渭南茶艺师-让时间停留在茶香里，龙井的泡法
2023-03-31
在茶，习惯买自己喜欢的茶叶，长年四季并不更换。其实，茶叶的品种、产地不同，其茶性便有寒温甘苦之别，保健功效也各异。所以，欲取得更佳的保健效果，四季饮茶应当有所选择。春宜饮花茶--花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒邪，促进人体阳气生发。夏宜饮绿茶--绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、止渴、强心的功能，所以，夏饮绿茶有利于防暑提神。,秋天和青茶--青茶性适中，不寒不热，适合秋天气候，能消除体内的余热，生津开胃。冬宜饮红茶--红茶味甘性温，冬季饮之，有利于抵御寒气。红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，从而增强人体对冬季气候的适应能力。,无论人们喝什么茶，他们都必须喝对，否则可能会给他们的健康带来危害。不要空腹喝茶。茶含有咖啡因。空腹喝茶，咖啡因在肠道吸收过多，会引起心慌、尿频等不适，阻碍维生素B1的吸收和利用。空腹喝茶会因大量喝茶而稀释胃液，影响消化酶的功能，使饮食无味，减少吃喝，长期会造成营养不良。吃饱饭后不要喝茶。饭后立即喝茶，茶中的鞣酸能与食物中的蛋白质和铁凝固，会影响蛋白质和铁的吸收，蛋白质和铁吸收不好必然影响健康。睡前不要喝茶。睡前喝茶，由于茶叶中咖啡因的作用，会增加大脑中枢神经系统的兴奋性，使人难以安静入睡，影响睡眠效果和健康。吃药的时候不要喝茶。茶叶中含有一种叫单宁酸的物质，如喝茶或服药后用茶水冲服，可与某些药物发生化学反应，降低治疗效果。不要喝浓茶。茶叶太浓，含有太多有机物，尤其是咖啡因太多，对健康有一定影响。此外，咖啡因可抑制肠道钙的吸收，促进尿液中钙的排泄，容易引起缺钙，导致骨质疏松，尤其是老年人。再好的香茶也只应该是清淡的。除了以上注意事项，泡茶也是有讲究的。泡茶最好用软水(莲子心功效即每升水中钙镁离子含量小于8毫克)，软水多来自世界各地的泉水。但日常生活中常用自来水，要注意去除水中的氯味。泡茶的时候要注意水温。不同的茶对水温要求不同。一般来说，红茶和乌龙茶、普洱茶、花茶，要求用沸水直接冲泡，使茶叶中的有效成分迅速被浸出。嫩茶，如龙井、碧螺春等均应用8085的开水冲泡，使汤色绿翠明亮，香气纯正，充分显现名茶之风范；若用沸水冲泡，茶叶被泡熟，汤色深，香气钝，有熟汤味，便失去了细嫩新茶所应有的风味。好茶也需要一个好壶。目前市面上如何选购茶叶最好的泡茶方式是推茶壶。紫砂壶一般做工精致，外形美观，赏心悦目，透气性好。茶叶泡在里面颜色不容易变，而且能长时间保持香味。
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