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高效液相色谱法测定茶叶水提物中五种儿茶素和咖啡因及其在茶叶分类中的应用

发布于：2023-12-07 作者：taiyanseo 阅读：95

高效液相色谱法测山岚茶定茶叶水提物中五种儿茶素和咖啡因及其在茶叶分类中的应用

建立同时测定茶叶中(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(GC)、(-)-表没食子儿茶素(EGC)、(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、(-)-表儿茶素没食子酸酯(EC)和(-)-表儿茶素的高效液相色谱/二极管阵列检测器(HPLC/DAD)。以这6种活性成分为指标，利用聚类分析探索茶叶的分类方法。采用C18柱，甲醇和0.05%三氟乙酸水溶液为流动相，梯度洗脱，同时检测DAD双波长(210，278nm)姜茶，采用标准物质保留时间和电喷雾飞行时间质谱(ESITOF-MS)实施双定性分析。结果表明，各组分色谱峰达到基线分离。(-)-没食子儿茶素(GC)在210nm处定量，其他成分在278nm处精确定量。该方法重复性好、灵敏度高、回收率高，已用于33种不同种类的实际茶叶样品的测定。以这6种活性成分的含量为指标，通过聚类分析白梅花和玫瑰花泡水喝的功效可对红茶、红茶、绿茶和乌龙茶的33个样品实施合理分类。并能反映茶叶品质的差异。完成机构：[1]福建省厦门大学化学化工学院化学系教育部现代分析科学重点实验室361005[2]山东青岛中国海洋大学化学化工学院266003[3]山东青岛海洋局第一海洋研究所现代分析技术与中药标准化重点实验室266061

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