茶艺有多少种？，大红袍
2023-04-16
中国茶的分类
中国出产的茶叶可分为六大类：股息茶、绿茶、绿茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶和白茶。
1.绿茶
绿茶是未发酵的茶，即鲜叶摊晾，然后直接放在百度、百度的火锅里炒，保持其绿色的特点。
2.红茶
与绿茶相反，红茶是全发酵茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它的汤色红色。
3.红茶
红茶最初主要销往边境地区，如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在已经泡好的绿茶上，然后发酵而成。普洱茶具有降血脂、减肥、降血压的功能，在东南亚和日本非常受欢迎。但是假如你真的想减肥，最显著的效果就是乌龙茶。
4.乌龙茶
乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六大茶类中最复杂、耗时最长的，冲泡方法也最讲究，所以喝乌龙茶又被称为喝工夫茶。
5.黄茶
著名的君山银针茶属于黄茶，制作有点像绿茶，但中间需要闷三天；
6.白茶
白茶基本都是晒出来的。白茶和黄茶的外观、香气和味道都非常好。
结合以上常见的分类方法，中国茶可以分为两部分：基础茶和再加工茶：
——福建省徐品豪茶业。
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基础茶：
绿茶——这是中国产量最高的茶，品种居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡的特点。它的制作过程经历了杀青、揉捻、干燥的过程。由于加工期间干燥方法的不同，绿茶可分为炒绿茶、烘绿茶、蒸绿茶和晒绿茶。
绿茶是我国产量最大的茶叶，全国18个产茶省(区)均产绿茶。中国绿茶品种居世界第一，每年出口上万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。中国传统绿茶，眉茶和珍珠茶，因其香味高、口感醇厚、外形美观和耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。
红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经过杀青、萎凋，使鲜叶失去一部分水分，然后实施揉捻(揉捻成条或切成颗粒)，再实施发酵，使所含茶多酚氧化成红色化合物。这类化合物部分溶于水，部分不溶于水，但在叶片中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种：种族红茶、功夫红茶和碎红茶。
绿茶(乌龙茶)——半发酵茶，即介于绿茶和红茶之间的一种茶，当它经过适当的发酵使茶叶微微变红。它既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以被称为绿叶的红色边缘。
白茶是我国的特产。加工时不炒不揉，只将背面有茸毛的嫩茶叶晒干或文火烘干，白色茸毛完全保留。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳等县，白茶有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等几种。
黄茶——泡茶期间，闷堆后形成黄叶、黄汤。黄芽茶(包含湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、黄茶(包含湖南岳阳北港仔、毛尖牟恩
红茶——原料粗糙陈旧，加工期间需要较长时间的积累和发酵，使茶叶呈深褐色。是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可缺少的日常必需品。湖南有红茶，湖北有老绿茶，广西有六堡茶，四川西边有茶，四川南边有茶，云南有紧茶、扁茶、方茶、圆茶。
再加工茶
复加茶是将各种毛茶或精制茶再加工而成，包含花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶和药茶等。
药茶——药茶是将药物与茶叶混合制成的，以发挥和增强药物的功效，促进药物的溶解，增加香气，调和药物的味道。这类茶有很多种，比如午茶、姜茶粉、长寿茶、减肥茶等等。
花茶——这是一种罕见的茶。是一种利用花香来增加黑檀木茶盘茶香的产品，在国内很受欢迎。一般用绿茶做绿茶坯，少数也用红茶或乌龙茶做绿茶坯。依据茶叶易吸收异味的特点，用香花加窨制材料制成。采用的化学品种有好几种，比如茉莉花、桂花，其中茉莉花最多。
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