶树和相关植物。通过调查整理和初步研究,我们基本了解了我国主要茶树品种的分布情况,也对主要栽培品种的性状特征有了基本了解。在已有性状资料的品种中,如果按树型分类,74%为灌木,10%为乔木。树种占16%;从叶片大小来看,13%的品种为超大叶片,25%为大叶片,44%为中叶片,18%为小叶片。我国茶区主要分布在北纬33度。南,东经98度。往东,在这个约280万平方公里的近似矩形区域内,从西南向东北,茶树品种分布逐渐由高大乔木向灌木转变,植株矮化,叶片更小更厚,栅栏组织更厚,抗性更强,多酚类物质减少。在云南、贵州、四川,我们在早期驯化了一些从野生茶树到栽培种的古类型,仍然保持了树的性状和特征,这除了受生态条件的影响外,还与人们的栽培利用方式有关。在大叶种、苦茶、大树茶的老云南种植区,由于是林下种植,不修剪、不攀枝、不采摘,茶叶成了枝叶茂密的大树。树型茶树品种多分布在西南和华南茶区。随着近代的利用和普及,云南大叶种这一最突出的茶树种质资源,不仅在滇西南大面积种植,而且还分布在广东、广西和川南、贵州、湖南、福建、江西、浙江等地。经过毛尖茶的功效与作用多年的引种实践,除四川盆地外,云南大叶种均在北纬25度以南的茶区推广,效果颇佳。小乔木型茶树品种集中在福建、广东、广西、湖南、江西等地。随着良种茶树的推广,这些茶树品种的分布范围大大扩大。例如,著名的福鼎大白茶几乎分布在全国各地。灌木型茶树品种主要分布在我国茶区的中部、东部和北部,其中著名的祁门种、九坑种和湄潭苔茶也广泛分布。这类茶树品种资源适应性强,受温度、湿度、地形等生态条件限制少,地理分布区域广。除了茶树品种丰富多彩外,野生茶树及相关野生植物的茶树种类也分布广泛,在西南、华南乃至华东地区均有发现,如著名的云南南诺山茶树、大黑山茶树、贵州赤水茶树、四川宜宾茶树等。这些野生茶树资源的发现,为进一步研究茶树新品种的起源、进化和育种提供了宝贵的资料。可见,我国茶树品种资源极其丰富,分布广泛,我国茶树种类居世界之首。这些非常丰富的茶树品种资源,为祖国的茶树鳞片积累了宝贵的财富,为茶业的发展做出了贡献

2.茶树品种的基本特征茶树是一种异花授粉植物,也是一种古老的树种。在数百万年的系统发育过程中,由于自然进化和自然杂交、品种特性和特殊特性,不断发生变异和进化,生殖器官和营养器官都有复杂而广泛的变异。中国茶树品种的主要特征及变异。在生产栽培的茶树品种中,就全国茶区而言,灌木类型占大多数,但小树和乔木类型的品种也很丰富。特别是西南和华南茶区,乔木品种栽培面积大。在云南、广东、广西等茶区,以乔木型为主的云南大叶种成为主要栽培品种。株高枝高、主干明显、枝疏的树型茶树品种。叶片大,叶长10厘米以上。结实率低,抗逆性弱,特别是抗寒性差。芽粗,芽叶多酚含量高。这些品种分布在温暖潮湿的地区,适合制作红茶,品质口感浓厚。灌木型茶树品种,株型低,分枝少,分枝自基部开始,无明显主干,分枝密集。叶片较小,80%的品种叶片长度小于10厘米,最小的小于300米,最大的小于14厘米。结实率高,抗逆性强。芽中氨基氮含量高。地理分布广,茶叶适宜性也广。小树型茶树品种介于灌木型和乔木型之间玫瑰花的功效,区域适应性和茶树适应性也较广。栽培茶树的目的是采摘嫩枝,用作泡茶的原料。因此,茶树的外观特征、叶片和芽的特征、芽的萌发和生长特征、新芽的特征,成为研究茶树品种的重要经济性状。任何茶树品种的树型、叶片大小和发芽早晚都有差异。在这三个特征中,都表现出自己的特点,表现出一定的稳定性。不同茶树品种的经济性状也存在显著差异,茶树的树型、叶片大小和发芽早晚不同。3.茶树品种分类根据对我国茶树品种主要性状和特征的研究,并考虑到目前品种分类的习惯,我们根据树型、叶片大小和发芽时间三个主要性状将茶树品种分为三个分类等级,作为茶树品种的分类体系。各级分类标准如下:第一级分类体系称为类型。性状分类为树形,主要以自然生长为主。

况下植株的高度和分枝习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木型。

(1)乔木型此类是较原始的茶树类型。分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域,即我国热带或亚热带地区。植株高大,从植株基部到上部,均有明显的主干,呈总状分枝,分枝部位高,枝叶稀疏。叶片大,叶片长度的变异范围为10-26厘米,多数品种叶长在14厘米以上。叶片栅栏组织概为一层。

(2)小乔木型此类属进化类型。抗逆性较乔木类强,分布于亚热带或热带茶区。植株较高大,从植株基部至中部主干明显,植株上部主干则不明显。分枝较稀,大多数品种叶片长度以10-14厘米之间,叶片栅栏组织多为两层。

(3)灌木型此类亦属进化类型。包括的品种最多,主要分布于亚热带茶区,我国大多数茶区均有分布。植株低矮,无明显主干,从植株基部分枝,分枝密,叶片较小,叶片长度变异范围大。为2.2-14厘米之间,大多数品种叶片长度在10百米以下。叶片栅栏组织2-3层。

第二级分类系统称为类。分类性状为叶片大小,主要以成熟叶片长度,并兼顾其宽度而定。分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。

(1)特大叶类叶长在14厘米以上,叶宽5厘米以上。

(2)大叶类叶长10-14厘米,叶宽4-5厘米。

(3)中叶类叶长7-10厘米,叶宽3-4厘米

(4)决明子的作用与功效小叶类叶长7厘米以下,叶宽3厘米以下。

第三级分类系统称为种。这里所谓的种,乃是指品种或品系,不同于植物分类学上的种,此处系借用习惯上的称谓。分类性状为发芽时期,主要以头轮营养芽,即越冬营养芽开采期(即一芽三叶开展盛期)所需的活动积温而定。分为早芽种、中芽种和迟芽种。根据我们在杭州对全国主要茶树品种营养芽物候学的观察结果,将第三级分类系统作如下划分:

①早芽种发芽期早,头茶开采期活动积温在400℃以下。

②中芽种发芽期中等,关茶开采期活动积温400-500℃之间。

③迟芽种发芽期迟,关茶开采期活动积温在500℃以上。

标签: #茶膏品牌 #决明子茶 #雨前茶

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