茶疏，苦荞麦茶

陆羽在汉水银梭茶 疏 引题许然明茶疏序的品茶水平是我的家乡古竹最高的，尤其是岳明峡最好。不止是一个小花园，在其中，18岁的茶租自我评判，只有当孩子是白头的时候，才能成就其神秘的意义。武林徐然明，于世教也有茶瘾。在每一个品茶时期，我都会奉命制作玉斋头，汲取金沙玉斗第二泉，细细啜饮，讨论滋味。我学会了生活的秘密，学会了互相教导。所以明明茶论最好，却又回到《茶疏》，这个我还不知道。然而明朝三年，每次捧碗茶，永远感觉不到牙齿。丁纯之前，徐才富用明《茶疏》示之，梦里求之。但明存日著述甚丰，只倚重清净之物的故友，无论其表达，亦欲附于《茶经》不朽。过去，龚敏的陶瓷、萧鸿渐的画像和卖茶的人都会顶礼膜拜，枝繁叶茂。我也想在文末把本人的样子说清楚，让读他书的人也能精神充实。万历鼎春前，之弟姚就知道月亮峡。吾城小导徐然明，擅旧词场，余、然明在游龙，留僧者十日丧。每天品茶品水，就能接触到道教。在春茶僧的帮助下，竹炉沸腾，空山松涛响，令人心旷神怡。在明天突然的一天，阮思宗用步兵厨房储存了300瓶酒，求做步兵队长，剩下的给一个叫龙弘的和尚。过了这一年，看完《茶疏》这本书就清楚了，剩下的就可以看了。看完之后，我能感觉到牙齿和脸颊的香味，现在我能尝到茶和水的味道。据说明天，鸿渐《茶经》天长地久。这条小溪可以算是鸿渐的朋友。我的字在汉魏，鸿渐在北方。可是明天，我宁愿给鸿渐当工匠，因为我对疥疮上瘾。十几年过去了，明秀文地下了，余慈的著述却散落一地，让人觉得琴声已死。一天晚上，米拉说这是一天的休息，他想用《茶疏》销毁木材。我感觉我在想，当龙泓品着茶和水的时候，会不会天长地久。杨珊在看书，泪水沾湿了枕席。但是傅明的著述丰富，《茶疏》的九鼎不会是唯一的一条见梦之路。可是，为什么明知本人执着于生活，脱俗淡然，把剩下的都当成本人的品味，还请求助九经？感谢谢冉明，他写了《小品室》，《荡栉斋》集，只有忠实爸爸的朋友才能求。丁霞俱乐部的弟弟许石齐刚刚写的。茶叶，世界名山，将产龙井茶产自哪里生曹玲。江南温暖，适合独自品茶。大江以北，称六安，但六安是其郡名。其实就是霍山县的大蜀山。茶叶最丰富，名品也生机勃勃。河南山西的人都用。南方说可以去污垢去油腻，去郁结，共享宝爱。顾的山不擅长制造，吃的烤的工资大。他还没出锅，就已经被烤焦了，值得利用。它也是用竹子做的，热的时候可以储存。虽然有紫笋绿枝，也会变黄，只为吃和打。江南茶，唐代始称洋县，宋代为重建最多的州。如今，贡茶在两地都是独一无二的。羡慕只有它的名字，建茶不是最好的，但五邑是雨前最好的。最近是长兴的罗英，怀疑是古人照顾这个竹笋。在群山之间，它叫“唐”，而罗氏的名字叫。不过有几个地方，今天董山是最好的。姚博说：明月峡以其美丽的茶叶而闻名。想要就要，需要就拿，尽本人的能力去做，没什么不好的。其韵至清远：味甘香，清肺除烦，谓之仙品。这是一种东西。如在古竹，也有好人，但人以水命名

其他名山出产的不止这些。我要么默默无闻，要么默默无闻，所以没法说。今天的古代泡茶方法是古人用龙凤饼混合香药泡茶。蔡的大众都擅长品茶。在恒斗茶，只研磨上面的宝贝，不存在听说新的系统。假如说曹思进了第一等，那著名的北苑试验者就是用雀舌和冰芽做的。高达40万，只为了几个勺子，很贵。但冰芽先泡水，已经扭曲了它的味道，而且它还以香味著称，有利于它的生命力。不知道为什么可以更好。假如不接近系统方法，可以纺，挑，烤，各种香，各种色，特别是真味。采清明谷雨，采茶也是时候。清明太早，长夏太晚，谷雨左右，时间适中。假如你愿意把日期推迟一两天，在你体力耗尽的时候，你会更香，更容易收藏。梅子不蒸的时候，虽然稍长，却是嫩枝软叶。杭州喜欢在碗里夹点，所以很贵。担忧和驱散抑郁是不可忽视的。吴淞人在我的家乡龙井很贵，愿意为雨前晴好的人付出惨重的代价，所以留在过去，不明白起因。洞穴中间的人要到夏天才会被采摘。第一次采摘被称为开放花园。从夏季采摘的被称为春茶。有点冷，夏天要待着，太晚生病不合适。以前在野外，秋天有采茶的，近期也有。在七月和八月，它被称为早春。产品很好，不太薄。他拍山益，多采梅茶。茶叶又苦又涩，只能吃，秋天可以采摘，禁止好好产洞庭碧螺春产地。炒生茶初摘，香味不透，要用火力才能香。但是性不是辛苦的，不宜久炒。假如往锅里拿多了，手劲会不均匀，会比锅持久，过熟了香味就散了。很干很焦，还是值得煮的。炒茶器是最不尊重新铁的。铁腥味一进，就不存在香味了。尤其避免油腻的脂肪，比铁更有害。你应准备一顿饭来做饭。不存在其他用处。炒茶的工资只给树枝，不给树叶。杖之火猛，叶之火易燃，易熄。当会磨，会旋，会挑，会炸。在一个dang内，只有四个或两个的空间。先用文火烤，再加猛火催。加木指。赶紧把钱翻过来，以三分熟为度。只要稍有香味，就是在等待。将棉被笼用小扇面钞票放置，将大量的纯棉纸基材烘干烘烤，待其冷却，放入罐中保存。假如人手多，就数笼子。就是人力少，只有一当两当，也需要四五个竹笼。炒的快烤的晚，干湿不能混，混了会减香。一片叶子轻微烧焦，也没用。然而火虽猛，尤嫌寒，枝叶不软。意大利新闻，最难最难。发酵茶的制作方法不是炒制，而是放在蒸笼里蒸，然后烘烤。边缘采摘较晚，枝叶略老，油炸不能使其变软，反而会干枯断穗。还有一种极其精细的炒菜，是在别的山烤的，用来欺骗好奇的人。他非常珍惜茶叶，绝不会忍心在茶叶还嫩的时候去采摘，以免伤了树。伊塔山站

收藏宜用瓷瓮，大容一二十斤，四围厚箬，中则贮茶，须极燥极新。专供此事，久乃愈佳，不必岁易。茶须筑实，仍用厚箬填紧瓮口，再加以箬。以真皮纸包之，以苎麻紧扎，压以大新砖，勿令微风得入，可以接新。置顿

茶恶湿而喜燥，畏寒而喜温，忌蒸郁而喜清凉，置顿之所，须在时时坐卧之处。逼近人气，则常温不寒。必在板房，不宜土室。板房则燥，土室则蒸。又要透风，勿置幽隐。幽隐之处，尤易蒸湿，兼恐有失点检。其阁庋之方，宜砖底数层，四围砖砌。形若火炉，愈大愈善，勿近土墙。顿瓮其上，随时取灶下火灰，候冷，簇于瓮傍。半尺以外，仍随时取灰火簇之，令裹灰常燥，一以避风，一以避湿。却忌火气入瓮，则能黄茶。世人多用竹器贮茶，虽复多用箬护，然箬性峭劲，不甚伏贴，最难紧实，能无渗罅!风湿易侵，多故无益也。且不堪地炉中顿，万万不可。人有以竹器盛茶，置被笼中，用火即黄，除火即润。忌之忌之！ 取用

茶之所忌，上条备矣。然则阴雨之日，岂宜擅开。如欲取用，必候天气晴明，融和高朗，然后开缶，庶无风侵。先用热水濯手，麻[巾兑]拭燥。缶口内箬，别置燥处。另取小罂贮所取茶，最日几何，以十日为限。去茶盈寸，则以寸箬补之，仍须碎剪。茶日渐少，箬日渐多，此其节也。焙燥筑实，包扎如前。包裹

茶性畏纸，纸于水中成，受水气多也。纸裹一夕，随纸作气尽矣。虽火中焙出，少项即润。雁宕诸山，首坐此病。每以纸贴寄远，安得复佳。 日用顿置

日用所需，贮小罂中，箬包苎扎，亦勿见风。宜即置之案头，勿顿巾箱书簏，尤忌与食器同处。并香药则染香药，并海味则染海味，其他以类而推。不过一夕，黄矣变矣。 择水

精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。古人品水，以金山中泠为第一泉，第二或日庐山康王谷，第一庐山，余未之到，金山顶上井，亦恐非中泠古泉。陵谷变迁，已当湮没。不然，何其漓薄不堪酌也。今时品水，必首惠泉，甘鲜膏腴，致足贵也。往三渡黄河，始忧其浊，舟人以法澄过，饮而甘之，尤宜煮茶，不下惠泉。黄河之水，来自天上，浊者土色也。澄之既净，香味自发。余尝言有名山则有佳茶，兹又言有名山必有佳泉。相提而论，恐非臆说。余所经行，吾两浙、两都、齐鲁、楚粤、豫章、滇、黔，皆尝稍涉其山川，味其水泉，发源长远，而潭此澄澈者，水必甘美。即江河溪涧之水，遇澄潭大泽，味咸甘洌。唯波涛湍急，瀑布飞泉，或舟楫多处，则苦浊不堪。盖云伤劳，岂其恒性。凡春夏水长则减，秋冬水落则美。贮水

甘泉旋汲用之斯良，丙舍在城，夫岂易得。理宜多汲，贮大瓮中，但忌新器，为其火气未退，易于败水，亦易生虫。久用则善，最嫌他用。水性忌木，松杉为甚。木桶贮水，其害滋甚，挈瓶为佳耳。贮水瓮口，厚箬泥固，用时旋开，泉水不易，以梅雨水代之。 舀水

舀水必用瓷瓯。轻轻出瓮，缓倾铫中。勿令淋漓瓮内，致败水味，切须记之。 煮水器

金乃水母，锡备柔刚，味不咸涩，作铫最良。铫中必穿其心，令透火气，沸速则鲜隔风逸，沸迟则老熟昏钝，兼有汤气。慎之慎之。茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。四者相须，缺一则废。 火候

火必以坚木炭为上。然木性未尽，尚有余烟，烟气入汤，汤必无用。故先烧令红，去其烟焰，兼取性力猛积，水乃易沸。既红之后，乃授水器，仍急扇之，愈速愈妙，毋令停手。停过之汤，宁弃而再烹。 烹点

未曾汲水，先备茶具。必洁必燥，开口以待。盖或仰入，或置瓷盂，勿意覆之。案上漆气食气，皆能败茶。先握茶手中，俟汤既入壶，随手投茶汤。以盖覆定。三呼吸时，次满倾盂内，重投壶内，用以动荡香韵，兼色不沉滞。更三呼吸项，以定其浮薄。然后泻以供客。则乳嫩清滑，馥郁鼻端。病可令起，疲可令爽，吟坛发其逸思，谈席涤其玄衿。秤量

茶注宜小，不宜甚大。小则香气氤氲，大则易于散漫。大约及半升，是为适可。独自斟酌，愈小愈佳。容水半升者，最茶五分，其余以是增减。 汤候

水一入铫，便须急煮。候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时，大涛鼎沸，旋至无声，是为过时