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茶叶基础知识——茶叶分类,荷叶茶

发布于:2021-12-07 作者:taiyanseo 阅读:25
饮茶网 茶叶基础知识——茶叶分类

由于茶叶的制作方法不同,其色、香、质都有很大的差异。如何辨别茶叶的品质,也是我们茶叶专营店每个员工必备的专业知识。关于茶的分类有不同的意见。有人说中国有两种茶:红茶和绿茶。有人说中国茶可以分为六种:红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、砖茶和沱茶。有人说除了乌龙茶、岩茶、水仙茶之外,还要加绿茶、白茶。这样的说法有很多。

1.按品质分类:红茶、绿茶、乌龙茶(绿茶)、黄茶、白茶、红茶。

2.按饮用方式:热饮、冰饮、调制饮料。

3.市场上常见的分类方法:(成品茶)

绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、提取茶、果味茶和再加工茶。

人们通常根据制造工艺和商业习惯将茶叶分为六类。

绿茶、红茶、白茶、绿茶(乌龙茶)、红茶和黄茶。

5.按发酵程度:全发酵茶、半发酵茶、非发酵茶。

以成品茶或半成品茶为原料,用热水提取茶叶中的可溶性物质,将滤渣得到的茶汁浓缩、干燥,制成固体或液体茶,统称为提取茶,主要包括罐装饮料茶、浓缩茶和速溶茶

浓缩茶是将成品茶用一定量的热水提取过滤出茶汤,然后减压浓缩,或用反渗透膜浓缩至一定浓度,装罐灭菌制成。直接饮用时,也可作为罐装茶饮料的原汁。

罐装茶饮料是在成制茶设备品茶中加入一定量的热水,提取过滤功夫茶的泡法出茶汤,加入一定量的抗氧化剂(维生素C等)制成的。)不加糖和香料,装罐,密封,灭菌,其浓度约为2%,打开后即可饮用。

速溶茶(又称可溶性茶)是在成品茶中加入一定量的热水,经提取、过滤而成的茶汤。浓缩后,加入环糊精,充入二氧化碳气体,然后喷雾干燥、冷冻干燥,得到粉末状或颗粒状速溶茶。用热水或冷水喝都很方便。

标签: #铁观音的功效 #喝普洱茶有什么好处 #酸枣仁的功效与作用及食用方法

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