新茶宜适度尝鲜，花茶的功效
2023-04-16
冻顶茶《茶经》引用张俊举《食檄》的话说：“客人到了，见面后马上请他喝三杯白沫的好茶。这是待人接物最起码的礼貌。引用《桐君录》的话说：广州和胶州最重视喝茶，客人到了必须先用茶招待。只能煮三碗茶粉，最多不超过五碗。碗数的限制，既凸显了“品”的精神享受性质，也体现了以好茶待客的起码礼貌。中国茶道的修炼方法：“立礼”中国茶道的修炼方法是“立礼”(《伦语泰伯》)。全系《茶经》，几科处处凸显茶道对个体道德修养的作用。但是谢察个人对某些伦理原则的接受，并不是法律强制的，而是被个人的“情感”感染而推向行动的。换句话说，茶道已经成为人类追求推动某种行动的内在动力。在这里，咱们要搞清楚一个关键疑问，即茶道的“礼”是什么原理形成的？《礼记坊记》云：“送礼之人，因人情而保命”。礼仪是依照人情制定的中庸标准！用《礼记》这句话而言明茶道对仪式的支持是恰当的。茶道庆“人情”立礼，个体凭借自然“人情”的共振效应立礼；“情”与“礼”的互动远不存在意义。《茶经七之事》引用张军举《食檄》的话说：会后请先喝三杯白沫好茶。引用《桐君录》:胶州和广州都很重视喝茶。客人来了，先给他们上茶。做客的时候，不要因为被尊重而不满，因为被白眼而厌倦。 在会议开始时，主人以茶作为礼物，以茶来迎接客人。这不正好符合“人情”的需要吗？在茶的“礼尚往来”期间，声、色、味始终起着中介作用，不断刺激人的感官，从而达到陶冶情感的目的。饮茶程序的实施过程，必然会产生“若困”、“若有似无”的声音，从而形成节拍，强化日常生活中的自然节奏和动态，显得和谐融洽。《茶经五之煮》说开水，“像鱼眼一样沸腾，有轻微的声音”。这些都是“声音”刺激。《茶经五之煮》对舀到碗里的茶汤的描述可谓精辟：茶汤的颜色是淡黄色的。茶的泡沫是茶汤的美。“华”之薄，谓之“华”，“如枣浮于环池上，曲竹浮萍之始，明净晴天有浮云”；细的叫“沫”，“苦绿钱浮水洋甘菊产地湄，似菊英坠雕像”；厚的叫“博”，“中华莫勒、当茶碗色对茶汤色感的作用：”越瓷玉”，“越瓷冰”，“越瓷、越瓷皆青，青好茶，茶白红”。这就是“色”的刺激。“味”是喝茶期间的“主角”。《茶经》所有的措施可以说是维护了其至高无上的尊贵地位：《八之出》山南等八茶叶产地所产茶叶味道的高下。 《四之路》 谈“釜的设计特点是“脐长”。因为脐长，水就在锅中心沸腾；在锅中心沸腾，水沫易于上升，水味就淳美；水味淳美，必然保证了茶味的淳正。“夹”用小青竹制成，用它夹着茶饼在火上烤，与此同时竹夹本身也会被烤出清洁而带香气的水来，这样就可以“假其香洁以益茶味”。茶饼烤好了，还得趁热用纸袋包装贮存，使茶的“精华之气无所散越”（ 《五之煮》 ）。在陆羽的笔下，茶香已成了一种利用气味来作用人类追求的艺术。而怎样最大限度地调动茶香，则是一种客观知识和主观创造思维密切配合的产物，是科学。艺术与科学的协调，其结果使是造香，令饮茶者在芬芳的气氛中获得精神上的净化和解脱。 人们对中国茶道产生的好感，是被茶道美引发出来的；面对茶道美的认识，是由于感官接受了“声”“色”“味”的刺激产生快感后开始的。这类事象，咱们可以将之理解为“立于礼”的另一种人情导向。 茶道之礼，人道也。详解。
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